پسته میوه‌ای با پوست سفت است که در درختی با برگ‌های پهن رشد می‌کند. درخت پسته شباهت بسیار زیادی به درختان بادام و گردو دارد و به صورت کلی می‌توان گفت که با گردو هم خانواده است. منشا درخت پسته به غرب آسیا باز می‌گردد و باستان شناسان معتقدند پسته از 7000 سال قبل از میلاد مورد استفاده قرار می‌گرفته است. اما در حال حاضر می‌توان پسته را در افغانستان، پاکستان، هند، ایران، ترکیه، یونان، ایتالیا و ایالات متحده پرورش داده می شود. در افغانستان درختان پسته به صورت طبیعی در مناطق کوهستانی رشد می‌کنند و درختان این نوع آجیل و یا خشکبار شباهت بسیار زیادی به بوته دارد. خواص پسته فراوان است و به دلیل قرار گرفتن در دسته ی آجیل و خشکبار می‌تواند به عنوان میان وعده‌ای قوی مورد استفاده قرار گیرد.
پسته در آب و هوای گرم و خشک و معتدل رشد می‌کند و به صورت تازه و بو داده خورده می‌شود. درخت پسته شاخه‌های بلند و زیادی دارد و ارتفاع آن به ندرت به 9 متر می‌رسد. درختان این میوه به صورت نر و ماده رشد می‌کنند و به وسیله‌ی باد گرد افشانی آن‌ها انجام می‌پذیرد و فقط درخت ماده است که میوه می دهد. پسته‌ها به صورت دسته‌ای بر روی درخت رشد می‌کنند و زمانی که بخش داخلی میوه به رشد کامل رسید معمولا قسمتی از پوست سخت آن باز می‌شود. پسته را می‌توان به صورت تازه‌خوری و یا پسته بو داده شده مورد استفاده قرار داد. برای خرید آنلاین پسته و اطلاع از قیمت پسته حتما سری به فروشگاه آنلاین میوه و سبزیجات سبزی‌من بزنید.
خوردن پسته تازه و یا پسته بو داده نه تنها خوشمزه و سرگرم کننده است بلکه بسیار سالم است. این میوه حاوی چربی‌های سالم و منبع خوبی از پروتئین، فیبر و آنتی اکسیدان است. مردم امروز از پسته به عنوان میان وعده‌ای قوی استفاده می‌کنند و یا در تهیه انواع دسر،کیک و شیرینی و غذا مورد استفاده قرار می‌دهند. برای آشنایی با خواص پسته می‌توانید به ادامه مطلب توجه کنید.
آنتی اکسیدان‌ها برای سلامتی بدن نقشی حیاتی دارند. آن‌ها از آسیب‌های سلولی جلوگیری می‌کنند و خطر بیماری‌هایی چون سرطان را کاهش می‌دهند. پسته نسبت به میوه‌ها و آجیل و خشکبار های دیگر آنتی اکسیدان بالاتری دارد. در بین آجیل‌ها، پسته دارای لوتئین و زاگزانتین است که هر دو آنتی اکسیدان بسیار مهمی برای سلامت چشم هستند. پلی فنول‌ها و توکوفرول‌ها دو گروه دیگر از آنتی اکسیدان‌ها هستند که می‌توانند به محافظت بدن در برابر سرطان و بیماری‌های قلبی کمک کنند. مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان‌های موجود در پسته در طول هضم جذب بدن می‌شوند.
در حالی که خوردن آجیل و خشکبار فواید فراوانی برای سلامتی بدن دارد اما معمولا کالری بالایی دارند. پسته در دسته‌ی کم کالری ترین خشکبار قرار می‌گیرد و از نظر میزان پروتئین بعد از بادام در دره دوم قرار دارد.
پسته از جمله خشکبار پر انرژی است که می‌تواند دوستدار کاهش وزن باشد. این میوه سرشار از فیبر و پروتئین است که احساس سیری را در طول روز افزایش می‌دهد و به شما کمک می‌کند کمتر غذا بخورید. افرادی که علاقمند به کاهش وزن هستند می‌توانند با قرار دادن این میوه در رژیم غذایی خود به عنوان میان وعده میزان توده‌های بدنی را کاهش دهند. چربی موجود در پسته به بدن جذب نمی‌شود و این به عنوان یک مزیت برای مصرف پسته می‌تواند باشد.
همان طور که در بالاتر به آن اشاره شد پسته سرشار از فیبر است. فیبر در دستگاه گوارش عمدتا هضم نشده حرکت می‌کند اما برخی از انواع فیبر‌ها توسط باکتری‌ها هضم می‌شوند و به عنوان پروبیوتیک عمل می‌کنند. باکتری‌های روده فیبر را تخمیر کرده و به اسیدهای چرب تبدیل می‌کنند که می‌توانند چندین مزیت برای سلامتی داشته باشند. کاهش خطر ابتلا به اختلالات گوارشی، سرطان و بیماری‌های قلبی از مهمترین مزیت‌های مصرف پسته است.
پسته خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد و از بروز کلسترول خون و فشار خون جلوگیری می‌کند. خوردن پسته باعث کاهش فشار خون می‌شود و به نسبت دیگر مغزها می‌تواند در این زمینه تاثیر گذاری بیشتری داشته باشد.
