گوشت مرغ یکی از پر کاربرد ترین انواع غذاها است که امروزه در مدل های متفاوتی سرو می شود، یکی از این مدل ها شنیسل مرغ است که از محبوبیت بسیاری برخوردار است چرا که طعم بسیار لذیذی دارد و همچنین از نظر ارزش غذایی در رده بالایی قرار می گیرد. جالب است بدانید شنیسل تنها با استفاده از گوشت مرغ تهیه نمی شود و با انواع گوشت ها نیز امکان تهیه شنیسل وجود دارد اما شنیسل مرغ یکی از پر طرفدار ترین شنیسل ها است. شنیسل را می توانید به راحتی از طریق فروشگاه اینترنتی مواد غذایی صوفیکو تهیه کنید.
در ادامه قصد داریم طرز تهیه شنیسل در کشور های مختلف را به شما معرفی کنیم. بنابراین اگر قصد آشنایی بیشتر با انواع شنیسل دارید پیشنهاد می کنید در ادامه با ما همراه باشید.
در کشورهای اروپایی مانند مجارستان، بلغارستان، برزیل، کلمبیا، اسی، جمهوری چک، دانمارک، فنلاند و فرانسه، این یک غذای مشهور است که در روزهای یکشنبه در مجالس مشترک و در موارد خاص تهیه می شود. شنیسل مرغ را با سیب زمینی سرخ شده، پوره سیب زمینی یا برنج سرو می کنند. سایر گزینه ها نخود سبز، نان و ترشی است.
در ایران، شنیسل یک غذای بسیار محبوب است. مردم بر این باور هستند که این غذا در طول جنگ جهانی اول، برای اولین بار پخته شده است. شنیسل مرغ در ایران معمولاً ضخیم تر، بزرگتر و تندتر است و با آرد سوخاری تردتر از شنیسل استاندارد سرخ می شود. این غذا به طور معمول با لیمو، سیب زمینی سرخ کرده و انواع سبزیجات آب پز سرو می شود.
در هوایی، قبل از سرخ کردن، شنیسل را با مخلوطی از تخم مرغ زده شده و آرد سوخاری، پاپریکای ادویه دار و دانه کنجد می پوشانند. شنیسلدر معمولاً همراه با پوره سیب زمینی، سیب زمینی سرخ کرده، ماکارونی یا برنج همراه با هوموس، سس گوجه فرنگی یا سالاد سبزیجات سرو می. هم چنین رستورانی وجود دارد که در کنار هوموس، شنیسل را در یک نان پیتا سرو می کنند.
در ژاپن به آن کاتسو یا کتلت گوشت نیز می گویند. Tonkatsu سایر به عنوان مکمل رامن یا udon یا کاری و برنج سرو می شود. انواع گوشت برای شنتسل یا کاتسو در ژاپن شامل فیله گوشت خوک (Hirekatsu)، مرغ (Chicken-katsu)، گوشت گاو (Gyukatsu)، ژامبون (Hamukatsu) و گوشت چرخ کرده (Menchi-katsu) است.
شنیسل مرغ در آمریکای جنوبی مانند آرژانتین، به طور خاص به عنوان milanesa شناخته می شود. آن معمولاً رب گوجه فرنگی، پنیر موزارلا، و ژامبون اضافه می کنند. یک تکه نازک گوشت گاو، گوشت گوشت، گوشت گوساله یا گاهی اوقات گوشت خوک را به تخم مرغ زده شده آغشته می کنند، با نمک و سایر آدویه جات طعم دار می کنند. هر چند از آنها برش های گوشت را سرخ می کنند و برخی دیگر آنها را به عنوان یک جایگزین سالم در فر می پزند.
همان بدو ورود به فرهنگ غربی اروپا , موفق شد به طعم های مختلف و متنوع غلبه کند و بین کلی خوراک های خوشمزه , عرض اندام کند، این خوراک آن قدر جا افتاده و محبوب شده است که می توان گفت در فروشگاه های همه کشور می توانم. حضور آن را شاهد بود , اما نکته مهم این است که خیلی از علاقه مندان به این خوراک پرطرفدار , اطلاعات خاصی از این خوراکی ندارند و نمی دانند این غذا به کدام کشور تعلق دارد.
حوزه ی تغذیه و آشپزی در تحقیقات خود دریافته اند و ریشه واژه شنیتسل به زبان آلمانی برمی گرد و از فعل ” دی شنیتس ” در زبان آلمانی به معنای اسلایس کردن یا برش زدن گرفته شده است . اگر به مناطق مختلف آلمان سفر کنید و با خانواده های بومی آن ها دیدار و گفتگو داشته باشید، شما را به یکی از معروف ترین خوراکی هایشان میهمان می کنند که ” ماندل شنیتن ” نام دارد که ریشه این غذا نیز مشابه شن سل است.
تحقیقات وخانان در تحقیقات خود به این نتیجه رسیده اند که پخت مور شنیتسل به قرن یکم قبل از میلاد مسیح برمی گردد و آن را در قره اروپا بوده است , اما پس از قرون وسطی , شنیسل مرغ موفق شد از مهاجران به دیگر طریق هم راه یافت . و از حالت انحصار سرزمین های آلمان خارج شود , تا جایی که در شمال ایتالیا و اتریش نیز نفوذ کند و به جزیی از فرهنگ غذایی آن تبدیل شود .
غذا در بسیاری از فروشگاه اینترنتی مواد غذایی مانند صوفیکو می توانید شنیسل را خریداری کنید.
