ناگت مرغ یکی از خوشمزه ترین انواع غذا ها به شمار می رود که امروزه به صورت آماده نیز در بازار به فروش می رسد اما قصد داریم تا طرز تهیه ناگت مرغ فریزری را در منزل به شما آموزش دهیم، چرا که با آموختن طرز تهیه ناگت مرغ فریزری می توانید با از پیش آماده کردن آن ها به صورت کاملا بهداشتی و خوشمزه و همچنین با توجه به سلیقه غذایی خود، در هر زمان که این غذای خوشمزه را هوس کردید آن را از فریزر خارج کرده و میل کنید.
ناگت مرغ یک غذا با گوشت سینه مرغ است که سریع آماده می شود.طرز تهیه ناگت مرغ فریزری برای اولین بار در دهه 1950 توسط رابرت سی بیکر، استاد علوم غذا در دانشگاه کرنل معرفی شد. در این غذای قطعات کوچک مرغ با آرد سوخاری و مواد دیگری پوشانده می‌شوند و سپس در روغن سرخ می‌شوند. رابرت سی بیکر به دنبال این بود تا فراورده ای با گوشت مرغ ایجاد کند که به صورت منجمد قابل نگهداری باشد و بعد از سرخ شدن هم بافت آن از هم جدا شود. امروزه در بسیاری از انواع پخش عمده مواد غذایی این محصول به فروش می رسد.
برای اینکه در وقت خود صرفه جویی کنید، می‌توانید مقدار بیشتری از مواد اولیه طرز تهیه ناگت مرغ فریزری را تهیه کرده و برای وعده‌های بعدی آن را در فریزر قرار داد. برای اینکه در هزینه‌های خود صرفه‌جویی کنید، هم می‌توانید به جای پودر سوخاری آماده، خودتان در خانه یک پودر سوخاری خوش طعم درست کنید. کافیست در ابتدا مقداری نان را داخل مخلوط کن بریزید و آن را میکس کنید تا زمانی که به دلخواه شما خرد بشود. سپس هر ادویه یا سبزیجاتی که دوست دارید به آن اضافه کنید، و نانها را داخل فر خشک کنید. این نکات در بسیاری از ناگت های آماده که در پخش عمده مواد غذایی به فروش می رسند نیز رعایت می شود.
۱. ابتدا پوست مرغ را جدا کنید بعد به نسبت مساوی از ران و سینه مرغ را چرخ کنید بعد از رنده شده + سیر رنده شده + سس خردل + پنیر پیتزا + نمک + فلفل + زردچوبه + آویشن + ادویه کاری را به مرغ اضافه کنید.
۲. سپس همه مواد را داخل غذا ساز یا میکسر بریزید و با هم خوب مخلوط کنید اگر غذا ساز یا میکسر را ندارید می‌توانید مواد را با گوشت کوب برقی مخلوط کنید.
۳. روی سطح کار یک لایه آرد سوخاری بریزید مقداری از مواد را روی آرد قرار دهید با کمک فنجان یا دستی مجدداً روی مواد آرد سوخاری بریزید و به آرامی مواد را باز کنید در این مرحله می توانید مواد را با چاقو برش دهید یا اینکه قالب را بسازید. در روش های قالب زدن یا برش زدن اگر از مواد جدا شده مجدداً به قسمت جدا شده آرد بزنید قطر ناگت‌ها معمولاً باید ۱ سانت باشد.
۴. مهم‌ترین قسمت در تهیه فست فودها و به طور کلی غذای سرخ کردنی آماده‌سازی روغن برای سرخ‌کردن در واقع داغ کردن روغن و بعد از سرخ شدن است که ممکن است غذای ما را به یک غذای مضر کند. برای سرخ کردن در طرز تهیه ناگت مرغ فریزری باید از قبل روغن را گرم کنید برای این منظور روغن را در ظرف مناسب بریزید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود تا کاملاً ملایم شود، زیرا اگر حرارت زیاد باشد روغن می سوزد.
به اندازه روغن بریزید که روغن را بعد از 5 دقیقه که روغن داغ شود با توجه به حجم ظرف ناگت‌هایی که از قبل آماده می‌شود را در داخل روغن قرار دهید تا دمای آن را تا حدودی ملایم کنید. می شوند. در این مرحله باید مرتباً ناگت‌ها را با کفگیر زیر و رو کنید تا دو طرف آن سرخ شود بعد از یکی دو بار سرخ کردن روغن را از صافی رد کنید تا تمیز شود.
۵. اگر خواستید ناگت را برای مهمان درست کنید، باید از قبل آماده شوید، ولی ده دقیقه قبل از سرو غذا، ناگت‌ها را در یک آبکش فلزی بچینید زیر آبکش یک سینی قرار دهید و در فری که یک ربع قبل از آن روشن کرده اید روی آن قرار دهید. دمای 100 درجه با این روش هم ناگت‌ها داغ می‌شوند هم می‌توانند روغن‌های اضافی آن را بگیرند. در طرز تهیه ناگت مرغ فریزری به هیچ وجه روی هم داخل آبکش قرار می‌دهند، چون خمیر می‌شوند.
