صادرات کشک یکی از فرصتهای ارزشمند در صنعت غذایی ایران است؛ محصولی سنتی، سالم و ماندگار که در سالهای اخیر توانسته توجه بازارهای جهانی را به خود جلب کند. در کنار برندهای معتبر داخلی، برخی تولیدکنندگان حرفهای مانند کشک کامبیز نیز توانستهاند با رعایت استانداردهای جهانی، سهمی از این بازار روبهرشد را بهدست آورند.
این مقاله یک راهنمای کامل، عملی و جذاب برای کسانی است که میخواهند وارد دنیای بزرگ و پرسود صادرات کشک شوند.
بازار جهانی لبنیات بهویژه محصولات تخمیری و خشک، طی سالهای اخیر رشد چشمگیری داشته است. کشورهایی مانند ایران با سابقه طولانی در تولید فرآوردههای اصیل و طبیعی، نقش مهمی در این بازار ایفا میکنند.
محصولات تخمیری بهدلیل ارزش غذایی بالا و ماندگاری مناسب، تقاضای زیادی در کشورهای مختلف دارند.
کشک بهعنوان یک محصول پروتئینی، معدنی و انرژیزا، در بسیاری از کشورها بهعنوان یک غذای سالم و کامل شناخته میشود.
کشک در انواع مختلفی تولید میشود:
کشک خشک
کشک مایع پاستوریزه
کشک صنعتی سالمسازی شده
این تنوع باعث شده تا در کشورهای مختلف با ذائقههای متفاوت، جایگاه مطلوبی داشته باشد.
ظروف پت
بستهبندی اسپتیک
بسته بندی وکیوم و فشرده
ایران نهتنها بزرگترین تولیدکننده کشک است، بلکه بهدلیل استفاده از شیرپرچرب محلی، مزیتی رقابتی در کیفیت دارد.
بهدلیل ماندگاری بالا و امکان حملونقل آسان، این محصول هزینههای کمتری در فرآیند صادرات دارد.
برای حضور در بازارهای اروپا و آمریکا، رعایت استانداردهای زیر ضروری است:
HACCP
ISO22000
استانداردهای بهداشتی کشور مقصد
امارات
عمان
قطر
عراق
این کشورها بیشتر به کشک بستهبندیشده و استاندارد علاقهمندند.
بازار روبهگسترش با تقاضای زیاد برای محصولات غذایی ایرانی.
مجوز بهداشت
گواهی استاندارد
گواهی صادرات
کیفیت بستهبندی میتواند تأثیر مستقیمی بر فروش داشته باشد.
بسته به مقصد، ارسال میتواند زمینی، هوایی یا دریایی باشد.
کشورهای خارجی بهدنبال برندهای معتبر و قابلاعتماد هستند. برندهایی مانند کشک کامبیز با کیفیت ثابت و بستهبندی حرفهای، توانستهاند جایگاه قابل قبولی در بازار جهانی پیدا کنند.
استانداردهای سختگیرانه غذایی
تعرفههای وارداتی
رقابت برندهای خارجی
محدودیتهای زنجیره سرد در برخی کشورها
تبلیغات آنلاین
بازارسازی در شبکههای اجتماعی
همکاری با پخشکنندگان محلی
تنوع در بسته بندی
طبق پیشبینیها، بازار جهانی غذاهای سنتی تا 2030 حدود 40 درصد رشد خواهد داشت. این یعنی فرصتهای صادراتی کشک بیش از همیشه در دسترس خواهد بود.
مجوز بهداشت، استاندارد، گواهی صادرات و برگه آنالیز آزمایشگاهی.
کشک خشک و کشک مایع پاستوریزه به دلیل ماندگاری بالا مناسباند.
عربستان، امارات، قطر، ترکیه و کشورهای اروپایی.
بله، اما باید در بستهبندی بهداشتی و صنعتی قرار گیرد.
بسته به بازار مقصد میتواند بین 20 تا 60 درصد سود خالص داشته باشد.
بسیار مهم. برندهایی مثل کشک کامبیز نشان دادهاند که مشتری خارجی به برند معتبر اعتماد بیشتری دارد.
صادرات کشک یکی از فرصتهای طلایی برای افزایش درآمد و گسترش بازارهای جهانی است. استاندارد مناسب، بستهبندی حرفهای، برندینگ قوی و شناخت بازارهای هدف، کلید موفقیت در این مسیر است. با توجه به رشد سریع تقاضا برای غذاهای سالم و سنتی، آینده صادرات کشک بدون شک روشن و پرسود خواهد بود.
