سبزی خوردن جزء جدا نشدنی از تغذیه ما ایرانی ها هست که البته به جهت داشتن فیبر و مواد معدنی برای بدن ، بسیار هم مفید است.
نکته ای که باید توجه شود این هست که روش تهیه آن بسیار مهم است چراکه ممکن است در مراحل پرورش آن از کود شیمیایی (بیش از اندازه) یا سموم و آفت کش ها استفاده شود.که برای بدن در طولانی مدت مضر هست.
می توانید در گلدان و یا حتی سبد های پلاستیکی میوه بکارید.
یک پلاستیک زباله را کف سبد میوه های پلاستیکی پهن کنید ، به طوری که لبه های پلاستیک بیرون از سبد باشد و از هر طرف به اندازه مساوی قرار گرفته باشد.بعد آنرا با خاک مناسب پر می کنیم.
این طوری از دور ریختن آنها به عنوان زباله جلوگیری می کنید و طبیعت به جانتان دعا می کند !
خب برای شروع بهتر است که چند تا از اون ها رو انتخاب کنید.
این گیاه همه آثار نیرودهنده و بادشکن و خلط‌آور پونه (گیاه) را داراست.
منتول موجود در نعناع به‌طور اختصاصی تولید ۳ مدیاتور اصلی التهاب توسط منوسیتها را مهار می‌کند. سنتز لکوترین B4، پروستاکلاندین و اینترلوکین۱ توسط منتول مهار میشود؛ بنابراین در درمان بیماری‌های التهابی نظیر آسم برونشیال، کولیت و رینیت آلرژیک بسیار مؤثر است.
کافی است نعنا را با ریشه در خاک بکارید. همین !
بعد از چند روز وقتی که رشد کرد و شروع به جوانه زدن کرد ، می توانید با جابجا کردن به گلدان ها و بستر های کشت دیگر ،آنرا زیاد کنید.
ریحان، نام گیاهی یک‌ساله از تیرهٔ نعناعیان است که آن را در فارسی «شاهِسپَرَم» و «شاهسپرغم» و نازبو نیز گفته‌اند. برگ‌های معطرش را خام می‌خورند، و لعاب (موسیلاژ) دانه‌های سیاهش برای نرم کردن دست به کار می‌رود. در دو نوع سبز و بنفش وجود دارد. این سبزی بیشتر به عنوان سبزی خوردن استفاده میشود. دانه آن برای معده درد نیز مفید است.
بذر ریحان را از عطاری ها تهیه کنید و در عمق مناسب خاک (بین 3 تا 5 سانتی متر) بکارید.هر روز آب دهی کنید و در آفتاب قرار دهید.پس از 4 روز شروع به جوانه زدن می کند.
خوردن "تره" همراه غذا به کاهش چربی خون و رفع یبوست کمک زیادی می‌کند, اثرات ضد میکروبی دارد و برای درمان هموروئید عالی است, خوردن "تره" موحب رفع یبوست است و در کاهش خطر بروز سرطان پروستات و روده نیز موثر است."تره" ساطوری شده ضماد بی‌نظیری در تسکین درد و سوزش بواسیر است.
تره فرنگی سرشار از منیزیم بوده و در بیماری‌های پروستات توصیه شده است, هضم را قوی کرده، ضد یبوست و درمان بواسیر کننده بواسیر یا هوروئید است همچنین در کنترل نقرس می‌تواند موثر باشد.
تره از طریق بذر کشت میشود.کافی است پس از تهیه بذر آنرا در عمق 1 تا 3 سانتی متری خاک بکارید.
دقت کنید که خاک آن باید به اندازه کافی رطوبت داشته باشد.
آنچه این گیاه را متمایز می کند، وجود اسید چرب امگا3 زیاد در برگ آن (قسمت رویشی) است. البته دیگر گیاهان مثل کلزا یا بذر کتان نیز امگا3 دارند، ولی این ماده در بذرهای آن ها یافت می شود. حدود 70 درصد اسیدهای چرب تشکیل دهنده روغن آن غیر اشباع بوده و حدود 50 درصد آن را تنها اسید چرب امگا3 تشکیل می دهد.
علاوه بر وجود امگا3 در قسمت رویشی آن، مواد معدنی مثل منیزیم، پتاسیم، کلسیم و همچنین ویتامین ث (16 میلی گرم در 100 گرم ماده تر) به مقدار زیاد در بافت های آن وجود دارد. غنی بودن از اکسیدان ها (رنگ قرمز ساقه) از دیگر مزیت های این گیاه است. خرفه سرشار از بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین آ)، B1 و B2 نیز می باشد.
