ظروف چوبی به عنوان ظروف سرو و پذیرایی منزل و آشپزخانه، از بهترین و سالم ترین ظروف هستند. استفاده از این جنس ظروف به زمان های گذشته بر می گردد اما امروزه طراحی زیباتر و شکیل تری دارند و جلوه شیک و زیبایی را به فضای آشپزخانه می بخشند. خرید ظروف چوبی اورجینال را به کسانی که دوستدار طبعیت و محیط زیست هستند پیشنهاد می کنیم زیرا این جنس ظروف کمترین آسیب را به محیط زیست وارد می کنند و از طرفی خوردن غذا در آنها خطری برای بدن ما ندارد. برای خرید ظروف چوبی با مدل ها و جنس های زیادی از چوب از جمله بامبو، چوب بلوط، چوب کاج و ... روبرو می شوید که شاید این همه تنوع انتخاب بهترین مدل و جنس را برای شما سخت کند. ما در این صفحه می خواهیم اطلاعاتی را به شما ارائه کنیم تا بتوانید خرید بهتری داشته باشید. همراه ما باشید.
ظروف چوبی از گذشته تا به امروز مورد استفاده قرار می گیرند و اصالت و جذابیت خود را تاکنون حفظ کرده اند. اگر شما هم دوست دارید در آشپزخانه خود ظروف چوبی را بچینید و از مهمانان خود با این ظروف پذیرایی کنید، در این بخش چند مورد از این وسایل چوبی منزل را که پر طرفدار تر هستند معرفی می کنیم:
از ظروف چوبی محبوب در آشپزخانه، تخته سرو چوبی است. کاربرد این ظرف برای سرو غذاها، تنقلات، مواد خوراکی مختلف مثل پیتزا، کیک، بیسکوییت و ... است.
تخته سرو چوبی علاوه بر منزل، در رستوران ها و کافه ها نیز استفاده زیادی دارد. فرقی نمی کند که فضای شما در کدام سبک مدرن، کلاسیک یا سنتی باشد، این تخته با تمام دکوراسیون ها ست می شود و باعث جذاب تر دیده شدن غذا و خوراکی ها نیز می شود.
کاسه و بشقاب چوبی یکی دیگر از ظروف چوبی با ظاهر خاص و متفاوت هستند که به نسبت ظرف های شیشه ای، سرامیکی و سفالی مقاوم تر هستند. کاسه و بشقاب چوبی به این راحتی آسیب نمی بیند و اگر از ارتفاع هم بیافتد، نمی شکند. این ظروف زیبای چوبی باعث تغییر در طعم و کیفیت مواد غذایی نمی شوند و برای مدت طولانی مواد غذایی را سالم نگه می دارند.
اردو خوری چوبی جذاب ترین وسیله چوبی است که می توانید آن را بخرید. با استفاده از اردوخوری، میز پذیرایی خود را تزئین کنید و برای سرو پیش غذا از آن استفاده کنید.
در واقع اردور یا اردور همان پیش غذایی است که قبل از غذای اصلی سرو می شود و اردو خوری هم به معنای ظرف سرو پیش غذاست. البته کاربرد این ظرف چوبی برای سرو انواع تنقلات، فینگر فود‌ها و آجیل ها نیز می باشد.
برای پذیرایی شیک از مهمانان خود با آجیل می توانید از ظرف آجیل خوری چوبی استفاده کنید. این ظرف در ترکیب با رنگ های بادام، پسته و گردو، رنگ بندی جذابی را به وجود می آورد و باعث ایجاد احساس طبیعی بودن می شود.
استند کیک چوبی یکی از لوازم چوبی مناسب آشپزخانه است که در طرح های مختلف، برای سرو انواع کیک و کاپ کیک مورد استفاده قرار می گیرد. این ظرف با طراحی خاص و منحصر به فرد خود هیچ وقت از مد نمی افتد و تا سال ها می توانید از آن استفاده کنید.
کوکسا همان فنجان چوبی است که جنس آن از چوب توس می باشد. نام کوکسا از زبان فنلاندی گرفته شده و به آن گوکسی یا کاسا هم گفته می شود. استفاده از فنجان چوبی در میان طبیعت گردها و کوهنوردان رایج است اما یکی از ظروف چوبی مناسب برای آشپزخانه هم می باشد.
برای ساخت ظروف و وسایل آشپزخانه از مواد مختلفی استفاده می شود مثل پلاستیک و چوب. در مقایسه با ظروف پلاستیکی و چوبی، ترجیح به خرید ظروف چوبی است زیرا ظروف پلاستیکی در اثر حرارت و مواد اسیدی مواد مضر تولید می کنند که برای سلامتی بدن ما خطر آفرین است.
مشکل دیگر ظروف پلاستیکی، عدم جذب آنها در محیط زیست است در حالی که ظروف چوبی با محیط زیست کاملا سازگار هستند و در برابر حرارت مقاوم تر عمل می کند.
در یک مقایسه دیگر، ظروف پلاستیکی از لحاظ وزن وزن کمتری ندارند که باعث شست و شوی آسان تر آنها می شود. ظروف پلاستیکی در طرح ها و رنگ های گوناگون طراحی می شوند اما ظروف چوبی طیف رنگی محدودتری دارند. از نظر زیبایی ظاهری هم که مشخصا ظروف چوبی شیک تر و جذاب تر هستند.
بامبو یک درخت نیست بلکه نوعی گیاه است که از نظر مقاومت و استحکام با فلزاتی همچون آهن برابری می کند. با توجه به همین ویژگی، در گذشته از بامبو به عنوان سلاح هم استفاده می شده است. بنابراین ظروف بامبو از گیاهی به نام بامبو ساخته می شوند در حالی که جنس چوب ظروف چوبی، چوب درختانی همچون کاج، بلوط و درخت گردو است.
با توجه به اینکه گیاه بامبو به طور طبیعی ضد باکتری و ضد قارچ است، در مراحل رشد و نموی آن از سموم آفت کش و کود استفاده نمی شود اما برای چوب که این خاصیت را ندارد، سموم آفت کش استفاده می شود.
خاصیت نفوذ پذیری بامبو نسبت به چوب کمتر است و همین موضوع باعث می شود که در برابر آب و لکه ها مقاومت خوبی از خود نشان دهد. از نظر استحکام، مقاومت بامبو از هر نوع چوب و بلوط بیشتر است و خاصیت کشسانی و انبساط پذیری بالاتری دارد، همین امر باعث می شود که در برابر آب و انواع لکه ها مقاومت خوبی از خود نشان دهد
در تفاوتی دیگر، ظروف بامبو رطوبت را جذب نمی کنند و با ورود آب به داخل این ظروف، کوچک نمی شوند. بامبو از چوب افرا و بلوط هم با دوام تر است به همین دلیل از آن برای تولید ظروف آشپزخانه و تخته گوشت چوبی استفاده می شود.
در ادامه، چند مورد از مزیت های خرید ظروف چوبی اورجینال را بررسی می کنیم :
چوب یک ماده طبیعی است و زیست تخریب پذیر و تجدید پذیر می باشد. منظور از تجدید پذیر بودن چوب، به معنای قابل بازیافت شدن آن است و اگر به مدت چند سال باقی بماند به خاک جذب می شود و مواد مغذی را به آن اضافه می نماید.
تحقیقات دانشمندان به اثبات رسانده است که ما با دنیای طبیعی در ارتباط عمیقی هستیم و به طراحی بیوفیلیک پاسخ مثبت می دهیم. استفاده از بشقاب ها، کاسه ها و ظروف چوبی، احساس خوب را در ما به ارمغان می آورد و ارتباط ما با طبعیت را قوی تر می کند.
یکی دیگر از ویژگی های مثبت ظروف چوبی، دوام بالای آنهاست. ظروف چوبی تا سال ها ماندگار هستند و اگر به درستی از آنها مراقبت شود، سال به سال ظاهر خود را حفظ می کنند و شکستگی و خراش در آنها یک اتفاق نادر است.
خوردن غذا در ظروف چوبی هیچ ضرری برای سلامت بدن ندارد. این جنس ظروف در برابر گرمای غذا، مواد مضر تولید نمی کنند و بهترین ظرف غذا خوری مخصوصا برای کودکان هستند.
از چوب برای ساخت ظروف با سبک روستیک تا مینیمال و مدرن استفاده می شود اما نکته ای که لازم است به آن توجه شود این است که هر نوع چوبی مناسب ساخت ظرف غذا خوری نیست. در صنعت تولید وسایل چوبی، از چوب درختان کاج، بلوط، افرا، گردو و چند درخت دیگر استفاده می شود که چوب هر کدام از این درختان مزایا و معایبی دارند.
چوب درخت کاج جنس نرمی دارد و گزینه مناسبی برای ساخت ظرف مواد غذایی است. چوب کاج در برابر چربی مقاوم است و به علت تطبیق پذیری و ساخت آسان، می توان از این جنس چوب طرح های متنوعی را ایجاد کرد.
بامبو که منشاء آن آسیاست، از معروف ترین چوب ها برای ساخت ظروف است. از چوب بامبو طیف گسترده ای از ظروف چوبی ساخته می شود.
چوب درخت گردو نوعی چوب با مقاومت بالاست و استفاده از این چوب برای ساخت ظروف چوبی، جلوه زیبایی را ایجاد می کند. البته این را هم بدانید که ظروف ساخته شده با چوب گردو وزن سنگین تری دارند به همین دلیل چوب این درخت بیشتر برای ظروفی استفاده می شود که نیاز به جابجایی زیادی ندارند.
اگر ظروف چوبی با رنگ های متنوع تری می خواهید، بلوط بهترین انتخاب است. از چوب بلوط می توانید ظروف با رنگ های قرمز، قهوه ای، خاکستری، سفید و بسیاری دیگر از رنگ ها، تهیه کنید.
چوب افرا هم مثل چوب درخت گردو سنگین و با دوام است و در برابر سایش مقاومت زیادی دارد. رنگ ظروف چوبی ساخته شده با افرا، کم رنگ تر است که باعث طبیعی تر به نظر رسیدن ظرف می شود.
برای خرید ظروف چوبی اورجینال لازم است به رنگ آن هم توجه داشته باشید. چوب در حالت خام به دلیل وجود خلل زیاد و باز بودن آوندهای آن، موادی مانند مایعات و ذرات ریز را جذب می کند و این ذرات در طولانی مدت باعث کپک و تجمع باکتری می شوند.
به همین خاطر در تولید ظروف چوبی، از پوشش استفاده می شود اما بهترین پوشش برای ظروف چوبی چیست؟ از رنگ های طبیعی و مخصوص ظروف چوبی برای رنگ کردن ظرف چوبی استفاده می شود که این موضوع باعث بالا رفتن قیمت ظروف چوبی می شود.
پس اگر برای خرید ظروف چوبی با قیمت ارزان آنها مواجه شدید، این احتمال را در نظر بگیرید که برای پوشش آنها از رنگ های شیمیایی و سرطان زای ارزان قیمت استفاده شده است.
قیمت ظروف چوبی بسته به اینکه جنس چوب چه باشد، طراحی ظرف ساده باشد یا نه، سایز ظرف و ... تعیین می شود. می توانید برای دیدن قیمت ظروف چوبی اورجینال و درجه یک، از محصولات فروشگاه سمیر (samirwood.ir) دیدن کنید.
شیک ترین ظروف چوبی را می توانید از فروشگاه سمیر پیدا کنید. در این فروشگاه اینترنتی همه مدل ظروف چوبی از جمله ست سه تایی تخته سرو، زیر ماگی چوبی، جا شمعی، سینی گرد دسته دار، ظرف سرو و پذیرایی و ... موجود هستند تا شما خوش سلیقه ها بتوانید ظروف چوبی اورجینال را با قیمتی مناسب تهیه کنید.
برای خرید ظروف چوبی اورجینال از آنلاین شاپ سمیر، کافیست ظرف مد نظر خودتان را انتخاب کنید و به سبد خرید اضافه نمایید. پس از ثبت سفارش، ظرفی که سفارش داده اید با بسته بندی ایمن و محکم، درب منزلتان ارسال خواهد شد.
استفاده از ظروف چوبی به دلیل زیبایی بخشیدن به پذیرایی و هم به دلیل اینکه همیشه مد هستند همواره طرفداران زیادی داشته، اما بسیاری از علاقمندان به این ظروف نگران طول عمر ظروف و وسایل چوبی خود هستند و همین امر باعث شده تا با تردید نسبت به خرید این ظروف اقدام کنند.
یکی از مباحث مهم در نگهداری چوب نوع پوشش آن است.
همانطور که احتمالا اطلاع دارید در مبلمان و احجام چوبی از پوشش و رنگ های شیمیایی برای جلا بخشیدن به چوب استفاده میشود اما آیا استفاده از این نوع پوشش برای ظروفی که تماس مستقیم با غذای مصرفی ما دارند صحیح است؟ با اطمینان باید بگوییم خیر! ولی متاسفانه هستند افرادی که برای سود بیشتر از پوشش های شیمیایی برای این منظور استفاده می کنند.
برای آگاه‌تر شدن شما نسبت به این موضوع، در این مقاله نگاهی اجمالی خواهیم داشت به انواع پوشش‌های مناسب برای ظروف چوبی.
ابتدا باید در نظر بگیریم که روغن مصرفی استاندارد غذایی و یا اسباب بازی را دارا باشد که در این بین از روغن های موجود در بازار ایران میتوان روغن مونوکوت ساخت کشور بلژیک، روغن اوزمو ساخت آلمان و روغن همل ساخت کشور ترکیه را نام برد که هر سه مورد این استاندارد را دارند.
نکته ی بعدی گیاهی بودن روغن مصرفی است، در این مورد علاوه بر سه روغن نام برده در بالا میتوان روغن بزرک که از گیاه کتان به دست می آید، روغن زیتون و یا هر روغن گیاهی دیگر را در این دسته قرار داد.
موضوع بعدی دمای غذای مورد استفاده‌ی ما است، اکثر روغن‌های مورد استفاده در ظروف چوبی تحملی در برابر حرارت ندارند ولی در این بین روغن مونوکوت و همل قابلیت تحمل گرمای غذا تا ۶۰ درجه را دارند.
از جهتی از آنجا که ظروف غذایی ممکن است نیاز به شستشو داشته باشند نکته‌ی حائز اهمیت دیگر آب گریز بودن ظرف ماست، روغن های بزرک و یا گیاهی معمول هیچ مقاومتی به چوب در برابر آب نمیدهند حال اینکه روغن‌های مونوکوت، همل و اوزمو با آب گریز کردن سطح چوب مانع نفوذ آب در چوب شده و طول عمر و همچنین شفافیت و زیبایی بیشتری به ظروف ما میبخشند، باید توجه داشته باشیم که آب گریز بودن به معنی ضد آب بودن نیست و بهتر است پس از هر بار آبکشی ظروف بلافاصلا آنها را با دستمال نخی خشک کنیم و با استفاده از روغن زیتون تمام سطوح چوب را چرب کنیم تا بتوانیم مدت زمان بیشتری از ظروفمان استفاده نماییم.
از آنجایی که حفظ سلامت مصرف کننده‌گان و کیفیت بالای محصول همواره سرلوحه‌ی ما در مجموعه‌ی سمیر بوده است لذا سعی بر آن داشته‌ایم تا همواره از مرغوب ترین نوع مواد مصرفی در تولید محصولاتمان استفاده نماییم، از این روی تمام ظروف تولید شده با برند سمیر وود با روغن گیاهی همل آبگریز شده و این اطمینان داده میشود که در صورت رعایت نکات گفته شده بتوانید تا سال ها از لذت سرو غذا در ظروف چوبی سمیر بهره ببرید.
محصولات سمیر با استفاده از مرغوب ترين چوب موجود در بازار و همچنين بهترين نوع پوشش مخصوص ظروف چوبي که استاندارد غذايي دارد تهيه شده است که به واسطه ي آبگريز بودن اين روغن گياهي تمام ظروف قابليت شستشو دارند.
براي نگه داري و سالم ماندن تخته سروها و ظروف چوبي لطفا نکات زير را رعايت نماييد:
محصولات سمير با روغن مخصوص مواد غذايي آب گريز شده است ولي بهتر است براي تميز کردن از اسفنج يا دستمال نمدار استفاده کنيد و مدام با آب شسته نشود. در صورتي که نياز به شستشو بود بعد از شستن با دستمال نخي کاملا خشک کنيد.
براي افزايش طول عمر محصول هر چند وقت با روغن زيتون کليه سطوح کار را چرب کنيد.
هرگز براي خورد کردن مواد غذايي بر روي تخته ها از چاقوي اره اي استفاده نکنيد.
از قرار دادن مواد غذايي آبدار و اسيدي مانند گوجه فرنگي براي زمان طولاني در ظروف چوبي بپرهیزید.
چوب از هر نوع و خانواده ای که باشد زیبایی‌های منحصر بفرد خود را دارد ولی زیبایی به تنهایی باعث نمیشود که ما بتوانیم برای ساخت تمام محصولات از تمام انواع چوب استفاده کنیم.
میزان سختی و چگالی و حتی در برخی موارد سمی بودن چوب ممکن است در نوع مصرف ما تاثیر گذار باشد.
برای راحت‌تر شدن درک این مطلب چند نمونه از انواع چوب را در ذیل نام میبریم:
چوب طبیعی: که از برش‌های عمودی تنه درخت (اسلب) و یا برش‌های افقی تنه درخت (کالباسی) بدست می‌آید.
صفحات چندلایی: که از چسبیدن و پرس شدن چند ورق نازک چوب بدست می‌آید.
صفحات نئوپان: که قابل استفاده در ساخت ظروف چوبی نیستند.
صفحات ام دی اف: از خمیر چوب تولید میشوند و حاوی چسب و مواد سمی میباشند و علیرغم اینکه مناسب تولید ظروف چوبی نیستند ولی متاسفانه ظروفی تولید شده از این جنس در بازار وجود دارند.
صفحات فینگر جوینت: از آنجایی که در بسیاری از موارد بدست آوردن چوب سالم و یک تکه از تنه‌ی درخت دشوار است و ممکن است بدلیل پوسیدگی تنه بخش عمده‌ای از چوب برش خورده قابل استفاده نباشد، با قرار دادن قطعات کوچک چوب در کنار یکدیگر و استفاده از اتصال فینگر جوینت که در برگردان فارسی اتصال انگشتی خوانده میشود و همچنین چسب مخصوص صفحات یک تکه چوب طبیعی با زیبایی و شباهت بسیار زیاد به اسلب چوب بدست می‌آید.
در نوع اول تنوع بسیار زیاد برای تمام سلیقه ها وجود دارد، از پرکاربردترین انواع چوب میتوان به گردو، راش، گلابی، سنجد، زیتون، کهور، توت و .... اشاره کرد.
نکته ای که در ساخت ظروف رستیک باید مورد توجه قرار گیرد نوع کاربری ظرف است، بعنوان مثال برای ساخت تخته کار که دائما با چاقو در تماس است بهتر است از چوب گردو، راش و عناب که دارای چگالی بالاتری هستند استفاده شود ولی در ساخت ظروفی که برای پذیرایی و سرو غذای خشک استفاده میشوند این نکته چندان قابل اهمیت نیست.
نکته: چوب توت حاوی آرسنیک بوده و برای ساخت تخته کار مناسب نیست ولی برای ظروف غذای خشک و سرد مشکلی ایجاد نمیکند.
از آنجایی که برش و خشک کردن چوب نیاز به تخصص، صرف هزینه و همچنین وقت زیاد دارد و عموما برای ساخت ظروف رستیک که دست ساز هستند از این نوع چوب استفاده میشود لذا ارزش نهایی ظروف بدست آمده از چوب طبیعی همواره بیشتر از سایر موارد است ولی طول عمر، زیبایی و طبیعت موجود درچوب طبیعی باعث میشود که علاقمندان به این ظروف چشم به روی قیمت ببندند.
باید به این مطلب توجه ویژه داشت که اگر چوب دارای رطوبت بالا باشد پس از ساخت دچار ترک و شکستگی خواهد شد، از این روی حتما هنگام خرید چوب و احجام چوبی از نواحی مرطوب این نکته را در نظر داشته باشید.
در مورد استفاده از صفحات چندلایی که بیشتر در ساخت تخته سرو استفاده میشوند.
البته طول عمر پایین محصول نکات قابل توجه هستند.
بدلیل وجود منافذ بسیار در لایه های این نوع چوب میزان استحکام پایین و همچنین نفوذ پذیری آب در بین لایه‌ها که موجب از هم گسستگی چوب‌های چندلایی میشوند طول عمر این نوع محصولات را بسیار کم میکند. از طرفی تولید کنندگان محصولاتی از این دست برای پایینتر آوردن قیمت نهایی معمولا از روغن‌های بی کیفیت و یا عمدتا شاپان که نوعی رنگ پایه شیمیایی بدست آمده از قیر است استفاده میکنند که برای سلامتی مضر است.
نوع دیگر ظروف ارزان قیمت موجود در بازار با استفاده از ام دی اف خام تولید میشوند که پس از ساخت بوسیله‌ی روکش ملامینه طرحی شبیه به چوب به خود میگیرند. ممکن است این ظروف دارای طول عمر نسبتا بیشتری به نوع قبل باشند ولی بواسطه‌ی شیمیایی بودن مواد مصرفی برای سلامتی مضر بوده و همچنین با توجه به مصنوعی بودن روکش از نظر استحکام بسیار ضعیف هستند و از نظر زیبایی به هیچ عنوان با چوب طبیعی قابل مقایسه و رقابت نیستند.
آخرین مورد و البته پر کاربردترین نوع چوب در تولید
ظروف چوبی و تخته سرو صفحات فینگر جوینت هستند که بواسطه‌ی تنوع و شرکتی بودن، خروجی با کیفیت و زیبایی نزدیک به چوب یک تکه و البته قیمت پایینتر دارد.
چند نمونه از صفحات پرکاربرد فینگر جوینت عبارتند از:
رابروود، راش، گردو، آکاسیا، ونگه، بامبو و...
برای طول عمر بخشیدن به ظروف و تخته های چوبی حتما این مطلب را مطالعه کنید.
