بابل تی یک نوشیدنی سرد با طعم شیرین است که بر پایه چای تهیه می‌شود. این نوشیدنی برای اولین بار در سال 1980 در کشور تایوان تهیه شد و به تدریج به سایر نقاط جهان راه پیدا کرد. بابل تی که به نام‌های چای شیر مروارید و بوباتی نیز شناخته می‌شود. این نوشیدنی امروزه در کشور‌های مختلف دنیا از جمله امریکا، کره جنوبی، چین، فرانسه و... سرو شده و طرفداران بسیاری دارد. اگر قصد دارید بدانید که بابل تی چیست و با طرز تهیه انواع بابل تی شکلاتی و بابل تی خانگی آشنا شوید، در ادامه مقاله همراه ما باشید.
برای طرزتهیه بابل تی اصل به سایت شیرینی تا مراجعه کنید
بابل تی یک نوشیدنی خوشمزه و خاص است که از ترکیب چای شیرین شده، شیر و دانه‌های تاپیوکا تهیه می‌شود. در برخی مواقع می‌توان برای بهبود طعم این نوشیدنی از آب میوه‌های مختلف و میوه‌های متنوع استفاده کرد و به این ترتیب طعمی جدید و جذاب خلق کرد. اگرچه در ترکیبات بابل تی از چای استفاده می‌شود، اما به طور معمول این نوشیدنی به صورت کاملا سرد و با نی‌های بزرگ سرو می‌شود تا دانه‌های تاپیوکا بتوانند از آن عبور کرده و به دهان برسند.
بابل تی یا بوباتی دارای طعمی خاص بوده و به دلیل وجود دانه‌های تاپیوکا از ظاهر جذابی نیز برخوردار است، به همین علت یک نوشیدنی بسیار منحصر به فرد و محبوب در سراسر جهان محسوب می‌شود. بابل تی در لغت به معنای چای حباب‌دار است. علت نامگذاری این نوشیدنی به بابل تی به خاطر ایجاد حباب‌هایی است که در هنگام همزدن این چای روی آن ایجاد می‌شوند.
همان طور که گفتیم ماده اولیه موجود در بابل تی چای است. باتوجه به تنوع در انواع چای موجود در بازار، می‌توان از چای سیاه، چای سفید، چای سبز و چای اولانگ در تهیه این نوشیدنی استفاده کرد.
ماده دیگری که در تهیه بوباتی مورد استفاده قرار می‌گیرد شیر است. امکان دارد گاهی در برخی از رسپی‌ها به جای استفاده از شیر از انواع آبمیوه‌ها و یا بستنی‌ها استفاده کنند. شیری که در تهیه بابل تی مورد استفاده قرار می‌گیرد، نیز تنوع بالایی دارد. این شیر ممکن است از نوع شیر خشک، شیر تازه و از نوع شیرهای حیوانی نظیر شیر گاوی یا گوسفندی و یا شیر گیاهی نظیر شیر بادام، شیر سویا، شیر نارگیل و... باشد.
علاوه بر موارد گفته شده در تهیه این نوشیدنی از طعم دهنده‌های مختلف مانند شیر، عسل، شیره و خامه استفاده می‌شود. جالب است بدانید که این نوشیدنی را باید داخل لیوان‌های بلند سرو کرد.
ماده دیگری که در تهیه بابل تی مورد استفاده قرار می‌گیرد، دانه‌های تاپیوکا هستند. این دانه‌ها از ترکیب آب و نشاسته تاپیوکا تهیه می‌شوند و یکی از اصلی‌ترین مواد تشکیل دهنده بابل تی به شمار می‌روند. دانه‌های تاپیوکا دارای مقادیر زیادی ویتامین ث و کلسیم هستند، از این رو فواید و خواص فراوانی برای بدن به همراه دارند.
بافت این دانه‌های سیاه رنگ کاملا نرم و لغزنده است و زمانی که آن‌ها را در دهان می‌گذارید، حالت ژله‌ای‌شان را حس می‌کنید. دانه‌های تاپیوکا به علت سنگین بودن، زمان سرو در انتهای لیوان ته نشین می‌شوند و ظاهر بابل تی را جذاب‌تر می‌کنند.
اکنون که با مواد تشکیل دهنده این نوشیدنی و ویژگی‌های ظاهری آن آشنا شده‌اید، بهتر است اندکی درباره طعم آن نیز صحبت کنیم و مزه آن را مورد بررسی قرار دهیم.
همان طور که در بخش‌های ابتدایی مقاله اشاره کردیم طعم این نوشیدنی کاملا شیرین است، اما امکان دارد میزان این شیرینی باتوجه به متفاوت بودن مواد به کار رفته در آن اندکی کم و یا زیاد شود. این موضوع به ذائقه افراد بستگی دارد. به طور کلی شیر، دانه‌های تاپیوکا و چای همگی از موادی با مزه و طعم خنثی هستند و با استفاده از چاشنی‌هایی از جمله عسل، خامه، شکلات و... به آن طعم و مزه می‌دهند.
