به توجه به مشکلات روش‌های متعارف مبارزه با چاقی نیاز به روش‌های جراحی چاقی حس می‌شد. روش‌های جراحی چاقی معمولاً دارای جنبه تهاجمی بالایی می‌باشند. در خیلی از این روش‌ها آناتومی معده و حتی روده تغییر می‌کند. این امر سبب کاهش انرژی ورودی و کاهش ترشح آنزیم‌های مولد گرسنگی و اشتها می‌شود. در کنار روش‌ها مقابله با چاقی، روش‌های مکملی هم برای رسید به تناسب اندام وجود دارد. جراحی شکم، عمل پیکرتراشی و لیپوساکشن از جمله این روش‌ها هستند. عمل‌های جراحی چاقی شامل عمل اسلیو معده، بای پس معده، باندینگ معده و... می‌باشد.
معمولاً برای اعمال جراحی چاقی فرد جراحی شونده بی‌هوش می‌شود. بعد از طی چند ساعت عمل جراحی فرد در اتاق ریکاوری به هوش می‌آید. معمولاً برای تحت نظر گرفتن سلامتی فرد جراحی شده، فرد یک الی چند روز را در بیمارستان بستری خواهد بود. بعد از این مدت معمولاً فرد جراحی شده چند روزی را در منزل به استراحت و ریکاوری خواهد پرداخت.
در دوران نقاهت رعایت استراحت، اجتناب از حرکات شدید، مراقبت برای کاهش عوارض عمل ، پانسمان مناسب و نگهداری از زخم و بخیه و تغذیه مناسب لازم است. ولی اهداف یک تغذیه مناسب در دوران بعد از عمل جراحی چاقی شامل این موارد است:
نکات مهم برای داشتن یک رژیم غذایی متعادل بعد از عمل جراحی چاقی
اما غذاهای مقوی خود باید بنا بر ترتیبی بعد از عمل جراحی چاقی استفاده شوند که شامل موارد زیر می‌باشد:
در اولین روز یا روزهای بعد از جراحی چاقی، فرد فقط مجاز به نوشیدن مایعات غذایی شفاف خواهد بود. بعد از استفاده از مایعات شفاف فرد جراحی شده کم‌کم می‌تواند مایعات دیگری مانند موارد زیر را در رژیم غذایی خود داشته باشد:
پس از حدود یک هفته رعایت رژیم غذایی مایع، فرد جراحی شده می‌تواند شروع به خوردن غذاهای پوره شده ( البته پخته) کند. غذاها باید قوام یک خمیر صاف یا یک مایع غلیظ را داشته باشند. این غذاها باید فاقد هیچ تکه جامدی باشند. فرد جراحی شده می‌تواند روزانه بین سه تا شش وعده غذایی کوچک را میل نماید. هر وعده غذایی پوره شده باید شامل 4 تا 6 قاشق غذاخوری غذا باشد. خوردن هر وعده غذایی حدود 30 دقیقه طول بکشد.
پس از طی چند هفته از مصرف غذاهای پوره شده و با تائید جراح، فرد جراحی شده می‌تواند غذاهای نرم را به رژیم غذایی خود اضافه کند. غذاهای نرم باید در اندازه‌ای کوچک، ترد و به راحتی قابل بلع باشند. فرد جراحی شده می‌تواند سه تا پنج وعده غذایی کوچک در روز مصرف نماید. هر وعده غذایی باید شامل یک سوم تا یک دوم فنجان غذا باشد. همچنین لازم است که فرد قبل از قورت دادن هر لقمه تا زمانی که غذا به حالت پوره درآید، آن را بجود.
پس از حدود هشت هفته ، فرد جراحی شده می‌تواند به تدریج شروع به خوردن غذاهای سفت‌تر کند. شروع این رویه می‌تواند با خوردن سه وعده غذایی باشد. هر وعده غذایی معمولاً شامل یک تا یک و نیم فنجان غذا می‌باشد. مهم است که فرد قبل از احساس سیری کامل، غذا خوردن را متوقف کند. بسته به اینکه فرد چقدر غذای جامد را تحمل می‌کند، ممکن است تعداد وعده‌های غذایی و مقدار غذایی در هر وعده تغییر یابد. در این زمینه لازم است که فرد جراحی شده با یک متخصص تغذیه در مورد اینکه چه غذاهایی برای او بهتر است مشورت نماید. همچنین فرد جراحی باید غذاهای جدید را یکی‌یکی امتحان نماید. برخی غذاها ممکن است باعث درد، حالت تهوع یا استفراغ بعد از جراحی چاقی شوند.
با گذشت زمان، ممکن است فرد بتواند برخی از این غذاها را با دستور پزشک خود دوباره مصرف نماید.
عمل جراحی چاقی یکی از عمل‌های مهم و کاربردی برای غلبه بر بیماری چاقی می‌باشد. این اعمال جراحی در فرم‌های مختلف انجام می‌شوند. معمولاً اعمال جراحی موفق با رعایت مراقبت‌های بعد از عمل می‌تواند نتایج پایا و ماندگاری را برای فرد داشته باشند. یکی از کارهای مهم در مراقب‌های بعد از عمل جراحی چاقی خوردن غذاهای مقوی و متناسب با شرایط بعد از عمل می‌باشد. این غذاها از فرم مایع، پوره شده، نرم به‌طرف غذاهای سفت و معمولی می‌روند. چندین هفته طول می‌کشد تا دستگاه گوارش فرد جراحی شده مهیای ورود مواد غذایی سفت و قوام دار شوند.
همچنین خوردن غذایی کم‌چرب و حاوی مقادیری کمی نمک، خوردن مقادیر کافی و بهنگام مایعات، جویدن کامل غذا، تقسیم غذای روزانه به وعده‌های کوچک از جمله راهکار برای بهره بردن از غذاهای مقوی و مفید بعد از عمل جراحی می‌باشد. با رعایت نکات فوق و مشورت همیشگی با جراح و یا یک متخصص تغذیه فرد می‌تواند از نتایج عمل جراحی چاقی بهره گیرد. این نتایج شامل کاهش وزن و رسیدن به تناسب اندام می‌باشد. در نهایت بهبود شرایط جسمی، روانی و اجتماعی از نتایج این دسته اعمال جراحی می‌باشد.
یکی از شروط لازم برای تجربه موفق جراحی چاقی، انجام این روش جراحی توسط یک جراحی ماهر و با دانش است. در این زمینه ما دکتر علیرضا آذر پیکان از بهترین جراحان شهر تهران و حتی ایران را پیشنهاد می‌دهیم. این جراح، پزشکی با دانش، حاذق و دارنده بالاترین مدارک از بهترین دانشگاه‌های کشور می‌باشند. همچنین ایشان دارای کارنامه‌ای درخشان در زمینه اعمال جراحی چاقی و بیماری‌های گوارشی می‌باشد. دکتر آذر پیکان فلوشیپ فوق تخصصی انکو سرجری و لاپاراسکوپی پیشرفته، جراحی چاقی از دانشگاه تهران، رتبه برتر بورد تخصصی و نفر اول آزمون فلوشیپ جراحی سرطان می‌باشد.
این جراح موفق دارای مسئولیت‌پذیری شگرف در افراد جراحی شده و همچنین دارای خلقی پسندیده است. سابقه درخور این جراح شامل بیش از 3000 عمل جراحی با نتایج خوب است. بخشی از رزومه و فعالیت‌های این جراح شامل موارد زیر می‌باشد:
افراد متقاضی عمل جراحی چاقی می‌توانند برای کسب آگاهی از فعالیت‌های دکتر آذر پیکان از اینستاگرام دکتر آذر پیکان (drazarpeikan) بازدید فرمایند. به غیر از این روش‌های یاد شده، افراد مراجعه‌کننده می‌توانند از تجربه افراد جراحی‌شده استفاده کنند. این امر می‌تواند روشی مناسب برای برطرف کردن پرسش‌های ذهنی افراد متقاضی این عمل باشد. مراجعه‌کنندگان برای ارتباط مستقیم با دکتر آذر پیکان می‌توانند از شماره‌های زیر استفاده کنند:
آدرس مطب: تهران. سعادت آباد، بین چهار راه سرو و بلوار شهرداری، خیابان ریاضی بخشایش، کلینیک بیمارستان عرفان
