در دنیای امروزه که تکنولوژی در حال پیشرفت است، کمتر کسی وقت تهیه غذا را دارد. به همین دلیل شرکت‌های متعددی در زمینه تولید انواع کنسروهای آماده فعالیت می‌کنند. این غذاها بدون زحمت و در مدت زمان کوتاهی آماده مصرف هستند و انرژی بالایی دارند. مراحل تولید کنسرو مواد غذایی بسیار مهم بوده و میزان خواص و طعم کنسروجات را تعیین می‌کند. در صورتی که شما علاقه‌مند هستید تا روند تولید انواع کنسروجات را بدانید تا انتهای این مقاله ما را همراهی کنید.
در واقع کنسرو کردن به معنای پخت سبزیجات، میوه، فراورده‌های گوشتی و … می‌باشد که به صورت آماده در قوطی‌های کاملاً بهداشتی و استرلیزه قرار می‌گیرد و تنها با ۲۰ دقیقه جوشاندن قابل مصرف است. کنسرو کردن مواد غذایی این امکان را به شما می‌دهد که بتوانید انواع مواد غذایی را به صورت طولانی مدت نگهداری کنید. هر یک از مواد غذایی کنسروی دارای مراحل تولید خاصی است که کیفیت و سلامت مواد غذایی را افزایش می‌دهد.
مواد غذایی کنسروی انواع مختلفی دارد که هر کدام طی فرایند و مراحل مختلفی به تولید می‌رسد. در زیر عمومی‌ترین مراحل تولید کنسرو مواد غذایی را عنوان خواهیم کرد:
شستشو یکی از فرایند مهم برای تولید کنسروجات است. در این مرحله سبزیجات، میوه‌ها و سایر مواد کنسروی در فشار قوی آب کاملاً ضدعفونی شده و تمامی آلودگی‌های آن از بین می‌رود. سپس مواد اولیه در دستگاه‌های مخصوص برش خورده و وارد مرحله بعدی می‌شود.
ادامه این مطلب را در سایت شورک بخوانید:
