خیلی از مشکلات و بیماری های مزمن مانند سرطان، دیابت، بیماری های قلبی، فشار خون، آلزایمر، پارکینسون و پیری زودرس پوست از رادیکال های آزادی که در بدن به طور طبیعی وجود دارند، نشات می گیرند.
رادیکال آزاد به چه معناست؟ هر مولکولی که دارای الکترون جفت نشده در لایه الکترونی خود باشد، رادیکال آزاد نامیده می شود. این مولکول ها در اثر واکنش های متفاوت در بدن ایجاد می شوند؛ بسیار واکنش پذیرند و در حالی که برای بدن ضروری هستند، مضر هم می توانند باشند.
آنتی اکسیدان ها باعث تعادل و تثبیت این مولکول ها می شوند. حال اگر آنتی اکسیدان به میزان کافی در بدن وجود نداشته باشد، تعادل بین آنتی اکسیدان و رادیکال آزاد از بین می رود و ایجاد استرس اکسیداتیو می کند که در نهایت منجر به افزایش این رادیکال ها می شود. این فرآیندها سبب آسیب رساندن به چربی، پروتئین و DNA شده و بیماری های درمان ناپذیر را به جود می آورد.
عواملی مثل بعضی از مواد خوراکی و برخی از عوامل محیطی، افزایش تولید رادیکال های آزاد را در پی دارند.
از مواد خوراکی می توان به شکر بالا، چربی بالا و الکل، و از عوامل محیطی می توان به اشعه UV خورشید، سموم و آفت کش ها، دود ماشین، آلودگی هوا و کربن دی اکسید اشاره کرد. از طرفی اگر رژیم غذایی ناسالم داشته باشیم و آنتی اکسیدان نیز دریافت نکنیم ریسک ایجاد بیماری ها در بدن بسیار افزایش می یابد.
تمام این مسائل کافی هستند برای اینکه به مصرف آنتی اکسیدان ها بیشتر توجه کنیم. حال به مرور منابع آنتی اکسیدان می پردازیم.
1- ویتامین هایی مانند ویتامین C و E: این ویتامین ها سرشار از آنتی اکسیدان هستند. می توان آنها را به صورت خوراکی برای جلوگیری از انواع بیماری های سیستمیک و به صورت موضعی جهت پیشگیری از پیری پوست، استفاده کرد.
2- میوه و سبزیجات: بیشترین مقدار آنتی اکسیدان ها در انواع توت ها، بلوبری، مرکبات، سبزیجات تیره رنگ، کلم بروکلی، هویج، گوجه فرنگی، میوه جات با رنگ قرمز مثل گیلاس و آلبالو و انواع آلوها یافت می شود. بهترین موقع خوردن میوه ها صبح در وعده صبحانه می باشد که هم به علت وجود فیبر باعث سیری طولانی می شود و هم نیاز بدن به آنتی اکسیدان ها را تامین می کند. وعده های دیگر را هنگام بعد از ظهر می توان مصرف کرد.
3- زردچوبه: به علت وجود کورکومین، یک ماده غنی از آنتی اکسیدان است. از قرص های زردچوبه برای انواع التهابات پوستی و استخوانی و تامین آنتی اکسیدان بدن استفاده می شود. سعی کنید در وعده های شام و نهار از این ادویه بیشتر استفاده کنید.
4- چای سبز و ماچا: فواید این نوشیدنی بیش از حد تصور همه ی ماست! این ماده به خاطر وجود کاتچین ها دارای خواص آنتی اکسیدانی به شدت بالایی است و در جلوگیری از انواع بیماری ها نقشی اساسی دارد. برای خریدن چای سبز دقت کنید که هر چه شفافیت آن کمتر باشد نامرغوب تر است. ماچا نیز یک نوع پودر بدست آمده از چای سبز است که میزان فراوری آن بسیار پایین است و فواید چای سبز را به صورت چند برابر دارد! همچنین سعی کنیم حتما مقداری لیمو به نوشیدنی خود اضافه کنیم چون به علت وجود ویتامین C باعث جذب بهتر و خوش طعم شدن آن می گردد. پس حتما در وعده های روزانه حداقل یکبار چای سبز بنوشید. بهترین موقع مصرف آن صبح ها می باشد چون باعث تامین انرژی بدن می شود.
5- سایر منابع: می توان به شکلات تلخ 90 درصد به بالا، دارچین، زنجبیل، غذاهای دریایی، انواع مغزهای چرب مانند گردو و بادام، سیر و پیاز، تخم مرغ و انواع مکمل های حاوی سلنیوم و منیزیم، که همگی غنی از مواد مغذی و آنتی اکسیدان می باشند، اشاره کرد.
آنتی اکسیدان برای پوست:
کرم ها و سرم هایی در بازار وجود دارند که همگی با نام آنتی اکسیدان شناخته می شوند. این کرم ها باعث جلوگیری و حتی درمان علائم پیری پوست مثل چروک، کدری، ایجاد لک، التهاب و کاهش رطوبت می شود.در موقع انتخاب حتما باید به مواد تشکیل دهنده آنها توجه کنیم. یک کرم آنتی اکسیدان خوب دارای حداقل یکی از مواد زیر می باشد:
ویتامین C/ ویتامین E/ رزوراترول (Resveratrol)/ عصاره انار/ کیوتن/ چای سبز/ لیکوپن/ نیاسینامید یا نیکوتینامید/ ژنیستئین/ روغن دانه انگور
همگی کرم های آنتی اکسیدان بهتر است شب ها زده شوند و حتما روزها از ضد آفتاب مرغوب استفاده گردد.
سعی کنید از 25 سالگی به بعد حتما از کرم های آنتی اکسیدان و همچنین مکمل ها و مواد غذایی حاوی آنتی اکسیدان حداقل یکبار در روز استفاده کنید و کم کم شاهد تاثیرات فوق العاده آنها باشید.
