محصولات فراسودمند، محصولاتی هستند که علاوه بر خواص معمول مواد غذایی، حاوی ترکیبات یا افزودنی‌های هستند که منجر به حفظ سلامت و پیشگیری از بیماری‌ها می‌شوند. از جمله این افزودنی‌ها می‌توان به فیبر، پروبیوتیک، ویتامین‌ها و مواد معدنی اشاره کرد.
بیسکویت یکی از رایج‌ترین خوراکی‌هایی است که بسیاری از ما به عنوان میان وعده مصرف می‌کنیم. متخصصان تغذیه همواره مصرف مواد غذایی طبیعی و تازه به جای محصولات فرآوری و بسته‌بندی شده مانند بیسکویت را توصیه می‌کنند. اغلب بیسکویت‌ها حاوی مواد قندی، چربی و نمک هستند که در صورت تمایل به مصرف این محصول غذایی بهتر است قبل از خرید، با بررسی جدول ارزش غذایی انواعی با چربی، قند، نمک و در نتیجه کالری کمتر را انتخاب کنیم. این روزها محصولاتی جدید وارد بازار شده‌اند که با افزودن برخی از ترکیبات فراسودمند به فرمولاسیون ساخت، بر ارزش غذایی آنها افزوده شده است. بیسکویت های غنی شده با فیبر (مانند بیسکویت‌های سبوس‌دار)، بیسکویت‌های پروبیوتیک، بیسکویت‌های تهیه شده با آردهای کامل، بیسکویت‌های غنی شده با ویتامین‌ها یا مواد معدنی از این دست هستند. اگر تمایل به مصرف بیسکویت داریم، دست کم بهتر است از انواع فراسودمند یا رژیمی آن استفاده کنیم.
در بدن ما باکتری‌های خوب و بد هر دو وجود دارند که حفظ تعادل میان آنها بسیار مهم است. پروبیوتیک‌ها باکتری‌های مفید بدن هستند که مزایای بسیاری برای سلامتی ما دارند. با مصرف مواد غذایی که خود ماهیت پروبیوتیک دارند (مانند کفیر، خیارشور، کلم ترش و ...) یا مواد غذایی که حاوی پروبیوتیک افزوده هستند می‌توان تعادل میان باکتری‌های خوب و بد بدن را حفظ کرد. از جمله مزایای مصرف پروبیوتیک‌ها می‌توان به سلامت دستگاه گوارش، سلامت پوست، تقویت ایمنی بدن، سلامت دهان و دندان و حتی سلامت روحی اشاره کرد. اخیرا بیسکویت‌های پروبیوتیک هم وارد بازار شده‌اند.
فیبرها ترکیبات دیگری هستند که در صورت افزوده شدن به بیسکویت‌ها، ارزش غذایی آنها را تا حد زیادی افزایش می‌دهند. از مهمترین مزایای مصرف فیبر می‌توان به سلامت روده و دستگاه گوارش، کاهش میزان کلسترول و قند خون، کمک به کنترل وزن، پیشگیری از دیابت و بیماری‌های قلبی اشاره کرد. طی سال‌های اخیر، غنی‌سازی محصولات غذایی مانند بیسکویت با فیبر بسیار مورد توجه قرار گرفته است. از فیبرهای گوناگونی در صنایع بیسکویت‌سازی می‌توان استفاده کرد. سبوس گندم و فیبر یولاف (جو دوسر) از این دست هستند. همچنین برخی از بیسکویت‌ها توسط آرد کامل یا تیره تهیه می‌شوند و طرفداران بسیاری دارند. باید اشاره کرد که تولید بیسکویت با استفاده از آرد حاوی فیبر، نسبت به آرد سفید بدون فیبر با ساختار بافت یکسان دشوارتر است.
