اگر شما هم جزء افرادی هستید که پس از مصرف محصولات لبنی دچار علائمی مانند اسهال، دل درد و نفخ می شوید متاسفانه باید بگوییم که مانند 68%از مردم جهان مبتلا به مشکل عدم تحمل لاکتوز هستید. لاکتوز با فرمول C12H22O11 قند موجود در شیر است که در اکثر محصولات لبنی نیز وجود دارد. این قند توسط آنزیم لاکتاز که در بدن وجود دارد تجزیه می شود و می تواند موادی مانند کلسیم، روی و منیزیم را جذب کند.
افرادی که پس از مصرف محصولات لبنی علائمی گوارشی مانند نفخ، اسهال و باد معده را تجربه می کنند، دارای مشکل عدم تحمل لاکتوز (lactose intolerance) هستند.
منبع : https://shimistore.com/blog/lactose-intolerance/
علائم این مشکل بدین صورت بروز می کند که در صورت مصرف شیر یا محصولات لبنی، فرد دچار مشکلات گوارشی مانند نفخ، اسهال و حالت تهوع می شود.
افراد به دلایل گوناگونی می توانند این مشکل را داشته باشند، اما دلیل اصلی آن کمبود یا نبود آنزیم لاکتاز در روده ی کوچک است. عدم حضور این آنزیم در روده ی کوچک باعث ورود قند شیر به روده ی بزرگ شده و در آنجا پس از واکنش با باکتری های حاضر باعث بروز علائم ناخوشایند می شود.
انواع مشکل عدم تحمل لاکتوز:
همانطور که پیش تر گفتم، دلیل اصلی این مشکل کمبود یا نبود آنزیم لاکتاز در روده ی کوچک است. اما باید بدانید که این مشکل در تمامی افراد به یک شکل بروز نمی کند و انواع مختلفی دارد.
در نوع اول، نوزادان در بدو تولد دارای سطح خوبی از این آنزیم هستند اما به مرور زمان و کاهش مصرف لبنیات در بزرگسالی، سطح این آنزیم در بدن آنها کاهش می یابد و با این مشکل مواجه می شوند.
معمولا در نوع دوم، افراد پس از جراحی با ایجاد جراحتی در ناحیه روده کوچک با این مشکل رو به رو می شوند.
نوع سوم که به آن مادرزادی هم می گویند از نامش پیداست، نوزادان از همان زمان تولید با این مشکل دست و پنجه نرم می کنند. معمولا هم این نوع در نوزدانی که زودتر از موعد مقرر متولد می شوند شایع است، زیرا این آنزیم در سه ماهه سوم در روده تولید می شود.
زمان بروز علائم:
افرادی که این مشکل را دارند به طور کلی 30 دقیقه تا 2 ساعت پس از مصرف محصولات لبنی مانند شیر، ماست، پنیر، بستنی و سایر محصولات علائم ناخوشایند را تجربه می کنند.
عوارض:
برخی از افراد به دلیل تجربه علائم بد، مصرف محصولات لبنی را به طور کلی قطع می کنند که این کار می تواند سلامتی آنها را به خطر بیاندازد. در صورت عدم مصرف این محصولات انسان از مواد مغذی مانند کلسیم، روی و ویتامین D محروم می شود و سلامت استخوان های خود را به خطر می اندازد.
راه های درمان:
این مشکل راه درمان علمی و شناخته شده ای ندارد اما به دلیل عوارض جبران ناپذیر ناشی از قطع محصولات لبنی دانشمندان راه هایی را برای این افراد یافتند که در ادامه آنها را معرفی خواهم کرد.
امروزه برای این افراد محصولات لبنی فاقد لاکتوز تولید می شود که گزینه بسیار مناسبی است. همچنین مکمل های بدون نسخه ای وجود دارد که می توانید از داروخانه ها تهیه کنید. البته با داشتن رژیم غذایی سالم و مصرف بادام، زرده تخم مرغ، شیر سویا یا نارگیل، آب پرتقال و ماهی های چرب هم می توانید کمبود مواد مغذی ناشی از عدم مصرف محصولات لبنی را جبران کنید.
جمع بندی:
مشکل عدم تحمل لاکتوز به معنی بروز علائم ناخوشایند مانند دل درد، اسهال و نفخ پس از مصرف محصولات لبنی است.
