یکی از بهترین گزینه‌ها برای میز کار آشپزخانه‌های صنعتی و رستورانی، استفاده از میز کار استیل می‌باشد. این نوع میزکار همهکاره بودن، مقاوم در برابر خوردگی، تمیز کردن آسان و مقرون‌به‌صرفه بودن نسبت به میزهای چوبی، پلاستیکی و سنگی را داراست. همچنین، طراحی ساده این نوع میز، امکان ترکیب با هر دکوراسیون آشپزخانه‌ای را فراهم می‌کند. از این رو استفاده از میز کار استیل، به عنوان یکی از بهترین گزینه‌ها در آشپزخانه‌های صنعتی و رستورانی به شمار می‌آید.
امروزه میزکارهای صنعتی در اندازه و طرح‌های مختلف ساخته می‌شود و همین گزینه‌های زیادی را پیش روی شما قرار می‌دهد. در ادامه به عواملی که باید به هنگام خرید میز استیل صنعتی به آن‌ها باید توجه کنید، اشاره کرده‌ایم:
در هنگام خرید میز کار استیل، بهتر است علاوه بر اندازه و شکل آن، کاربرد آن را نیز در نظر داشته باشید. برای تعیین هدف و محیط مورد استفاده، باید مشخص کنید که میز کار استیل شما چه کاربردی در آشپزخانه دارد و چه مقاومتی نسبت به شرایط مختلف باید داشته باشد. برای این منظور، انتخاب عیار و اندازه مناسب استیل و همچنین شکل و نوع میزکار به شما کمک می‌کند تا بهترین تصمیم را بگیرید.
نکته‌ی بعدی اندازه‌گیری دقیق ابعاد میزکار است. این ابعاد باید به نیازهای شما و فضای موجود در آشپزخانه یا محل کار شما بستگی داشته باشد. پس قبل از خرید میز کار استیل، بهتر است فضای موجود را اندازه‌گیری کرده و حداکثر اندازه‌ای را که متناسب با فضای آشپزخانه شماست، تعیین کنید. با توجه به نوع کاربرد میزکار در آشپزخانه، می‌توانید بهترین اندازه و شکل آن را انتخاب کنید.
عوامل مختلفی می‌توانند بر قیمت میز کار استیل صنعتی شما تأثیر بگذارند. یکی از مهمترین این عوامل، ضخامت استیل است که با استفاده از گیج استیل اندازه‌گیری می‌شود و روی دوام و قیمت میز کاری که می‌خرید، بسیار تأثیرگذار است. در صورتی که به دنبال یک میز کار آشپزخانه همه منظوره از جنس استیل هستید، استفاده از استیل گیج 18 بهترین گزینه برای شما خواهد بود. اما اگر به دنبال میز کاری هستید که محکم‌تر و بادوام‌تر باشد، ممکن است نیاز داشته باشید از نوع استیل 14 گیج استفاده کنید. به همین دلیل، در انتخاب میز کار استیل مناسب برای خود، باید به عوامل مختلفی از جمله ضخامت استیل و نوع کاربرد آن توجه کرد.
در صورت صحبت از آشپزخانه‌های تجاری و صنعتی، سرمایه‌گذاری در اقلام با کیفیت بسیار ضروری است. این مسئله، برای تمام تجهیزات آشپزخانه از جمله میزکار، سینک، قفسه‌ها، کفپوش‌ها و سایر موارد، رعایت شود. به ویژه در مورد میز کار استیل که در آشپزخانه‌های رستوران بسیار حائز اهمیت است. به همین دلیل، بیشتر تولیدکنندگان به دلیل کیفیت و دوام ساخت، توصیه می‌کنند از میزکارهای با جنس استیل استفاده شود. اکثر میزهای استیل آشپزخانه‌های صنعتی از استیل درجه 304، 316 یا 430 ساخته شده‌اند.
دو ویژگی مهم در استیل وجود دارد که قبل از خرید باید با آن‌ها آشنا شوید. اولین ویژگی ضخامت است که با استفاده از گیج استیل اندازه‌گیری می‌شود. عدد کمتر به معنای ورق فلزی با ضخامت بیشتر است. علاوه بر این، نوع استیل را نیز باید در نظر داشت.
استیل درجه 304 به دلیل محتوای بالای کروم و نیکل که مقاومت آن را در برابر زنگ‌زدگی و خوردگی افزایش می‌دهد، رایج‌ترین نوع استیل برای صنایع غذایی است. به همین دلیل، این نوع استیل به طور گسترده‌ای برای ساخت میزکار، ظروف آشپزی و تجهیزات پخت مواد غذایی استفاده می‌شود. با این حال، در برابر محیط‌های اسیدی حساس است و برای فضاهایی که با این نوع محیط مواجه هستند، معمولا استیل درجه 316 استفاده می‌شود. استیل درجه 316 با محتوای کروم و نیکل بالاتر، در برابر حملات کلرید و اسید مقاوم‌تر است و برای محیط‌های سخت مناسب می‌باشد. این نوع استیل اغلب برای کاربردهای دریایی و تجهیزات پزشکی استفاده می‌شود.
استیل درجه 430 در برابر خوردگی مقاومت کمتری دارد، اما به دلیل هزینه کم و کیفیت متعادل خود هنوز به طور گسترده استفاده می‌شود. با این حال، برای حفظ کیفیت و دوام بالا، تجهیزات آشپزخانه صنعتی اغلب از استیل 304 و 316 که با دوام‌تر هستند، ساخته می‌شوند. میز کار استیل که از جنس استیل 304 ساخته شده، در آشپزخانه‌های صنعتی مقاومت بالایی دارد و برای مدت طولانی قابل استفاده است.
در یک آشپزخانه تجاری، فضای بیشتری همواره بهتر است. میز کار استیل با داشتن کشو یا زیر قفسه، به شما امکان می‌دهد که اقلام آشپزخانه مانند دستکش، ظروف و سایر وسایل را به راحتی ذخیره کنید. همچنین، وجود چرخ در پایه‌های میزکار باعث می‌شود که به راحتی آن را در آشپزخانه جابجا کنید.
