شیرینی کشمشی یکی از شیرینی های سنتی و پرخاطره برای بسیاری از ایرانی هاست. این شیرینی یک از ساده ترین و سریعترین هاست که با امکانات موجود در بیشتر آشپزخانه ها قابل تهیه می باشد . این شیرینی بیشتر در اعیاد بخصوص عید نوروز استفاده می شود و برای صبحانه وعصرانه نیز بسیار مناسب است.
1-شکر 150 گرم
2-روغن کانولا 50 گرم
3-پودر قند 300 گرم
4-تخم مرغ 2 عدد
5-عصاره وانیل 1 ق چ
6-ماست ساده 140 گرم
7-آرده ساده 400 گرم
8کشمش پلویی 150 گرم
ابتدا کره ، روغن کانولا و پودر قند را با همزن میزنیم تا جایی که کاملا مخلوط و یکدست شود .
یکی از تخم مرغ ها را به مواد اضافه کرده ودر حد مخلوط شدن هم بزنید ، سپس تخم مرغ دوم را همراه با عصاره وانیل افزوده و مخلوط کرده .
برای اضافه کردن آرد باید آن را در سه مرحله اضافه کرده و بعد از هر مرحله مواد را در حد مخلوط شدن شدن هم زد.
کشمش ها را اضافه کرده و با لیسک مخلوط کرده.
درون سینه فر یک کاغذ روغنی پهن کرده . مواد را توسط قیف یا یک نایلون روی کاغذ به شکل دلخواه ریخته.
نکته: توجه داشته باشید که بین شیرینی ها درون سینی مقداری فاصله باشد.
فر را روشن کرده تا به دما 180 درجه سانتی گرتد برسد.
شیرینی های کشمشی را برای زمان 20 الی25 دقیقه درون فر گذاشته تا پخته شود .
بعد از خروج سینی از فر اجازه داده تا در دمای محیط کاملا سرد شده سپس از روی کاغذ روغنی به آرامی برداشته.
نوش جان
منبع آموزش : https://shirinsho.com/p/Ke32Sh54
