ضروری است زنان باردار، شیرده و افرادی که قصد بارداری دارند بدون تجویز و نظر پزشک از مصرف چای ترش خودداری نمایند. همچنین به دلیل تأثیر چای ترش بر سطوح استروژن بدن، بهتر است افرادی که از قرص‌های ضد بارداری استفاده می‌کنند و یا زنان یائسه که تحت هورمون درمانی جایگزین هستند، از این چای استفاده نکنند.
مصرف چای ترش می تواند به صورت روزانه و به جای چای سیاه باشد، به این صورت که می توانید در هر بار مصرف خود حدود پنج گرم از گل برگ های چای قرمز را داخل یک فنجان بریزید و بعد روی آن آب جوش اضافه کنید.
سپس یک سرپوش را بر روی آن قرار دهید و بگذارید 10 دقیقه دم بکشد. پس از دم کشیدن می توانید آن را از صافی رد کرده و نوش جان کنید.
چای ترش با نام علمی L.Hibiscus sabdariffa، از خانواده Malvaceaeمی‌باشد. این گیاه به طور گسترده در مناطق حاره‌ای کاشت میشود و رنگ قرمز کاسبرگ آن به عنوان نوشیدنی و رنگ خوراکی کاربرد دارد.
بیش از 300 گونه از این گیاه در سراسر جهان در مناطق گرمسیر و نیمه‌گرمسیر یافت میشود.
موطن اصلی این گیاه غرب آفریقاست و امروزه در سطح وسیعی در غرب آفریقا، آسیا، استرالیا، هند، مالزی، اتریش، آمریکای مرکزی و بسیاری از کشورهای گرمسیر کشت می‌گردد. در ایران چای ترش در سیستان و بلوچستان در شهرهای ایرانشهر و نیکشهر به طور گسترده‌ای کاشت میشود.
شروع گل‌دهی این گیاه از شهریور تا مهرماه بوده و برداشت کاسبرگ‌ها در آبان و آذر ماه است. برداشت با دست انجام می‌گیرد و در طی مرحله برداشت باید برای جلوگیری از آلودگی با مواد خارجی و زائد، به هیچ وجه کاسبرگ با زمین یا سطوح آلوده تماس پیدا نکند و زمان بین برداشت و خشک کردن باید حداقل باشد.
مصرف روزانه 3 فنجان از این چای به بهبود جریان خون، تمدد اعصاب و کاهش وزن کمک می‌کند
معمولاً کاسبرگ‌ها 30- 20 روز پس از ریزش گلبرگ‌ها، به حداکثر اندازه خود می‌رسند و 20 – 10 روز پس از آن رسیدگی کامل حاصل میشود. بنابراین بهترین زمان برداشت 50- 40 روز پس از ریزش گلبرگ‌ها می‌باشد. کاسبرگ‌ها با دست از کپسول جدا می‌گردند که پس از آن باید خشک شوند.
در روش خشک کردن طبیعی، کاسبرگ‌ها را پس از جدا کردن از کپسول‌ها، روی گونی یا صفحات مشبکی که هوا در دو طرف آن‌ها جریان داشته باشد در سایه پهن می‌کنند تا خشک شود. از ترکیبات شیمیایی کاسبرگ L.Hibiscus sabdariffa که از اجزاء اصلی در فعالیت‌های فیزیولوژیکی هستند می‌توان به آنتوسیانین‌ها و پلی‌فنول‌ها اشاره کرد که تأثیرات مربوط به سلامت این چای ناشی از این مواد است.
چای قرمز هم مانند خیلی چیزهای دیگر علاوه بر دارا بودن یک سری فایده های شگفت انگیز مضراتی نیز دارد که مهم ترین آن ها کاهش سطح استروژن در بدن است.
به همین خاطر اگر تحت کنترل بارداری و درمان جایگزینی هورمون هستید از مصرف چای ترش خودداری کنید.
امید که در روز های سرد پائیزی اوقات خوبی را با بهره مندی از فواید چای ترش برای خود و عزیزانتان رقم بزنید
چای ترش باعث سقط جنین نمیشود اما زیاده روی در مصرف آن باعث کم وزنی جنین می شود و همچنین سطح استروژن خون را پایین می آورد اما برای دیابت و فشار خون بارداری مفید است.
با این حال درصد سقط جنین با چای ترش بستگی به میزان مصرف زن باردار داشته و در کل مصرف چای ترش باعث سقط جنین نمیشود .
چای ترش، رنگ قرمز و طعم ترش دارد و در سراسر جهان در تابستان و زمستان به عنوان یک نوشیدنی سرد و گرم کم کالری و بدون کافئین استفاده می شود .
زنان باردار، شیرده، افرادی که قصد بارداری دارند، کسانی که از قرص ضدبارداری استفاده می‌کنند و زنان یائسه‌ای که تحت هورمون درمانی هستند باید با نظر پزشک از این چای استفاده کنند زیرا این چای سطح استروژن بدن را تغییر می‌دهد …
چای ترش موجب کاهش فشار خون میشود بنابراین افرادی که فشار خون پایین دارند باید از مصرف آن خودداری کنند. مصرف زیاد چای ترش در افراد با فشار خون پایین می‌تواند عوارضی مانند ضعف، سرگیجه و حتی آسیب به قلب و مغز را به همراه داشته باشد؛ زنان باردار نیز نباید چای ترش مصرف کنند.
مصرف چای ترش در برخی افراد موجب توهم میشود؛ همچنین برخی از اشخاص نیز به مصرف چای ترش حساسیت نشان می‌دهند. این حساسیت بیشتر به صورت قرمز شدن چشم یا تب بروز می‌کند.
چای ترش خواص آنتی‌اکسیدانی بالایی دارد و موجب کاهش کلسترول بد خون (LDL) میشود.چای ترش (چای مکه) از کاسبرگ گیاه چای ترش تهیه و در بسیاری از مناطق دنیا به صورت نوشیدنی گرم یا سرد مصرف میشود.
چای ترش به کنترل فشار خون بالا و محافظت از قلب کمک می‌کند؛ این گیاه همچنین ادرارآور نیز هست.
چای ترش خواص آنتی‌اکسیدانی بالایی دارد و موجب کاهش کلسترول بد خون (LDL) میشود؛ این گیاه قند خون را کاهش می‌دهد. برای مبتلایان به دیابت نیز مفید است.
چای ترش به علت خواص آنتی‌اکسیدانی که دارد موجب درمان بیماری‌های کبد و افزایش طول عمر افراد نیز میشود.
چای ترش حاوی ماده‌ای به نام پروتوکاتکویک اسید Protocatechuic acid است که خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضدتوموری دارد؛ این گیاه روند رشد سلول‌های سرطانی را کند می‌کند.
چای ترش سرشار از اسید آسکوربیک Ascorbic acid یا ویتامین C است. این ویتامین موجب تقویت سیستم ایمنی بدن میشود. این گیاه به علت خواص ضدالتهابی و ضدباکتری که دارد از ابتلای افراد به سرماخوردگی و آنفلوآنزا جلوگیری می‌کند. چای ترش در کاهش تب نیز مؤثر است.
چای ترش حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند فلاوانوئیدهاست که خاصیت ضدافسردگی دارند.
چای ترش به هضم غذا کمک می‌کند؛ این گیاه نقش موثری در درمان یبوست دارد و از سرطان روده بزرگ نیز جلوگیری می‌کند.
چای ترش در کاهش وزن مؤثر است؛ طبق تحقیقات صورت گرفته مصرف چای ترش جذب نشاسته و گلوکز را کاهش می‌دهد و باعث کاهش وزن میشود.نظرات خود را در قسمت دیدگاه ارسال نمایید.
