مجله تخصصی شیرینی و شکلات شیرینی تا
مجله تخصصی شیرینی و شکلات شیرینی تا
خواندن ۱ دقیقه·۳ سال پیش

تاریخچه و خواص حریره بادام

طرز تهیه حریره بادام را در شیرینی تا بخوانید.

«حریره بادام» یا «فرنی بادام» نوعی غذای ساده و رقیق و یکی از غذاهای فوق‌العاده مقوی و سنتی ایران است. مردم در گذشته از انواع مختلف حریره بخصوص حریره‌ی بادام، به عنوان غذای کمکی برای کودکان و غذای درمانی برای بزرگسالان استفاده می‌کردند. خوشبختانه با گذشت زمان این غذای سنتی و مقوی، نه تنها از سبد غذایی ایرانیان حذف نشد بلکه امروزه اکثر افراد با پی بردن به ارزش آن سعی می‌کنند این غذا را در خانه تهیه کرده و نوش جان کنند.

حریره چیست

زمخشری مفسر، زبان‌شناس و ادیب هم دوره با ابوالفتح ملکشاه سلجوقی، غذای حریره را حلوایی رقیق و تهیه شده از آرد برنج، بادام و شکر می‌داند و نام دیگر آن را «آرد هاله» بیان می‌کند. هروی این غذا را شوربایی تهیه شده از آرد و روغن معرفی می‌کند و محمد پادشاه نیز در کتاب «فرهنگ آنندراج» (یکی از فرهنگ‌های زبان فارسی مربوط به قرن نوزدهم میلادی) حریره را غذایی پخته شده با روغن، آرد و شیر ذکر می‌کند. به طور کلی گذشتگان حریره را غذایی می‌دانستند که ساده و بدون گوشت بود و  از تره‌بار، سیب زمینی، حبوبات، آرد، برنج یا موادی مشابه اینها تهیه می‌شد.

حریره بادامدسرفرنی بادامآشپزی
شیرینی تا اولین مجله تخصصی شیرینی و شکلات است که به معرفی محصولات این حوزه، آموزش طرز تهیه انواع شیرینی و شکلات به صورت تخصصی می‌پردازد
شاید از این پست‌ها خوشتان بیاید