خرفه چیست؟
خرفه گیاهی سبز و برگ‌دار است که به عنوان یک علف هرز شناخته می‌شود. این گیاه را می‌توان به صورت خام و یا پخت شده مصرف کرد. همچنین خرفه سرشار از انواع مواد مغذی و اسیدهای چرب امگا ۳ است. ۹۳ درصد گیاه خرفه را آب تشکیل داده است و دارای ساقه‌های قرمز و برگ‌های کوچک و سبز رنگ است. خرفه طعمی کمی ترش یا شور مانند اسفناج و شاهی دارد و می‌توان از آن در تهیه انواع غذا و پیش غذا و سالاد استفاده کرد. خرفه در بسیار از نقاط جهان در طیف وسیعی از محیط‌ها رشد می‌کند. خواص خرفه برای سلامتی و بهبود عملکرد بدن فراوان است و به واسطه مواد مغذی فراوانی که در آن وجود دارد می‌تواند از بروز بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری کند.
برگ‌های خرفه نرم و آبدار است و برای افرادی که گیاه‌خوار هستند به دلیل وجود اسیدهای چرب امگا ۳ بهترین انتخاب در رژیم غذایی آن‌ها باشد. خرفه بومی شبه قاره هند است و در سال‌های اخیر به طور گسترده در سراسر دنیا کشت می‌شود اما در واقع به عنوان یک علف هرز وحشی شناخته می‌شود. از دانه‌های خرفه که بسیار شبیه به دانه‌های چای پودر شده است برای تهیه نوشیدنی‌های گیاهی استفاده می‌کنند. شما می‌توانید برای آشنایی بیشتر با خواص خرفه به ادامه مطلب توجه کنید. برای خرید آنلاین خرفه و خرید آنلاین میوه و سبزیجات در تهران حتما سری به فروشگاه آنلاین میوه و سبزیجات سبزی‌من بزنید.
خرفه سابقه طولانی استفاده در طب سنتی دارد. همان‌طور که در بالاتر به آن اشاره شد این گیاه دارای مواد مغذی فراوانی است. انواع ویتامین‌ها، فولات، مس و فسفر در خرفه وجود دارد که می‌توانند به سلامت بدن کمک کنند. خرفه سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است و این‌ها اسیدهای چربی هستند که بدن نمی‌تواند آن‌ها را تولید کند. بنابراین ما باید آن‌ها را از طریق رژیم غذایی خود دریافت کنیم. برای آشنایی با خواص خرفه می‌توانید به ادامه مطلب توجه کنید.
خرفه سرشار از بتاکاروتن است، بتاکاروتن با رنگدانه‌های قرمز رنگ در ساقه‌های خرفه وجود دارد. بتاکاروتن یک از انواع آنتی اکسیدان‌های موجود درخرفه است. این نوع آنتی اکسیدان تعداد رادیکال‌های آزاد در بدن را کاهش می‌دهد. کاهش تعداد رادیکال‌های آزاد می‌تواند به کاهش خطر آسیب‌های سلولی کمک کند و این به نوبه خود خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد.
خرفه از آن دست گیاهانی است که می‌تواند برای سیستم قلبی و عروقی بدن به عنوان یک محافظ عمل کند. این گیاه از معدود سبزیجات سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است که برای حمایت از شریان‌های سالم بسیار مهم است. این گیاه می‌تواند از سکته مغزی، حملات قلبی و بروز انواع بیماری‌های قلبی جلوگیری کند. در حقیقت خرفه دارای بیشترین میزان اسیدهای چرب امگا ۳ در میان گیاهان وحشی است.
خرفه منبع کاملی از دو ماده معدنی کلسیم و منیزیم برای سلامت استخوان‌ها است. کلسیم رایج‌ترین ماده معدنی در بدن است و عدم وجود آن می‌تواند به آرامی باعث تضعیف استخوان‌ها و پوکی استخوان‌ها شود. منیزیم با تاثیر بر رشد سلول‌های استخوانی به صورت غیر مستقیم بر سلامت اسکلت بدن تاثیر می‌گذارد. مصرف کافی هر دو ماده معدنی می‌تواند سلامت استخوان‌ها را بهبود ببخشد و از عوارض پوکی استخوان و پیری زودرس جلوگیری کند.
