به نوشته‌ی PersianRestaurant.org، ایران صرف نظر از غذاهای واقعا پر زرق و برقش، سرشار از زیبایی و دارای فرهنگی غنی است. اگر فرصت پیدا کردید، غذا خوردن در یک رستوران ایرانی تجربه‌ای به یاد ماندنی و هیجان انگیز خواهد بود. این رستوران‌ها به فضای صمیمی و آشنایشان معروفند و ویژگی‌های بخصوصی دارند که مشتریان زیادی را جذب می‌کند. آشپزان ایرانی از نیازهای مهمانان اطلاع دارند و به خوبی با خدمه‌ی آشپزخانه همکاری می‌کنند تا مطمئن شوند مشتریان غذایی را که سفارش داده‌‌اند هر دفعه با بالاترین کیفیت تحویل می‌گیرند.
غذای ایرانی بسیار متنوع و معمولا سالم و سرشار از مواد مغذی است. برنج یکی از مواد عمده‌ی هر نوع غذای ایرانی است و انواعی از غذاهای مبتنی بر برنج در ایران یافت می‌شود. جوشاندن، بخارپز کردن و پختن برنج با ماست یا تخم مرغ برای ایجاد یک لایه‌ی ترد و خوشمزه، افزودن زعفران، زرشک، سبزی‌ها و گوشت برای مزه و طعم گاهی باعث می‌شود آماده کردن برنج بیشتر از ۲۴ ساعت طول بکشد.
بیشتر بخوانید: معرفی غذا، سبک آشپزی و رستوران‌های ایرانی
فرهنگ غذای ایرانی
برای ایرانیان غذا صرفا یک وعده‌ی خوراکی نیست بلکه بیشتر یک فرهنگ است. در ایران، خانواده اساس ساختار اجتماعی است بنابرین ایرانی‌ها ترجیح می‌دهند با هم غذا بخورند و در این مدت با هم ارتباط برقرار کنند. بنابرین بیشتر رستوران‌های ایرانی فضا و محیطی در اختیار مشتریان می‌گذارند که همزمان از غذا و همنشینی یکدیگر لذت ببرند. ایرانیان وعده‌های غذایی خود را خیلی جدی می‌گیرند و برای آن آداب زیادی دارند. آن‌ها به غذای خود می‌بالند و معمولا برای نشان دادن مهمان‌نوازی و سخاوت خود بیشتر از مقدار لازم غذا آماده می‌کنند.
مفهوم تعارف
در فرهنگ ایرانی رسم است که برای مثال جلوی مهمانان یک لیوان آب یا یک فنجان چای بگیرند اما مهمان ایرانی دفعه‌ی اول نوشیدنی را قبول نکند. سپس میزبان اصرار کرده و دوباره پیشنهاد می‌دهد. بالاخره برای دفعه‌ی سوم مهمان نوشیدنی را قبول می‌کند. هر سناریوی دیگری بی‌ادبی شمرده می‌شود. در فرهنگ ایرانی فروشندگان و بازرگانانی پیدا می‌کنید که مثلا وقتی قیمت یک لباس را می‌پرسید می‌گویند: «قابل شما را نداره.» (لایق شما نیست) ایرانیان مکررا این کار را انجام می‌دهند. تعارف فقط پیشنهاد دادن و رد کردن چیزها نیست. بلکه به معنی بزرگ کردن دیگران و فروتنی خود شخص و نشانه‌ی احترام است.
بیشتر بخوانید: بررسی غذا و فرهنگ ایرانی
غذاهای معروف ایرانی
کباب غذای ملی ایران است و در هر رستوران ایرانی آن را پیدا می‌کنید. غذایی ساده که از برنج ایرانی زعفرانی بخارپز و کباب تشکیل شده است. زعفران بخش عمده‌ی آشپزی ایرانی است و به شدت مورد استفاده قرار می‌گیرد.
انواعی از غذا و سبک آشپزی در ایران وجود دارد و تعدادی از معروف‌ترین غذاهای اصیل کشور عبارتند از:
۱. زرشک پلو با مرغ (زرشک، برنج و گوشت مرغ)
۲. آش رشته (سوپ رشته و حبوبات)
۳. فسنجان (خورش انار و گردو)
۴. قیمه (خورش لپه)
۵. قورمه سبزی (خورش سبزی)
۶. خورش بادمجان
۷. مرصع پلو (برنج با مغزها و خشکبار)
۸. آبگوشت (خورش گوشت گاو)
۹. باقالا پلو با ماهیچه (برنج با باقلا و گوشت سردست بره)
منبع: http://www.persianrestaurant.org/
