استفاده از دستگاه مه ساز در پرورش قارچ از دیر باز رواج دارد. دستگاه مه ساز یا همان اسپری روغنی در پرورش قارچ برای افزایش رطوبت هوا و کاهش دمای آن استفاده می شود.
قارچ ها برای رشد به دما و رطوبت مناسب نیاز دارند و در صورت کمبود رطوبت ممکن است از رشد خود منصرف شوند. برای رفع این مشکل، دستگاه مه ساز می تواند به عنوان یک راه حل مؤثر محسوب شود. با تولید مه و بخار آب، دستگاه مه ساز به رطوبت هوا افزوده و دمای آن را کاهش می دهد.
در پرورش قارچ، دستگاه مه ساز معمولاً در اتاق های قفسه ای قرار می گیرد و با ایجاد مه و بخار آب، میزان رطوبت هوا را افزایش می دهد. همچنین می توان با استفاده از دستگاه مه ساز، برای تعیین میزان رطوبت هوا و کنترل دما و رطوبت اتاق قارچ‌پروری نیز استفاده کرد.
