نگهداری از ظروف مسی و تمیز کردن آنها از مهم‌ترین بخش‌های استفاده از این ظروف است. اگر از ظروف مسی به خوبی نگهداری نشود، بعد از مدتی کیفیت خود را از دست داده و دیگر قابلیت استفاده ندارند. مس در واقع از اولین فلزاتی بوده است که بشر به آن دست یافته و به شکل‌های مختلف از آن بهره‌مند می‌شود.
مس یکی از اصلی‌ترین مواد معدنی بوده که کمبود آن در بدن، مشکلاتی را برای سلامتی به وجود خواهد آورد. همانطور که گفته شد، با نگهداری نادرست از این ظروف و کاهش کیفیت آنها، حتی ممکن است مواد سمی و مضر نیز به مواد غذایی درون آن ساطع شود. روش‌های مختلفی برای سفید کردن داخل ظروف و پاک کردن سیاهی‌های پشت ظروف مسی وجود دارد که در ادامه مهم‌ترین آنها به تفضیل آورده شده است.
ظروف مسی ساخته شده از مواد اولیه مرغوب و باکیفیت از عمرمفید بالایی برخوردارند و به سادگی درخشندگی و زیبایی خود را از دست نمی‌دهند؛ با این حال درصورتی‌که با طریقه نگهداری و تمیز کردن ظروف مسی آشنایی داشته باشید می‌توانید مدت طولانی‌تری از این ظروف استفاده کنید و زیبایی ظاهری و جلوه آنها را مانند روز اول حفظ کنید.
بنابراین بهتر است به این نکته توجه داشته باشید که ظروف مسی را هیچ‌گاه خالی و بدون محتوایی نظیر آب، روغن یا غذا روی حرارت قرار ندهید. همچنین بهتر است از حرارت دادن مستقیم این ظروف اجتناب کنید و برای این منظور از شعله پخش‌کن استفاده نمایید.
منبع: طریقه نگهداری و تمیز کردن ظروف مسی در خانه
شایان ذکر است که محصولات صنایع دستی مسی که با استفاده از هنرهایی نظیر خاتم کاری و هنر فیروزه‌کوبی تزئین شده‌اند به مراقبت بیشتری نیاز دارند. بنابراین هنگام جابه‌جا کردن این محصولات بسیار احتیاط کنید که ضربه و صدمه‌ای به آنها وارد نشود، از شست‌وشوی این محصولات با آب داغ خودداری کنید و آنها را در معرض نور شدید آفتاب قرار ندهید. به این ترتیب لایه پلی‌استر بیرونی آنها نیز حفظ می‌شود و شفافیت و تلألؤ آنها همچنان مهمان خانه شما خواهد بود.
طول عمر ظروف مسی با شستشوی ملایم آنها، بیشتر خواهد شد. بهتر است از آب ولرم برای شستشوی ظروف مسی استفاده کرده و با اسفنج و صابون، درون و بیرون آنها را تمیز کرد. البته باید توجه داشت از اسفنج‌هایی که ضخیم بوده و جنبه سایشی داشته نباید استفاده کرد. هرگز نباید ظروف مسی را درون ماشین ظرفشویی قرار داد و یا از مواد شوینده قوی مانند وایتکس و یا شوینده‌های چند منظوره برای شستشوی آنها، استفاده کرد.
باید توجه داشت که ظروف مسی با دیگر ظروفی که به مراتب در آشپزخانه استفاده می‌شود، بسیار متفاوت خواهد بود. ظروف مسی را نباید به طور خالی روی حرارت قرار داد و حتماً باید درون آن، آب، روغن و یا غذا قرار داشته باشد. این کار عمر ظروف مسی را کاهش داده و حرارت مستقیم به این ظروف، بافت آنها را از بین می‌برد.
از جمله ویژگی‌های ظروف مسی، کدر شدن آنها بعد از مدتی استفاده است. از دلایل اصلی سیاه شدن ظروف مسی نیز اکسید شدن آنها است. در نتیجه نباید به طور مداوم آنها را سابید. برای برق انداختن ظروف مسی، می‌توان از ترکیب جوش شیرین با سرکه یا آب‌لیمو استفاده کرد. این روش طبیعی برای برق انداختن ظروف مسی است. خمیر بدست آمده از ترکیب را با اسفنج نرم بر روی سطح ظرف کشیده و تا حد زیادی ظروف تمیز می‌شوند. بهتر است از نمک برای تمیز کردن ظروف مسی استفاده نشود، زیرا که نمک با مس ترکیب شده و از طول عمر ظروف می‌کاهد.
همچنین استفاده از نمک به کدر شدن هرچه بیشتر ظروف می‌انجامد. کرم تارتار نیز همین عملکرد را داشته و می‌تواند جایگزین خوبی برای این خمیر طبیعی باشد. از دیگر روش‌های برق انداختن ظروف مسی، استفاده از سس گوجه فرنگی است. بدین صورت که مقداری سس گوجه فرنگی را بر روی سطح ظرف مسی مالیده و بعد از یک ساعت با دستمالی نرم، آن را تمیز کرد. ظرف در نهایت بسیار تمیز و براق خواهد شد.
از مهم‌ترین مواردی که باید بعد از خرید و استفاده از ظروف مسی رعایت نمود، قلع اندود کردن ظروف مسی است. براق کردن ظروف مسی مربوط به سطح بیرونی است و قلع اندود کردن ظروف مربوط به سطح درونی ظروف می‌شود. هنگام تولید ظروف مسی برای سطح داخلی آن از پوشش‌های فلزی مانند قلع، نیکل و استیل استفاده شده و همین مورد از ورود بیش از اندازه مس به دورن غذا جلوگیری خواهد کرد. ورود مس به درون غذا ممکن است باعث ایجاد مسمومیت‌های شدید شود.
پوشش‌های قلع و نیکل در هربار استفاده از ظروف مسی در پخت و پز، به طور محدودی وارد غذا شده و با مواد خوراکی ترکیب می‌شود. در طی استفاده مداوم از این ظروف، این پوشش به طور کامل از بین رفته و ظروف مسی باید دوباره قلع اندود شوند.
