سال های اخیر شاهد محبوبیت قهوه ساز Hario V60 در سراسر جهان بوده ایم. با توجه به اینکه قهوه V60 به دلیل نرمی، شفافیت طعم و عطر فوق‌العاده‌اش مشهور است، درک این موضوع چندان دشوار نیست. به علاوه، این واقعیت که V60شما را قادر می‌سازد یک فنجان قهوه فوق‌العاده خوشمزه را در کمتر از 3 دقیقه تولید کنید، یک امتیاز اضافی است. پیشنهاد می کنیم طرز تهیه قهوه با استفاده از دستگاه v60 را از این سایت مطالعه کنید زیرا به طور کامل این موضوع را توضیح داده است.
اگر این اولین باری است که با V60روبرو می شوید، احتمالاً از خود می پرسید که نام آن چگونه بوده است. هیچ علم پیچیده ای در پشت نام V60 وجود ندارد - نام آن صرفاً به دلیل طراحی Vشکل آن با اضلاع در زاویه 60 درجه است. چیزی که V60را از اکثر دستگاه های معمولی متمایز می کند، استفاده از برجستگی های داخلی آن است که جریان هوای خوبی را هنگام دم کردن قهوه تضمین می کند.
V60 مانند هر دستگاه دم‌آوری دیگری کار می‌کند - یک کاغذ صافی در قسمت بالای Vشکل قرار می‌گیرد، تفاله‌های قهوه به کاغذ صافی اضافه می‌شود و آب داغ به آرامی روی آن ریخته می‌شود. V60 در اندازه های مختلف موجود است، اگرچه در همه موارد دقیقاً به یک روش کار می کند.
در طول سال ها، V60در طیف گسترده ای از انواع مختلف مواد تولید و فروخته شده است. نمونه هایی از آن عبارتند از شیشه، پلاستیک، سرامیک و غیره. برخی به شما خواهند گفت که جنس دستگاه تأثیر قابل توجهی بر کیفیت و طعم محصول نهایی دارد، اما در واقع اصلاً اینطور نیست.
از آنجایی که فقط خود کاغذ صافی است که با قهوه در تماس است، مواد V60 تاثیری بر طعم عطر ندارد. برخی به دلایلی مانند قابل حمل بودن، دوام، حفظ حرارت و غیره، مواد خاصی را نسبت به برخی دیگر ترجیح می دهند. در بیشتر موارد، بیشتر به قیمت مربوط می شود - برخی از قهوه سازهای V60به دلیل موادی که از آنها ساخته شده اند به طور قابل توجهی گران تر از سایرین هستند.
قهوه V60 تقریباً به همان سادگی است که شامل کمی بیشتر از یک فیلتر قهوه کلاسیک و مقادیر مورد نیاز آب و قهوه است. آزمایش کلید پیدا کردن نسبت آب به قهوه ایده‌آل را برای شما دارد، اما یک نقطه شروع خوب تقریباً 6-8 گرم قهوه در هر 100 گرم آب (1 میلی لیتر آب = تقریباً 1 گرم آب) است.
همیشه قبل از شروع دم کردن، آب داغ باید از طریق کاغذ صافی ریخته شود تا بقایای آن از سطح پاک شود و مزه کاغذی ایجاد نشود. آب باید به آرامی، به طور یکنواخت و با احتیاط روی زمین ریخته شود، که معادل زمان دم کردن کل آن 2 تا 3 دقیقه است. تفاله های قهوه باید متوسط باشد تا بهترین نتایج ممکن را به دست بیاورند، هرچند که باز هم فضای کافی برای آزمایش وجود دارد.
مانند تمام روش‌های دم کردن آب جوش، هرگز نباید از آب جوش مستقیماً از کتری استفاده کرد. دمای ایده آل آب هنگام دم کردن قهوه V60حدود 92 درجه سانتیگراد (یعنی 198 درجه فارنهایت) تا 96 درجه سانتیگراد (یعنی 205 درجه فارنهایت) است، که می توان با گذاشتن آب جوشیده قبل از ریختن به مدت یک دقیقه بماند و البته، اهمیت انتخاب با کیفیت ترین دانه های قهوه که می توانید پیدا کنید و درست قبل از استفاده آنها را آسیاب کنید، ناگفته نماند!
