وقتی برای اولین بار دربارهی “نمک صورتی” شنیدم، فکر نمیکردم که چیزی بیشتر از یک نمک رنگی و فانتزی باشه. راستش همیشه تصورم از نمک همون سفید صنعتی بود که همهجا هست، ولی یه ماجرای ساده باعث شد کل نگاهم عوض بشه.
چند ماه پیش تصمیم گرفتم مصرف نمک معمولی رو محدود کنم چون دچار التهاب مفاصل خفیف شده بودم. یه توصیه ساده از یه پزشک طبسنتی باعث شد برم دنبال نمکهای معدنی بدون فرآوری. چیزی که پیدا کردم نه فقط یه طعم متفاوت بود، بلکه انگار یه جور حس تازگی به بدنم میداد.
نمک معدنی همون نمک طبیعیه که معمولاً از معادن سنگ نمک بهدست میاد، بدون اینکه فرآیندهای سفیدسازی و افزودنی روش انجام بشه. نمک صورتی، که بیشتر از معادن هیمالیا و ایران (مثل گرمسار و سمنان) استخراج میشه، غنی از عناصر کمیابی مثل آهن، منیزیم، پتاسیم و حتی مقادیر ریزتر از زینک و کلسیمه.
به گفتهی Harvard Health Publishing، تفاوت اصلی این نمکها در عدم وجود مواد افزودنی مثل آنتیکاکینگها (مواد ضدکلوخه) و بعضی نمکهای یُد دار مصنوعیه. یه مقاله جالب در Healthline هم اشاره میکنه که گرچه شواهد علمی درباره برتری کاملش وجود نداره، ولی این نمکها حداقل «پاکتر و طبیعیتر» هستند.
طعمش اولین چیزی بود که متوجهش شدم. یه جور ملایمت خاص داره. برخلاف نمک سفید، اون “تیزی” تهطعم نداره.
من توی سوپ عدس، تخممرغ آبپز و نون خونگی تستش کردم. با مقدار خیلی کم، هم طعم بهتر میشه، هم حس سنگینی غذا کمتر.
یه نکته مهم هم اینکه چون این نمک کمی دونهدرشته، بهتره قبل از مصرف آسیابش کنی. من از یه آسیاب دستی استفاده میکنم و واقعاً طعمش تازهتر میمونه.
داخل وان حمام آب گرم + نمک صورتی برای کاهش خستگی و کوفتگی عضلات (واقعاً معجزه میکنه)
به عنوان دهانشویه طبیعی (نصف قاشق در آب ولرم)
بعضیها حتی برای پاکسازی پوست استفاده میکنن، من فقط برای پاها امتحان کردم و حس سبکی خوبی داشت
نمیگم بیاید همه نمک سفیدا رو بریزید دور! ولی حداقل توی مواردی که به سلامت نزدیکتره (مثلاً مصرف خام یا استفاده در دمنوش و سوپ)، این نمک واقعاً فرق داره.
من خودم الان توی ۷۰٪ آشپزی از نمک صورتی یا نمک معدنی استفاده میکنم. حس سبکی و انرژی بعد غذا رو نمیشه با آمار توضیح داد ولی توی بدن حس میشه.
دنبال نمکهایی باشید که روش نوشته شده:
خالص بدون یُد افزوده
بدون مواد ضدکلوخه
دانهدرشت طبیعی
و حتماً از جاهایی بگیرید که توضیح دقیق در مورد منشأ نمک و فرآوریاش دارن.
نتیجهگیری
نمک، چیزی نیست که فقط بهخاطر رنگش بخریم یا استفاده کنیم. برای من این تغییر، یه تجربه ساده ولی تأثیرگذار بود. اگه دنبال یه تغییر کوچیک ولی مؤثر در سبک زندگیتون هستید، شاید وقتشه که یه شیشه نمک صورتی واقعی بخرید و ازش توی آشپزخونه و حمام خونهتون استفاده کنید.من برای انتخاب نمک معدنی واقعی، خیلی گشتم تا جایی پیدا کنم کیفیت خوب و قابل قبولی داشته باشه که رسیدم به برند دلکوه ( نمک صورتی دلکوه )، نه فقط برای فروش، بلکه برای آگاهی واقعی از ترکیبات، تفاوتش با نمک تصفیهشده و موارد مصرفش.
