آرش، سرآشپز جوانی که همیشه رویای راهاندازی یک رستوران شیک را در سر داشت، بالاخره فرصتی پیدا کرد تا ایدههایش را عملی کند. او یک فضای مناسب در قم، خیابان هفت تیر، پیدا کرد، جایی که بین کوچه ۷۰ و ۷۲ قرار داشت. اما چالش اصلی او، تهیه تجهیزات حرفهای بود.
از روزی که کارش را شروع کرده بود، میدانست که کیفیت غذا فقط به مهارت آشپز بستگی ندارد، بلکه تجهیزات هم نقش مهمی دارند. او در جستوجوی دستگاه گریل و سرخکن صنعتی مناسب بود، اما قیمتهای سرسامآور کمی او را نگران کرده بود.
یک روز، در حال صحبت با یکی از دوستان قدیمیاش بود که او با لبخند گفت:
— چرا به بازرگانی برفین سر نمیزنی؟ شنیدم تجهیزاتشون فوقالعادهست و شرایط خریدشون خیلی راحتتر از بقیهست.
آرش که از شنیدن این پیشنهاد کنجکاو شده بود، سری به آنجا زد. وقتی وارد شد، از تنوع محصولات و کیفیت دستگاهها شگفتزده شد. چیزی که بیشتر از همه نظرش را جلب کرد، شرایط خرید بود. مسئول فروش با خوشرویی گفت:
— برای راهاندازی کسبوکار، لازم نیست همه هزینه رو یکجا پرداخت کنید. ما امکان خرید اقساطی و چکی رو فراهم کردیم که شما راحتتر بتونید تجهیزات موردنیازتون رو تهیه کنید.
همین جمله کافی بود تا آرش نفس راحتی بکشد. دیگر لازم نبود به خاطر هزینههای بالا از رویایش دست بکشد. چند روز بعد، با کمک تجهیزات جدیدش، اولین منوی حرفهای رستوران را آماده کرد. بوی خوش غذا در فضا پیچیده بود و مشتریها یکی پس از دیگری از راه میرسیدند.
حالا، وقتی کنار اجاق ایستاده و صدای جلز و ولز گوشت روی گریل را میشنود، با خودش فکر میکند: «چقدر خوب شد که مسیر درستی رو انتخاب کردم...»
