تصور کنید همینطور که به یک دونات نرم و خوشمزه گاز می‌زنید، عطر و طعم کرم شکلاتی روی آن در دهان شما پخش شود! عالی به نظر می‌رسد این طور نیست؟! قطعا نه گفتن به این بمب شکلاتی کار دشواریست. حالا این دونات با آن بافت نرم و ترد را با ذرات شکر و دارچین تصور کنید. خودشه نه؟! یا شاید دوست داشته باشید یک دونات خوشمزه نرم و شیرین بدون شکلات و شکر و با عطر دلپذیر هل را امتحان کنید؟ بسیار خب! اگر می‌خواهید این تصور شیرین را به واقعیت تبدیل کنید، با ما همراه باشید تا خوشمزه‌ترین دونات خانگی را به همراه ۳ سس بی نظیر به شما آموزش دهیم.
برای تهیه دونات خانگی ابتدا در ظرف مناسبی نصف لیوان آب گرم بریزید و سپس یک قاشق مخمر به آب اضافه کنید و شروع به هم زدن بکنید.
در ادامه یک قاشق چایخوری شکر را به مواد بالا اضافه کنید و هم بزنید و حدود 15 الی 30 دقیقه در محیط گرم نگهداری کنید تا آماده شود.
در ظرف دیگری 2 عدد تخم مرغ را شکسته و با همزن خوب هم بزنید تا ترکیب شوند.
3 قاشق شکر و مقدار کمی نمک را به مواد اضافه کنید و دوباره شروع به همزدن کنید حدود 3 دقیقه این کار را ادامه دهید و در ادامه کره به دمای محیط رسیده را به مواد اضافه کنید.
در این مرحله شیر ولرم را به مواد اضافه کنید و مقداری هم بزنید تا ترکیب شوند.
مخمر آماده شده را به مواد بالا اضافه کنید و دوباره مدتی هم بزنید تا مواد مخلوط شوند.
در ادامه آرد را کم‌کم از صافی رد کنید و به مواد اضافه کنید و هم بزنید، توجه داشته باشید که آرد را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید تا متوجه میزان کشسانی و غلظت خمیر شوید.
وقتی غلظت خمیر را مناسب دیدید آن را از ظرف خود بیرون بیاورید و روی تخته کار خود ورز دهید و آن را تا جایی ورز دهید که چسبندگی خود را از دست دهد و به دست و میز کار شما نچسبد.
خمیر را گرد کنید و درون ظرف که کف آن چرب شده است قرار دهید ودر ادامه مقداری روغن روی خمیر بریزید و روی ظرف را یک پارچه تمیز بکشید و در محیط گرم حدود 45 الی 60 دقیقه استراحت دهید.
پس از اینکه خمیر استراحت کرد، بافت خمیر نرم و پوک می شود و مقداری چسبنده می شود و نیاز است که شما آن را از ظرف خارج کنید و روی میز کار که مقداری آرد روی آن است دوباره ورز دهید و توجه کنید که آرد زیاد استفاده نکنید تا بافت آن را سفت نکند.
مقداری روغن درون تابه ای مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا روغن داغ شود در ادامه خمیر دونات را درون تابه قرار دهید و وقتی یک طرف آن سرخ شد آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز بپزد و در آخر کنار بگذارید تا روغن اضافی آن کشیده شود.
برای تزیین دونات می توانید از شکلات تخته ای ذوب شده و همچنین از ترافل های رنگی استفاده کنید.
