رولت خامه ای یک شیرینی فوق‌العاده خوشمزه است که به‌راحتی می‌توانید آن را در قنادی‌ها پیدا کنید. این شیرینی اصالتا متعلق به اروپای مرکزی است و بیشتر آن را رول سوئیسی می‌نامند. بااین‌حال، رولت خامه‌ای متعلق به کشور سوئیس نیست. این شیرینی در قرن نوزدهم و در اروپا ابداع شد و خیلی زود به آسیا و ایران راه پیدا کرد. مردم در سراسر جهان از خوردن این شیرینی اسفنجی پرشده از خامه لذت بسیار زیادی می‌برند و در این میان، ایرانیان با ایجاد کمی تغییر در دستور پخت این شیرینی، طعم آن را تقویت کردند.
اگرچه رولت خامه‌ای را می‌توانید به‌راحتی از قنادی تهیه کنید اما وقتی آن را در خانه درست می‌کنید، مطمئنا لذت شیرینی برایتان دوچندان می‌شود. اگرچه برخی افراد درست کردن رولت خامه ای را دشوار می‌دانند اما تنها با برخی نکات می‌توانید یک رولت خامه ای عالی درست کنید.
اغلب ما شیرینی رولت خامه‌ای را دوست داریم، چون طعم بی نظیر آن را بارها تجربه کرده‌ایم. قسمت عمده‌ای از این شیرینی را خامه تشکیل داده است و این سبب خوش‌طعم‌تر شدن رولت خامه‌ای می‌شود.
رولت خامه‌ای در انواع، اشکال و طعم‌های گوناگونِ شکلاتی، نسکافه‌ای، پسته‌ای، وانیلی و.... تهیه می‌شود.
تهیه این شیرینی در منزل، اگر طبق دستور پخت و اصول باشد کار چندان دشواری نخواهد بود و در تولدها و مهمانی‌ها از آن می‌توان استفاده کرد. اگر می‌خواهید با این نکات آشنا شوید در ادامه با شیرینی تا همراه باشید.
مطلب پیشنهادی: انواع رولت خامه ای و چند مدل تزئین
1- تخم مرغ چهار عدد
2- آرد یک پیمانه
3- شکر نصف پیمانه
4-بیکینگ پودر یک قاشق چای‌خوری
5- وانیل یک دوم قاشق چای‌خوری
6- آب جوش پنج قاشق غذا خوری
7- خامه قنادی 4 پیمانه یا 500 گرم
فر را بر روی 220 درجه سانتی‌گراد قرار دهید و اجازه دهید گرم شود و کاغذهای روغنی را روی سینی پهن کنید و آن را برای تهیه رولت خامه ای آماده کنید.
در این مرحله زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را از یکدیگر جدا کنید و زرده ها را به تنهایی هم بزنید و به آنها شکر اضافه کنید و مجدد هم بزنید، وقتی ترکیب شکر و زرده های تخم‌مرغ به شکل خمیر درآمد، وانیل را به آن ها اضافه کنید. این ترکیب را یک دقیقه با همزن، مخلوط کنید سپس آب جوش را به آن اضافه کنید.
آرد را چند مرحله الک کنید تا کاملا صاف و یکدست شود و کم کم به ترکیب به دست آمده اضافه کنید و هم بزنید در اینجا هم زدن را با قاشق و نه همزن، ادامه دهید. حال، سفیده های تخم مرغ را اضافه کنید و آن را خوب مخلوط کنید تا یک خمیر خوب بدست بیاید.
خمیر را روی سینی که از قبل آماده کردید بریزید و برای مدت 8 الی 12 دقیقه داخل فر بگذارید تا بپزد. بعد از تکمیل پخت کیک را از فر بیرون بیاورید، رول کنید و اجازه دهید دهید خنک شود.
رول کیک را باز کنید و داخل آن یک لایه خامه فرم‌گرفته بریزید، مجدد کیک را رول کنید و قسمت بیرونی آن را با یک لایه خامه بپوشانید. اکنون رولت خامه ای را به صورت دایره ای و با ضخامت مساوی برش دهید. رولت خامه ای شما آماده سرو است، برش ها را در ظرفی بچینید و همراه با چای یا هر نوشیدنی دیگری که دوست دارید سرو کنید.
همانطور که مشاهده کردید طرز تهیه رولت خامه ای شبیه به طرز تهیه کیک اسفنجی است. اگرچه این دستورالعمل آن‌قدرها دشوار نیست اما رعایت چند نکته در مورد طرز تهیه رولت خامه ای با پیمانه به شما کمک می‌کند که رولت خامه‌ای خوشمزه و حرفه‌ای‌تری را درست کنید و حتی رولت خامه ای بدون فر درست کنید. در ادامه با نکات پخت رولت خامه ای آشنا می‌شوید.
برای مشاهده ی طرز تهیه رولت خامه ای کامل به صفحه ی لینک شده مراجعه کنید.
