قهوه فوری یا قهوه آماده که پودر قهوه نیز گفته می شود ، نوشیدنی حاصل از دانه های
فرآوری شده قهوه است که به افراد امکان می دهد با افزودن آب داغ به پودر ، قهوه را به
سرعت تهیه کنند.
در ایران، قهوه فوری را با نام نسکافه ( نوعی قهوه فوری متعلق به شرکت
نستله)می‌شناسند. از مزایای قهوه فوری می توان به سرعت آماده سازی ( به سرعت
در آب داغ حل می شود) ، وزن و حجم کم نسبت به دانه ها یا قهوه آسیاب شده
(برای تهیه همان مقدار نوشیدنی) و ماندگاری طولانی اشاره کرد .
تهیه قهوه فوری سریع و آسان است و نیازی به قهوه ساز ندارد. به طور کلی ، قهوه فوری
یک نوشیدنی سالم و کم کالری است که با همان فواید سلامتی انواع دیگر قهوه مرتبط
است. قهوه فوری در بسته بندی های ضد رطوبت شیشه ای ، پلاستیکی و یا قوطی در بازار
ارائه می شود. (به صورت وکیوم (گازهای بی اثر مثل : دی اکسید کربن یا نیتروژن) بسته
بندی می شود) زیرا اکسیژن باعث از دست رفتن عطر و طعم قهوه می شود و باید به دور از
رطوبت در محل خشک نگهداری شود.
طرز تهیه قهوه فوری :
مواد لازم :
یک کتری آب جوش را آماده کنید. ( اگر قصد دارید که تنها برای یک نفر قهوه درست کنید،
1 فنجان آب داغ کنید. اما اگر تعداد نفرات بیشتر باشد، آب را درون یک کتری
به جوش بیاورید.)
در مرحله بعد 1 قاشق چای خوری (5 میلی گرم) قهوه را در فنجان بریزید.
(برای ایجاد مزه بهتر دستورالعمل نوشته شده در پشت جعبه قهوه را بخوانید )
قبل از ریختن آب جوش بهتر است قهوه را با مقدار کمی آب سرد (حدود یک قاشق آب سرد)
مخلوط کنید. مخلوط کردن قهوه با کمی آب سرد آن را به آرامی حل می‌کند این روش باعث
می شود که قهوه طعمی نرم تر داشته باشد.
بعد از جوش آمدن آب ، بگذارید کتری برای چند دقیقه خنک شود و بعد آب جوش را اضافه
کنید(درجه حرارت آب مورد نیاز برای تهیه قهوه فوری کمتر از قهوه معمولی است.)
بعد از اینکه آب جوش را به قهوه اضافه کردید، اگر دوست داشته باشید می‌توانید طعم
دهنده (یک قاشق چای خوری شکر سفید یا شکر قهوه‌ای، پودر کاکائو، دارچین) را اضافه
کنید. می توانید به جای استفاده از شکر ، سیروپ را جایگزین و اضافه کنید.
اگر دوست ندارید که قهوه را ساده سرو کنید، می‌توانید به آن کمی شیر ساده یا شیر
طعم‌دار اضافه کنید یا همچنین می‌توانید در قهوه کمی خامه طعم‌دار بریزید. اما چون
خامه‌های طعم‌دار خیلی شیرین هستند، بهتر است از شکر در صورت اضافه کردن خامه
استفاده نکنید.
(اگر تمایل دارید به قهوه شیر اضافه کنید، حتماً مقدار آبی را که اضافه می کنید کم کنید.
به عنوان مثال ، قهوه های فوری 8 تا 10 اونس آب می خواهند،به جای آن دو اونس شیر و 6
اونس آب اضافه کنید که مزه قهوه خیلی شل نشود.)
قبل از سرو قهوه ،حتما آن را هم بزنید تا شیر یا خامه و طعم دهنده‌هایی که به آن اضافه
کردید خوب با هم ترکیب شده و یک محلول با رنگ و بافت یکدست ایجاد کنند.
