سهیل بستانی در سال ۱۳۷۱ در اهواز به دنیا آمد.او از ۱۰ سالگی یادگیری پیانو و تئوری موسیقی را آغاز کرد. در کنار یادگیری پیانو علاقمند به ساز گیتار شد و استعداد خود را در زدن ساز گیتار پیدا کرد و تکنوازی گیتار را در سبک کلاسیک ادامه داد.
سهیل بستانی در سبک مدرن کلاسیک مشغول آهنگسازی می‌باشد .
او در ادامه فعالیت‌های خود در سال ۱۳۹۷ آلبومی با عنوان خاطرات گمشده شامل مجموعه ای از قطعات بیکلام و آرامشبخش با ساز پیانو را ساخت و موفق به انتشار آن نشد .
در سال ۱۳۹۹ آلبوم پایان یک رویا را منتشر کرد شامل موسیقی های بیکلام در سبک مدرن کلاسیک می‌باشد .
در حال حاضر او مشغول به تدریس موسیقی هست و در حال ساخت و تهیه آلبوم جدید
