بهترین طرز تهیه سس مایونز

سس مایونز یکی از خوشمزه ترین انواع سس ها در جهان است که از محبوبیت بسیاری برخوردار است چرا که طعم این سس بی نظیر بوده و همچنین با طعم دیگر سس ها نیز متفاوت است. امروزه علاوه بر تولید نسبتا زیاد این سس توسط برند های مختلف، بسیاری از افراد علاقه مند به دانستن طرز تهیه سس مایونز هستند چرا که آشنایی با طرز تهیه سس مایونز به افراد امکان تهیه این سس در منزل را در کوتاه ترین زمان می دهد و همچنین افراد می توانند با توجه به سلیقه غذایی و همچنین بهترین مواد اولیه به تهیه این سس خوشمزه بپردازند.

خرید سس مایونز

پیش از آشنایی با طرز تهیه سس مایونز بهتر است در ابتدا با خرید این سس نیز آشنا شوید، چرا که امروزه تولید کننده های بسیاری مشغول به تولید این سس همراه با چاشنی های متنوع هستند و همانطور که مشاهده می کنید انواع سس مایونز امروزه در طعم ها و رنگ های مختلف در عمده فروشی مواد غذایی و همچنین انواع فروشگاه ها موجود هستند.

تاریخچه سس مایونز

پیش از آشنایی با طرز تهیه سس مایونز قصد داریم تاریخچه سس مایونز را به شما معرفی کنیم لذا در ادامه به تاریخچه سس مایونز می پردازیم.

در واقع منشا اصلی پیدایش این سس همچنان مشخص و تعیین شده نیست اما بسیاری از افراد معتقد هستند که این سس توسط دریا سالار که سر آشپزی فرانسوی بود در سال 1756 در جزیره ای به نام ماهون که واقع در اسپانیا بود پدید آمده است.

لازم به ذکر است که سس مایونز تاریخچه طولانی تا به امروز که در انواع عمده فروشی مواد غذایی این محصول یافت می شود را سپری کرده است.

دستور تهیه سس مایونز

برای تهیه سس مایونز خانگی طبق مراحل زیر پیش بروید:

1. تخم مرغ و روغن را مدت زمانی بیرون از یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسد.

2. زرده تخم مرغ را داخل کاسه ریخته و به مدت 3 دقیقه بزنید تا حجیم و سفید رنگ شود و فرم بگیرید.

3. آبلیمو و سرکه سفید و فلفل سیاه و نمک و سس خردل و شکر را اضافه کنید و چند دقیقه را هم بزنید تا یکدست شود.

5. بعد از مخلوط شدن کامل مواد روغنی مایع را قطره قطره به مواد اضافه کنید.

6. با ریختن هر قطره روغن آن را به طور مداوم، این کار را تا زمانی که روغن مایع نصف شود انجام می شود.

7. مواد را تا جایی هم بزنید که مایه سس غلیظ شده و مواد به آن برسد.

8. سس مایونز آمده را به مدت 2 ساعت در محیط قرار دهید و سپس در داخل شیشه در بسته و در یخچال نگهداری کنید.

نکات مهم در طرز تهیه سس مایونز خانگی

· در تهیه سس مایونز نیازی به جدا کردن زرده تخم مرغ نیست و با تخم مرغ کامل هم می توان سس مایونز تهیه نمود اما زرده تخم مرغ طعم بهتری به سس می دهد.

· افزودن شکر باعث بالانس شدن مزه ها می شود.

· سس خردل باعث ماندگاری بیشتر سس مایونز می شود اما در صورت نداشتن سس خردل می توانید از 1ق چایخوری پودر خردل استفاده کنید.

• به‌جای سرکه سفید از سرکه سیب و سرکه قرمز نیز می‌توانید استفاده کنید اما از سرکه باعث رنگ شدن رنگ می‌شود.

• مقدار روغن به کار برده در این سس تقریبی است تا محلول روغن به سس بیافزایید که پره های مخلوط کن یا غذاساز روی سس باقی بماند.

• در طرز تهیه سس مایونز بهتر است از روغن کنجد و یا زیتون استفاده کنید زیرا مصرف مورد نظر را به شما نمی دهد از مصرف روغن مصرفی استفاده کنید.

رسپی سس مایونز

· • بعد از غلیظ شدن سس از هم زدن دست بکشید زیرا از حد هم زدن سس باعث روغن افتادن و خراب شدن آن می شود.

· • برای اینکه رنگ سس سفید باقی بماند از فلفل سفید استفاده کنید.

· • برای مخلوط کردن مواد از بالاترین سرعت همزن یا دستگاه خود استفاده کنید.

· • برای خوش طعم کردن سس می توانید یک عدد حبه سیر متوسط ​​را رنده کرده و به مواد سس مایونز اضافه کنید.

· • قبل از استفاده از سس آن را یک روز در یخچال قرار دهید تا جا افتاده شود.

· • از رنگ خوراکی برای تزئین سس مایونز استفاده می کنید.

· • بدلیل نداشتن مواد نگهدارنده سس مایونز خانگی را نمی توان بیش از یک هفته نگهداری کرد پس مقدار کمی از آن را تهیه کنید.

· • سس مایونز تهیه شده را می توانید با انواع سالادها و ساندویچ ها نوش جان کنید.

سس مایونز آماده را می توانید از انواع عمده فروشی مواد غذایی در ایران خریداری کنید.