ممکن است برای شما پیش آمده باشد که در هنگام خرید از فروشگاه میوه و سبزیجات با موزی بزرگ که پوستی ضحیم و سبز رنگ دارد روبرو شده باشید و به اشتباه تصور کنید که میوه‌ی موز است. در واقع این تصوری اشتباه است و آنها موز نیستند بلکه پلانتین هستند. در ادامه‌ی این مطلب به شما خواهیم گفت که پلانتین‌ها چگونه گیاهانی هستند و تفاوت پلانتین با موز چیست؟ برای خرید میوه و سبزیجات مورد نیاز خود حتما سری به سایت تره بار اینترنتی سبزی‌من بزنید.
پلانتین‌ها سبزیجاتی حاوی نشاسته و قند کمتر نسبت به موزها هستند که رنگ آنها از سبز تا زرد و قهوه‌ای تیره بسته به مرحله بلوغشان متفاوت است. این گیاه به صورت خام مصرف نمی‌شود و باید قبل مصرف پخته شود. آمریکای لاتین، کشورهای آفریقایی و حوزه‌ی کارائیب از جمله مناطقی در جهان هستند که از پلانتین در وعده‌های غذایی خود استفاده می‌کنند. پلانتین‌ها در واقع سبزیجاتی هستند که اغلب در پخت غذاهای شور مورد استفاده قرار می‌گیرند.
پلانتین منبعی غنی از پتاسیم است که باعث استحکام استخوان‌ها و انقباض بهتر عضلات می‌شود. همچنین پتاسیم می‌تواند به تنظیم ضربان قلب کمک کند و از بروز سکته مغزی، پوکی استخوان و نارسایی کلیه‌ها جلوگیری کند. فیبر موجود در پلانتین تاثیر به سزایی بر عملکرد بهتر دستگاه گوارش دارد و به درمان یبوست و دیگر بیماری‌های گوارشی کمک می‌کند. آنتی اکسیدان موجود در این گیاه باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و از التهابات و بروز واکنش‌های آلرژیک جلوگیری می‌کند.
همان‌گونه که در بالا به آن اشاره شد پیدا کردن تفاوت پلانتین و موز کمی سخت است زیرا ظاهری کاملا یکسان دارند. اما در واقعیت پلانتین را به عنوان یک نوع سبزیجات می‌شناسند و نه میوه‌ای که می‌توان آن را به صورت خام مصرف کرد. این گیاه به مانند موز سرشار از کربوهیدرات است اما درصد بالای کربوهیدرات آن از نشاسته تهیه می‌شود، برخلاف موز که در صد بالای کربوهیدرات آن از قند است.
پلانتین‌ها در هنگام نارس بودن طعمی ملایم‌تر دارند و با رسیدن به زمان بلوغ کمی شیرین‌تر می‌شوند. در هنگام پخت بافت آن از بین نمی‌رود و و به دلیل رطوبت کمی که نسبت به موز دارد سفت باقی می‌ماند. پلانتین‌ها را به دلیل بافت سفتی که دارند نمی‌توان به صورت خام مصرف کرد در صورتی که موز بافتی نرم دارد و می‌توانیم آن را به عنوان یک میوه‌ی شیرین و نرم مصرف کنیم.
موزها معمولا بسیار کوچکتر از پلانتین‌ها هستند و پوستی نازک‌تر و لطیف‌تر دارند. موز منبع عالی پتاسیم است و می‌تواند بخشی از رژیم غذایی افرادی باشد که سعی در ایجاد توده‌های عضلانی در بدن خود دارند. پتاسیم موجود در موز بافت عضلانی صدمه دیده را ترمیم می‌کند و احساس درد را به حداقل می‌رساند. همچنین میوه‌ی موز حاوی آنتی اکسیدان است و می‌تواند تا حد زیادی به دفع سموم مضر و رادیکال‌های آزاد بدن کمک کند.
موز و پلاتنین هر دو گیاهانی مفید و بسیار مغذی هستند و می‌توانیم به عنوان بخشی از رژیم غذایی از هر دوی آنها بهره ببریم. این دو گیاه سرشار از فیبر غذایی و ویتامین‌هایی چون ویتامین A و C هستند.
یکی از روش‌های مرسوم برای پخت پلانتین سرخ کردن آن است که بافتی ترد، کاراملی همراه با طعمی شیرین به آن می‌دهد. برای تهیه‌ی پلانتین سرخ شده بهتر است از گیاه رسیده‌ی پلانتین استفاده کنید. زیرا طعمی شیرین‌تر دارد و پوست آن به راحتی جدا و در کمترین زمان پخته می‌شود.
برای تهیه پلانتین سرخ شده ابتدا پوست پلانتین‌های رسیده را از گیاه جدا کنید. پس از جدا کردن پوست آنها را به صورت اریب یا حلقه ای برش بزنید، در این مرحله نمک را بر روی پلانتین‌ها بپاشید. روغن را در ظرفی نچسب بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود، پلانتین‌ها را به آرامی به آن اضافه کنید و اجازه دهید هر دو طرف آنها به خوبی سرخ شوند. پلانتین سرخ شده‌ی شما آماده است نوش جان.
