چیز کیک دسری سالم و مقوی است که بسیار محبوب و پرطرفدار است و خوردن آن به عنوان میان وعده بسیار دلپذیر و متداول است. چیز کیک یخچالی نیازی به فر و پخته شدن ندارد و شما به راحتی می توانید آن را در منزل حتی بدون فر تهیه کنید. طرز تهیه چیز کیک یخچالی بسیار آسان است و اگر تا به حال تجربه شیرینی پزی ندارید، قطعا از درست کردن این دسر لذت خواهید برد.
چیز کیک را می توانید با طعم های مختلفی درست کنید و آن را با یک لایه ژله، مربا و یا میوه دلخواهتان تزیین کنید. برای تهیه پایه چیز کیک یخچالی، از بیسکویت استفاده می شود. شما هم می توانید از بیسکویت پتی بور کره ای استفاده کنید و هم بیسکویت ساقه طلایی که البته استفاده از بیسکویت پتی بور رایج‌تر است. انواع چیز کیک شامل :
بدون ارائه هیچ روش متفاوتی می‌توانیم بگوییم که طرز تهیه چیز کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور یا هر بیسکویت دیگری چندان تفاوتی با یکدیگر ندارد. آنچه انتخاب نوع بیسکویت دلخواه شما را تحت تاثیر قرار می‌دهد، ویژگی‌های آن بیسکویت است. برای تهیه چیز کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور یا نمونه‌های دیگر بیسکویت فقط باید دقت کنید که بیسکویت‌‌های ترد را انتخاب کنید. این امر به پودرشدن بهتر آنها کمک می‌کند و در نتیجه نهایی تاثیر مطلوبی دارد.
البته در صورت دلخواه می‌توانید از کوکی‌های کرم‌دار هم استفاده کنید که گاهی به همین دلیل دیگر نیازی به کره برای انسجام کوکی‌های پودرشده نخواهد بود. در چنین مواردی برای اینکه متوجه شوید آیا به کره نیاز دارید، کافی است که ببینید پودر میکس‌شده به هم چسبیده است یا خیر. اگر مواد به هم چسبیده‌اند، کره کافی برای شکل‌گرفتن و ثبات آن در قالب دارید. اگر فکر می‌کنید که خرده‌های کوکی هنوز خیلی خشک هستند، هر بار یک قاشق غذاخوری کره ذوب‌شده به آن اضافه کنید تا به کیفیت دلخواه برسید. با این پیش‌زمینه، اکنون می‌توانید بیسکویت محبوب خود را برای تهیه این دسر در نظر بگیرید.
شاید با دیدن نام چیزکیک فوری برایتان این پرسش پیش بیاید که تفاوت آن با بقیه انواع چیست. در کل باید بگوییم که چیزکیک‌ها از دو روش تهیه می‌شوند. انواعی که قسمتی از زمان پختشان در فر است و معمولا تخم‌مرغ دارند و در مقابل انواعی هستند که بدون نیاز به فر تهیه می‌شوند. اگر بخواهیم عنوان چیزکیک فوری را به یکی از این دو گروه اختصاص دهیم، گروه بدون نیاز به فر را باید انتخاب کنیم.
در واقع برای تهیه چیزکیک فوری ما مرحله پخت در فر را حذف می‌کنیم و در مقابل از مواد اولیه‌ای استفاده می‌کنیم که نیاز به پخت ندارند. با این اوصاف اگر مواد مورد نیاز برای تهیه چیزکیک را در منزل دارید، فقط به زمان کمی برای ترکیب آنها نیاز خواهید داشت. با همین منطق به نظر می‌رسد انتخاب این خوشمزه برای پذیرایی، گزینه‌ای کاملا مناسب است. کافی است تا رسیدن میهمان‌ها چیزکیک را داخل یخچال بگذارید و پس از رسیدن با آرامش کامل، آن را سرو کنید.
ابتدا بیسکویت‌ها را کمی با دست خورد کنید و سپس آنها را در یک کیسه ریخته و با گوشت کوب کاملا پودر کنید. اگر غذاساز یا میکسر دارید، می‌توانید بیسکویت‌ها را در آن ریخته و کاملا پودر کنید.
کره را 1 دقیقه در ماکروفر قرار دهید تا آب شود سپس در یک کاسه پودر بیسکویت و کره را با هم کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود. می‌توانید از قالب کمربندی 20 سانتی استفاده کنید، اگر قالب کمربندی ندارید، از ظرف پیرکس هم می‌توانید استفاده کنید. برای اینکه بعدا به راحتی بتوانید چیز کیک را از ظرف جدا کنید، ته آن را سلفون بکشید. خمیر را ته قالب بریزید و با ته لیوان فشار دهید و کاملا صاف کنید. سپس آن را در یخچال قرار دهید تا سفت شود و به اصطلاح خودش را بگیرد.
برای مشاهده کامل آموزش طرزتهیه چیزکیک به سایت شیرینی تا مراجعه فرمایید
