قهوه در جوامع امروزی به عنوان یکی از پر مصرف‌ترین مواد غذایی شناخته می‌شود. این نوشیدنی جزء اصلی هر فرهنگ مدرن است و همه به نوشیدن آن در طول روز عادت دارند. اما این که خوردنی معمول است دلیل بر سلامت آن نیست. فواید و مضرات قهوه به مانند دیگر محصولات خوراکی پر مصرف تاثیر مستقیمی بر روی روند زندگی امروزی ما دارد. مطالعات اولیه بر روی قهوه، این نوشیدنی را در دسته مواد غذایی قرار می‌دهد که می‌تواند منجر به مشکلات سلامتی شود. اما در تحقیقات اخیر شواهدی وجود دارد که می‌تواند نشان دهد نوشیدن قهوه دارای مزایای مختلفی برای سلامتی است. مصرف متوسط قهوه در رژیم غذایی پیامدهای سلامتی مفیدتری نسبت به مضرات آن دارد.
کافئین رایج‌ترین ماده رونگردان در جهان است و نوشابه، چای و شکلات همگی حاوی کافئین هستند و قهوه بزرگترین منبع آن است. کافئین قهوه به عنوان یک محرک شناخته شده عملکرد یک انتقال دهنده عصبی بازدارنده به نام آدنوزین را مسدود می‌کند. با مسدود کردن آدنوزین، کافئین باعث افزایش فعالیت در مغز شما می‌شود و انتقال دهنده‌های عصبی دیگر مانند نوراپی نفرین و دوپامین را آزاد می‌کند. این عملکرد باعث کاهش خستگی و افزایش میزان هوشیاری می‌شود. در کنار افزایش هوشیاری، بهبود خلق و خو و عملکرد شناختی عمومی نیز افزایش می‌یابد.
قهوه سرشار از آنتی اکسیدان است و باعث کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها می‌شود. در برخی موارد کافئین موجود در این نوشیدنی باعث اختلال و مشکل در خواب می‌شود. در این مقاله نگاهی دقیق به فواید و مضرات قهوه خواهیم داشت. برای خرید آنلاین قهوه و خرید اینترنتی میوه و سبزیجات در تهران حتما سری به فروشگاه آنلاین میوه و سبزیجات سبزی‌من بزنید.
نوشیدن قهوه خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد. افرادی که حداقل یک فنجان قهوه در طول روز مصرف می‌کنند بعد از گذشت ۴ سال ۱۱ درصد کمتر از دیگر افراد در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ قرار می‌گیرند. افرادی که روزانه چهار تا شش فنجان قهوه کافئین دار و بدون کافئین می‌نوشند در معرض خطر کمتری از سندرم متابولیک از جمله دیابت نوع ۲ قرار دارند.
کافئین قهوه از بدن در بروز بیماری پارکینسون محافظت می‌کند. افرادی که بیش از چهار فنجان قهوه در روز می‌نوشند پنج برابر کمتر از دیگر افراد به بیماری پارکینسون مبتلا می‌شوند. کافئین موجود در قهوه به کنترل حرکت در افراد مبتلا به پارکینسون کمک می‌کند. در مطالعاتی که انجام شده نشان داده شده است که بین مصرف قهوه و کاهش خطر ابتلا به بیماری پارکینسون حتی در افرادی که سیگار می‌کشند ارتباط وجود دارد. افرادی که در طول روز قهوه می‌نوشند ممکن است کمتر دچار افسردگی و بیماری‌های شناختی چون آلزایمر شوند.
نوشیدن قهوه خطر ابتلا به سرطان کبد را تا ۴۰ درصد کاهش می‌دهد. افرادی که سه فنجان قهوه در طول روز می‌نوشند ۵۰ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان کبد قرار می‌گیرند. کبد یکی از اندام مهم است که صدها عملکرد مختلف در بدن دارد. این بخش از بدن به مصرف الکل حساس است که می‌تواند منجر به بیماری‌هایی چون سیروز کبدی شود. نوشیدن قهوه می‌تواند تا ۸۴ درصد خطر ابتلا به بیمارهای سیروز کبدی و سنگ کیسه صفرا را کاهش دهد.
با خوردن روزانه قهوه در طول روز می‌توانید به راحتی خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش دهید. نارسایی قلبی امروزه یکی از شایع‌ترین بیماری‌ها است و با نوشیدن روزانه قهوه حدود ۱۱ درصد کمتر از افرادی که قهوه نمی‌نوشند به بیماری نارسایی قلبی دچار می‌شوید.
افسردگی شایع‌ترین اختلال روانی در جهان است که به کاهش قابل توجه کیفیت زندگی منجر می‌شود. در مطالعاتی که در سال‌های اخیر انجام شده است افرادی که بیشتر قهوه می‌نوشند حدود ۲۰ درصد کمتر در معرض افسردگی و احتمال خودکشی قرار می‌گیرند.
اولین عیب نوشیدن قهوه بی خوابی است. رایج‌ترین مسئله‌ای که این روزها بعد از خوردن قهوه می‌توانیم آن را به راحتی تجربه کنیم. آدنوزین ماده شیمیایی تقویت کننده خواب است و هر چه قدر فرد بیدار بماند میزان آدنوزین در مغز بیشتر می شود. کافئین موجود در قهوه به گیرنده‌های آدنوزین متصل می‌شوند و از اتصال آدنوزین‌ها جلوگیری می‌کند و باعث بی خوابی می‌شود.
برای افرادی که مشکل سوء هاضمه دارند نوشیدن قهوه می‌تواند مانند یک کابوس باشد. حتی اعصاب معده افرادی که مشکل معده ندارند با مصرف زیاد قهوه نیز دچار مشکل می‌شود و ممکن است عوارض ناخوشایندی چون سوزش سرد دل را تجربه کنند. اعتقاد بر این است که قهوه می‌تواند حلقه تهتانی مری که مانع از ورود اسید معده به مری می‌شود را شل کند و منجر به رفلکس معده شود.
بسیار از صاحب نظران اعتقاد بر این دارند که قهوه می تواند برای زنان باردار مضر باشد. افراد باردار می‌توانند با مصرف متوسط قهوه در روز بدون خطر برای جنین از خوردن این نوشیدنی لذت ببرند. در صورتی که خوردن بیش از اندازه این نوشیدنی در این دوران می‌تواند منجر به افزایش فشار خون و بالا رفتن ضربان قلب شود. قهوه باعث افزایش ادرار می‌شود و همین امر احتمال کم آبی بدن را بالا می‌برد. احتمال سقط جنین با مصرف بی رویه قهوه نیز وجود دارد.
یکی از معایب شایع مصرف بی رویه قهوه افزایش فشار خون است. این نوشیدنی باعث افزایش فشار در دیواره شریان‌های خونی می‌شود و فشار خون را بالا می‌برد.
بیشتر مواقع نوشیدن یک فنجان قهوه به عنوان دارویی برای درمان سردرد تلقی می‌شود. اما در برخی موارد دلیل سردرد می‌تواند خود قهوه باشد. همان طور که به آن اشاره شده کافئین باعث تنگ شدن رگ‌های خونی می‌شود و جریان خون در مغز را کاهش می‌دهد. این امر به رگ‌های خونی مغز فشار می‌آورد و باعث بروز سردرد می‌شود.
