"سوهان عسلی" یکی از شیرینی‌های سنتی و سوغاتی‌های خوشمزه و پرطرفدار مخصوص اصفهان است. برای تهیه این نوع سوهان معمولا از بادام، شکر و زعفران، عسل و روغن استفاده می‌شود. برای تزیین روی سوهان عسلی نیز بسته به سلیقه از پسته یا بادام هندی استفاده می‌شود.سوهان عسلی به خصوص در ایام عید بیش از همیشه خواهان پیدا می‌کند و در دید و بازدیدهای عید نوروز تقریبا روی میز پذیرایی اکثر مردم اصفهان، این شیرینی خوشمزه را در کنار گز و آجیل می‌بینید. برخلاف آنچه تصور می‌شود، طرز تهیه سوهان عسلی بسیار ساده است و به مواد اولیه خاص و زیادی نیز نیاز ندارد. با ما همراه باشید تا طرز تهیه سوهان عسلی خوشمزه را آموزش ببینید.
شکر 125 گرم
عسل 40 گرم
کره یا روغن مایع 40 گرم
آب یا گلاب 20 گرم
خلال بادام 140 گرم
زعفران آسیاب شده 1/2 قاشق چایخوری
زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری
خلال پسته به مقدار لازم (جهت تزئین)
کل مواد این شیرینی محتوی 1200 کالری انرژی است . در صورتی که از این مواد 20 عدد سوهان تهیه کنیم، هرشیرینی دارای 60 کالری انرژی خواهد بود . این شیرینی از آنجا که محتوی بادام است برای یک فرد معمولی ، فوائد زیادی دارد اما اگر رژیم لاغری دارید، مجازید تنها یک عدد از آن را در روز میل کنید.
