اگر به دنبال راه اندازی کافی شاپ و مشکلات آن بگردید، می توانید آمار وحشتناکی از موفقیت کسب و کارهای کوچک پیدا کنید. بنابراین، جای تعجب نیست که بسیاری از مشتاقان قهوه از شکست می ترسند. البته، ما میزبان کلاس‌های درس پر از علاقه‌مندان به قهوه از سراسر جهان هستیم که رویاهایشان آنقدر پایدار است که احساس می‌کنند شروع نکردن به هیچ وجه حتی بدتر از شکست است. اما دنبال کردن رویای راه اندازی کافه به این معنی نیست که ترس های منطقی فقط ناپدید می شوند.
1. استارتاپ کافه شما نمی تواند بر روی مخاطب خاص تمرکز کند.
تلاش برای جذب "هر کسی که قهوه دوست دارد" برای هیچ کس جذابیت ندارد. کارآفرینان ممکن است در تعریف یک مخاطب خاص محتاط باشند، زیرا فکر می کنند افرادی که با معیارهای شما مطابقت ندارند را حذف می کند. درست نیست. پذیرایی از یک مخاطب خاص می تواند کل طرح کسب و کار شما را مشخص کند. تمرکز بهتر موفقیت را تضمین می کند. این به شما کمک می کند تا یک مفهوم تجاری قابل دوام ایجاد کنید، یک مکان پیدا کنید، و حتی هزینه های بازاریابی و تلاش های برندسازی خود را آزاد کنید . در زیر چندین سوال وجود دارد که به شما کمک می‌کند تا مشتری احتمالی خود را افزایش دهید:
چه اطلاعات جمعیتی متناسب با کسب و کار شما است؟ مشتریان شما کجا زندگی می کنند، چند سال دارند و چقدر درآمد دارند؟
چه کسی از رقابت شما خرید می کند؟
مشتریان شما با چه پیام‌هایی برخورد می‌کنند؟
هنگامی که بر روی یک مخاطب خاص تمرکز کردید، می توانید منو، محیط و تبلیغات خود را برای آن بازار تنظیم کنید. جذب مشتری ایده‌آل خود و ارائه تجربه رضایت‌بخش به آنها تضمین می‌کند که مشتری دائمی می‌شوند. به علاوه، آنها دوستان بیشتری مانند خود را دعوت خواهند کرد!
کافی شاپ2. شما یک پیشنهاد فروش منحصر به فرد را در نظر نمی گیرید.
سیمون سینک، کارشناس رهبری، معروف است که می گوید: «مردم کاری را که شما انجام می دهید نمی خرند. آنها می خرند که چرا این کار را می کنی.» هر کسی می‌تواند تجهیزات قهوه بخرد و یک فنجان قهوه مناسب دم کند، به همین دلیل است که در بسیاری از شهرها ظاهراً در هر گوشه‌ای یک کافی‌شاپ وجود دارد. اما تقلید از بقیه شما را خیلی دور نمی کند. شما به یک پیشنهاد فروش منحصر به فرد نیاز دارید که کافی شاپ شما را متمایز کند.
ما بر این باوریم که یک واقعاً بزرگ یک دیدگاه دارد - یک اعتقاد پرشور به هدفی که آنها عمیقاً تا هسته وجود خود متعهد هستند. اما چگونه این به مفهوم کافی شاپ ترجمه می شود؟ همانند انتخاب مخاطب هدف خود، شما نیز باید زمان بگذارید و درباره اینکه چرا کسب و کار شما وجود دارد و چرا هر کسی باید به آن اهمیت دهد، صحبت کنید. برخی از افکاری که باید در نظر گرفت عبارتند از:
چگونه راه اندازی کافه شما در بازار اختلال ایجاد می کند
چرا یک مشتری باید بخواهد برند شما را بخرد؟
ظاهر و احساس برند شما
نام کافه شما
بهترین بخش در مورد یک پیشنهاد فروش منحصر به فرد این است که شما مجبور نیستید یک محصول کاملاً اصلی داشته باشید - فقط باید یک تجربه متفاوت از دیگران ایجاد کنید. اما بدون مشخص کردن اینکه چه چیزی کافه شما را در یک صنعت نسبتاً همگن خاص می کند ، ممکن است به عنوان یک استارت آپ موفق نشوید.
3. شما یک مکان را بدون انجام تحقیق انتخاب می کنید.
اکنون که مفهوم بازار هدف و کافی شاپ خود را شناسایی کرده اید، زمان آن فرا رسیده است که مکان خود را انتخاب کنید. اما بسیاری از صاحبان مشاغل کوچک در این مرحله جلوتر می روند و در انجام تحقیقات مناسب شکست می خورند. آنها بدون اینکه مفهوم تجاری خود را به هم بزنند، مکانی را پیدا می کنند. یا، ساختمانی را پیدا می کنند که با زیبایی شناسی آنها مطابقت داشته باشد، اما نه در منطقه ای پرجمعیت با مصرف کننده ایده آل آنها. کسانی که به "غریزه درونی" خود اعتماد دارند، ممکن است زمانی که بدانند کسب و کار خود را در خاکی که حاصلخیز نیست راه اندازی کرده اند، به شدت ناامید شوند.
الگوهای ترافیکی
نزدیکی به مدارس، مجتمع‌های آپارتمانی، بیمارستان‌ها، سالن‌های مو یا خریدهای عمومی
ساعاتی از روز مردم در منطقه شما بیرون می روند
تمرکز بالای مشتری ایده آل شما
در مدرسه قهوه تگزاس، ما فرمولی داریم که زمینه های حاصلخیز را برای مخاطبان هدف شما مشخص می کند. به‌علاوه، نحوه محاسبه ترافیک پیاده و رانندگی را آموزش می‌دهیم تا بدانیم آیا یک مکان پتانسیل سودآوری را دارد یا خیر. با انجام تحقیقات گسترده از قبل، از خطر اینکه کسی پا به کافه شما نگذارد، جلوگیری کنید.
4. مدیریت نادرست هزینه های اصلی باعث کاهش سود می شود.
یکی از بزرگ‌ترین قاتلان کسب‌وکارهای کوچک زمانی اتفاق می‌افتد که مالکان از هزینه‌های اصلی دائما در حال حرکت نباشند.
هزینه های اولیه ، هزینه های قابل کنترل اولیه در راه اندازی یک کسب و کار هستند. آنها از هزینه کالا (هزینه مواد تشکیل دهنده برای ساخت همه محصولات شما مانند شیر، قهوه، شکلات و سایر اقلام خرده فروشی) و هزینه های نیروی کار (دستمزد کارکنان) تشکیل شده اند . صاحبان کافه‌ها برای اینکه بتوانند سودآور عمل کنند، باید هزینه‌های اصلی را به صورت روزانه مدیریت کنند.
