جشن نوروز ما ایرانیان رسم و رسوم فراوانی دارد و از گذشته تا به امروز تمامی خانواده‌های ایرانی سعی در برگزاری این رسوم به صورتی باشکوه و زیبا دارند. یکی از رسم های جذاب و خوشمزه‌ی نوروز خوردن سبزی پلو با ماهی در شب عید است که طرفداران و علاقمندان بسیاری دارد. اما بسیار پیش می‌آید افرادی باشند که به دلیل بوی ماهی علاقه‌ای به خوردن این غذایی دلچسب نداشته و نتوانند این رسم را در شب سال نو به جا بیاورند. سایت تره بار اینترنتی سبزی‌من در ادامه این مطلب طریقه ی مزه‌دار کردن ماهی شب عید با رزماری را همراه با دیگر ترکیبات به شما خواهد گفت تا افرادی که علاقه به خوردن ماهی هم ندارند بتوانند در این شب به یاد ماندنی در کنار دیگر اعضای خانواده سبزی پلو با ماهی بخورند.
رزماری از جمله گیاهان معطر و خوشبویی است که در فصل بهار و تابستان رشد می‌کند و در دسته گیاهان مقاوم در برابر سرما و کم آبی قرار می‌گیرد. رشد این گیاه بسیار آهسته است و به دلیل بو بی‌نظیر و خواصی که در خود جای داده است توانسته است به عنوان بهترین چاشنی در میان علاقمندان به آشپزی شناخته شود و مورد استفاده قرار گیرد. همچنین رزماری گیاهی است که از آن می‌توانند در مصارف درمانی و پزشکی نیز استفاده کرد و بهترین گزینه برای سلامت پوست و مو باشد و به عنوان آرام بخشی طبیعی مورد استفاده قرار گیرد.
این گیاه خوشبو می‌تواند به تسکین درد عضلات و مفاصل، تقویت حافظه، تقویت سیستم ایمنی و سلامت کبد کمک کند و با مصرف آن از بسیاری از بیماری‌های دیگر جلوگیری کرد. در ادامه به شما خواهیم گفت چگونه می‌توانید ماهی آزاد و یا قزل آلا را به وسیله‌ی مواد غذایی ساده در کنار رزماری مزه‌دار کنید.
برای مزه‌دار کردن ماهی شب عید بعد از پایان مراحل تمیز کردن و فیله کردن ماهی، شاخه‌های رزماری و سیر را به صورت کامل خرد کنید و با نمک و فلفل ترکیب کنید و به تمامی قسمت‌های ماهی بمالید. در این مرحله آب لیمو را کاملا بگیرید و بر روی ماهی بریزید و به مدت ۲ ساعت به ماهی اجازه دهید تا مزه‌دار شود. پس از مزه‌دار شدن ماهی به وسیله‌ی ترکیبات گفته شده میوانید این نوع ماهی را به دو صورت سرخ شده و قرار داده شده در فر طبخ نمایید. برای سرخ کردن ماهی فقط کافی است روغن را از قبل درون ماهی تابه داغ کنید و ماهی را از این طریق سرخ نمایید و در کنار سبزی پلو سرو کنید.
اما بسیاری از افراد علاقمند هستند که ماهی را به صورتی سلامت‌تر طبخ کنند به همین جهت ترجیح می‌دهند از طریق قرار دادن ماهی درون فر آن را تهیه نمایند. برای این نوع طبخ فر را در دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به صورت کامل گرم نمایید. به مدت ۲۰ دقیقه ( برای ماهی قزل آلا) ماهی مزه‌دار شده‌ی خود را به همراه اضافه کردن مقداری روغن زیتون درون فر قرار دهید تا به صورت کامل پخته شود و روی ماهی طلایی شود. در این مرحله ماهی شما آماده است و می توانید در کنار سبزی پلو آن را نوش جان کنید.
