باقلوا و قطاب کاشان یکی از انواع پرشمار شیرینی هایی است که در کشور عزیزمان پخت و عرضه می شود . البته باقلوا صرفا مخصوص به ایران نیست ، بلکه این شیرینی علاوه بر ایران در کشورهای آسیای میانه ، ترکیه ، کشورهای عربی ، یونان ، قبرس و برخی از مناطق روسیه در شکل و طعم های مختلف و مطابق با ذائقه و سلیقه مردمان همان کشورها تهیه می شود .
باقلوا یکی از شیرینی های سنتی و از جمله سوغاتی های خوراکی شهرهای مختلفی از کشور عزیزمان ایران می باشد که به عنوان نمونه می توان به شهرهایی مانند یزد ، قزوین ، کاشان ، تبریز ، اردبیل و …اشاره نمود که قنادان هر کدام از این شهرها نسبت به مواد اولیه موجود در آن شهر ، ذائقه مردمان محلی و آداب و رسوم خود ، باقلوا را با روش پخت متفاوت و طعم های متنوعی تهیه می کنند . در ادامه این مطلب اطلاعاتی را در رابطه با باقلوای کاشان در اختیار شما عزیزان قرار خواهیم داد .
باقلوای کاشان دارای مزه و طعمی است که با باقلواهای دیگر نقاط کشور برابری می کند . همه ما کاشان را با سوغاتی هایی نظیر گلاب و سایر عرقیات گیاهی می شناسیم اما یکی از سوغاتی های خوراکی کم نظیر این شهر باقلوای آن است که به عنوان شیرینی جات اصیل و رسمی این شهرستان در مراسمات و مناسبت های مختلف ، جهت پذیرایی از میهمانان مورد استفاده قرار می گیرد .
باقلوای کاشان از سه قسمت اصلی تهیه می شود که عبارتند از لواش باقلوا ، میانه و شیره (شربت).
لواش باقلوا ترکیبی از آرد ، شیر ، روغن حیوانی و تخم مرغ است . پس از تهیه لواش آنرا در ظرف مخصوصی پهن می کنند و میاه را روی آن می ریزند . میانه از انواع مغزها اعم از مغز گردو ، بادام ، پسته ، فندوق ،بادام هندی و نوعی نان مخصوص تشکیل می شود .
نان مخصوص میانه را از آرد برنج ، شکر ، تخم مرغ و روغن تهیه می کنند و پس از پخت آنرا آسیاب کرده و با مغزها ترکیب می کنند . لازم به ذکر است اندکی هل ساییده شده نیز جهت خوش طعم و معطر کردن میانه به آن اضافه می کنند . سپس میانه را بر روی لواش پهن شده روی ظرف ریخته و لواش دوم را روی آن پهن کرده و به صورت لوزی یا حبه قندی برش زده و روی آن را با روغن حیوانی چرب می کنند .
سپس باقلوای خام تهیه شده را در کوره با دمای 400 الی 450 درجه سانتیگراد به مدت پنج دقیقه حرارت می دهند . در این مرحله شیره را که با ترکیبی از شکر ، گلاب و کمی گلوکز درست می شود روی کار ریخته و سپس باقلوای پخته شده را حدود 15 ساعت بیرون کوره نگه می دارن تا شکل بگیرد .
باقلوای کاشان عرضه شده در سایت سوغات رسان به عنوان یکی از مرغوب ترین و خوشمزه ترین سوغاتی های شهر کاشان ، از بهترین تولید کنندگان این شهر تهیه شده و در بسته بندی های نیم کیلویی و یک کیلویی با جعبه فلزی که می تواند به ماندگاری بیشتر باقلوا کمک کند ، قابل عرضه می باشد .
شاید در مسافرت به شهرهای مختلف کشورمان ، انواع مختلفی از باقلواهای سنتی را چشیده باشید ولی ما قضاوت درباره طعم و مزه باقلوای کاشان را به زمانی موکول می کنیم که طعم خارق العاده آن را چشیده باشید .
باقلوای کاشان می تواند جایگزین مناسبی به جای قند و شکر برای صرف چای عصرانه یا نیمروزی شما باشد و با طعم خوشمزه ای که دارد لذت مضاعفی را به شما ارائه نماید . علاوه بر این شما با مصرف باقلوا به عنوان نیم چاشت از خواص بی شمار مواد تشکیل دهنده آن اعم از مغزهای گردو ، بادام ، پسته ، فندوق ، بادام هندی و …بهره مند خواهید شد .
باقلوای کاشان شیرینی خوشمزه و مناسبی برای پذیرایی از میهمانانتان می باشد و به شما پیشنهاد می کنیم میهمانی ها و مراسم خود را با سرو باقلوای کاشان شیرین کنید .
مدت زمان مناسب نگهداری باقلوا شش ماه پس از تولید می باشد که بهتر است برای نگهداری بهتر آنرا در بسته بندی اولیه و در جای خشک و خنک نگهداری کنید .
شما می توانید با کیفیت ترین و مرغوب ترین باقلواهای تولیدکنندگان کاشانی را از «سایت سوغات رسان» تهیه کنید . فرقی نمی کند در کدام شهر یا منطقه از ایران حضور دارید «سایت سوغات رسان» سوغاتی های اعلا و با کیفیت مانند گز پسته ، گز مخلوط ، گز بادامی و سایر سوغاتی های شهرهای مختلف ایران را با مناسب ترین قیمت و در اسرع وقت به شما خواهد رساند.
منبع : خرید شیرینی جات
