چند وقت پیش از طریق یکی از دوستان ، مقداری کشک زرد زابلی تهیه کردم.راستش اولین باری بود که میدیدم و جالب بود.با یکم سرچ کردن در اینترنت روش های متفاوتی را برای درست کردن غذا با اون دیدم.
اوّل بگم که جون میده برای مسافرت ، چون هم سریع درست میشه و هم مواد اولیه خیلی کمی نیاز داره.
خب بریم سراغ روش تهیه اش :
مواد لازم :
پس از آماده سازی مواد لازم ،
کشک زرد را با آب مخلوط کنید و هم بزنید تا خوب حل شود. دقت کنید که باید یه مایع رقیق بدست بیارید.
وقتی روغن در ماهیتابه داغ شد پیاز رو داخلش بریزید و سرخ کنید . وقتی طلایی شد کمی زردچوبه به اون اضافه کنید.هم بزنید تا رنگ پیاز ها عوض شود.
حالا نمک (خیلی کم) و فلفل و نعنا و شنبلیله و زیره (با دست تون پودر کنید) رو به پیاز های سرخ شده اضافه کنید.کمی هم بزنید.
الان باید گردو ها رو اضافه کنید. دقت کنید که گردوها باید تا حد زیادی خرد شده باشه.
کمی هم بزنید.
حالا مخلوط آب و کشک رو بهش اضافه کنید.و به همان اندازه دوباره آب اضافه کنید.
در یکی از دستورهای عذایی نوشته بود ، از آب گوشت استفاده کنید که خب در سفر سخته !
یکم حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاد.
وقتی مخلوط جوش آمد ، باید نان خشک را بهش اضافه کنید.اگر هم ندارید می تونید بعد از اینکه جوش آمد ، نان لواش یا هر نان دیگری را خرد کرده و به آن اضافه کنید.
کمی صبر کنید تا آب موجود ، جذب نان شود.
حالا شعله را خاموش کنید. غذا آماده ست.نوش جان.
راستی اگر قبلا این غذا رو درست کردید ، لطفا تجربه تون رو بگید.
