قهوه فوری در بسیاری از مناطق جهان بسیار محبوب است. حتی ممکن است بیش از 50 درصد کل مصرف قهوه در برخی کشورها را تشکیل دهد. تهیه قهوه فوری سریعتر، ارزانتر و راحت تر از قهوه معمولی است.
ممکن است بدانید که نوشیدن قهوه معمولی با فواید بسیاری برای سلامتی مرتبط است، اما نمی‌دانید که آیا همان فواید برای قهوه فوری نیز صدق می‌کند. این مقاله هر آنچه که باید در مورد قهوه فوری و اثرات آن بر سلامتی بدانید را توضیح می دهد.
برای خرید انواع قهوه فوری می توانید به این صفحه در سایت سام کیش مراجعه کنید.
قهوه فوری نوعی قهوه است که از عصاره قهوه خشک تهیه می شود.به طور مشابه با نحوه دم کردن قهوه معمولی، عصاره آن با دم کردن دانه های آسیاب شده قهوه تهیه می شود، اگرچه غلیظ تر است. پس از دم کردن، آب از عصاره جدا می شود تا قطعات خشک یا پودری به دست آید که هر دو با اضافه شدن به آب حل می شوند.
خشک کردن با اسپری عصاره قهوه در هوای گرم اسپری می شود که به سرعت قطرات را خشک می کند و آنها را به پودر ریز یا قطعات کوچک تبدیل می کند.
یخ خشک کردن. عصاره قهوه منجمد شده و به قطعات کوچک بریده می شود و سپس در دمای پایین در شرایط خلاء خشک می شود. هر دو روش کیفیت، عطر و طعم قهوه را حفظ می کنند.
رایج ترین روش برای تهیه قهوه فوری اضافه کردن یک قاشق چای خوری پودر به یک فنجان آب داغ است. قدرت قهوه را می توان به راحتی با افزودن پودر کم و بیش به فنجان تنظیم کرد.
قهوه فوری از قهوه دم کرده ای ساخته می شود که آب آن حذف شده است. برای تهیه قهوه فوری کافی است یک قاشق چایخوری پودر را به یک فنجان آب گرم اضافه کنید. قهوه فوری حاوی آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی است قهوه بزرگترین منبع آنتی اکسیدان در رژیم غذایی مدرن است
اعتقاد بر این است که محتوای آنتی اکسیدانی بالای آن مسئول بسیاری از مزایای سلامتی مرتبط با آن است (منبع مورد اعتماد. مانند قهوه معمولی، قهوه فوری حاوی بسیاری از آنتی اکسیدان های قوی است
طبق یک مطالعه، قهوه فوری ممکن است حاوی مقادیر بیشتری از آنتی اکسیدان های خاص نسبت به سایر دم کرده ها باشد، به دلیل نحوه پردازش آن علاوه بر این، یک فنجان استاندارد قهوه فوری حاوی تنها 7 کالری و مقادیر کمی پتاسیم، منیزیم و نیاسین (ویتامین B3) است.
قهوه فوری حاوی کافئین کمی کمتر است کافئین پرمصرف ترین محرک در جهان است و قهوه بزرگترین منبع غذایی آن است. با این حال، قهوه فوری به طور کلی حاوی کافئین کمی کمتر از قهوه معمولی است.
یک فنجان قهوه فوری حاوی یک قاشق چایخوری پودر ممکن است حاوی 30 تا 90 میلی گرم کافئین باشد، در حالی که یک فنجان قهوه معمولی حاوی 70 تا 140 میلی گرم است.
از آنجایی که حساسیت به کافئین در افراد مختلف متفاوت است، قهوه فوری ممکن است انتخاب بهتری برای کسانی باشد که نیاز به کاهش مصرف کافئین دارند (منبع معتبر 18). قهوه فوری به صورت بدون کافئین نیز موجود است که حاوی کافئین کمتری نیز می باشد. کافئین بیش از حد ممکن است باعث اضطراب، اختلال در خواب، بی قراری، ناراحتی معده، لرزش و ضربان قلب سریع شود
آکریل آمید یک ماده شیمیایی بالقوه مضر است که هنگام برشته شدن دانه های قهوه تشکیل می شود.
این ماده شیمیایی همچنین معمولاً در طیف وسیعی از غذاها، دود، اقلام خانگی و محصولات مراقبت شخصی یافت می شود. جالب اینجاست که قهوه فوری ممکن است تا دو برابر بیشتر از قهوه تازه و بو داده آکریل آمید داشته باشد
قرار گرفتن بیش از حد در معرض آکریل آمید ممکن است به سیستم عصبی آسیب برساند و خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد (23 منبع معتبر، 24 منبع معتبر، 25 منبع معتبر). با این حال، میزان آکریل آمیدی که از طریق رژیم غذایی و قهوه در معرض آن قرار می گیرید بسیار کمتر از مقداری است که مضر است. بنابراین، نوشیدن قهوه فوری نباید باعث نگرانی در مورد مواجهه با آکریل آمید شود.
قهوه فوری حاوی دو برابر بیشتر از قهوه معمولی آکریل آمید است، اما این مقدار هنوز کمتر از مقداری است که مضر است. مانند قهوه معمولی، قهوه فوری ممکن است چندین فواید سلامتی داشته باشد
نوشیدن قهوه با فواید بسیاری برای سلامتی مرتبط است. با توجه به اینکه قهوه فوری حاوی همان آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی قهوه معمولی است، باید بیشتر اثرات مشابهی برای سلامتی داشته باشد.
تقویت عملکرد مغز. محتوای کافئین آن می تواند عملکرد مغز را بهبود بخشد. افزایش متابولیسم. کافئین موجود در آن ممکن است متابولیسم را افزایش دهد و به شما کمک کند چربی بیشتری بسوزانید.
خطر بیماری را کاهش دهید. قهوه ممکن است خطر ابتلا به بیماری های عصبی، مانند آلزایمر و پارکینسون را کاهش دهد. خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهید. قهوه ممکن است به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 کمک کند. بهبود سلامت کبد. قهوه و کافئین ممکن است خطر ابتلا به بیماری های کبدی مانند سیروز و سرطان کبد را کاهش دهد .
بهبود سلامت روان. قهوه ممکن است به کاهش خطر افسردگی و خودکشی کمک کند. افزایش طول عمر نوشیدن قهوه ممکن است به شما کمک کند عمر طولانی تری داشته باشید. با این حال، مهم است که در نظر داشته باشید که بسیاری از این مطالعات مشاهده ای بودند. این نوع مطالعات نمی توانند ثابت کنند که قهوه باعث کاهش خطر بیماری می شود.
