طرز تهیه قورمه سبزی مجلسی برای 4 نفر

امروز می خوام یک آموزش کامل در مورد یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی رو به عنوان اولین پست وبلاگ بگذارم.

مواد لازمی که که اینجا ذکر می شود برای چهار نفر کافی است. در صورتی که تازه عروس هستید و می خواهید برای دو نفر قورمه سبزی تدارک ببینید کافیست مواد لازم را نصف کنید.

مواد لازم قورمه سبزی

گوشت خورشتی  300 گرم

سبزی خورشتی   500 گرم

لوبیا قرمز   200 گرم

پیاز   1 عدد

لیمو عمانی   2 عدد

فلفل سیاه و نمک  به میزان لازم

طرز تهیه قورمه سبزی

1. لوبیا رو از شب قبل می خیسونیم تا نفخش برطرف بشه و راحت تر پخته بشه.
2. اول اینکه اگر از لوبیا قرمز استفاده می کنید حتما قبلش 10 دقیقه در آب جوش قرار بگیره و آبکشی بشه تا رنگ خورش رو کدر نکنه
3. اگر از لوبیا چیتی استفاده می کنید نیازی نیست قبلش در آب جوش قرار بگیره.
4. برای شروع پیاز رو نگینی ریز خرد می کنیم و در یک قابلمه مناسب در روغن تفت میدیم تا طلایی بشه
5. وقتی پیاز نرم شد گوشت را خرد می کنیم و پس اط شستن به قابلمه اضافه می کنیم و با پیاز تفتش میدیم
6. بعد از اینکه گوشت رنگش تغییر کرد لوبیا را اضافه می کنیم و کمی تفت میدیم.
7. سبزی رو پس از شستن وب خرد می کنیم و داخل یه تابه با روغن تفت میدیم تا رنگش کمی تغییر کنه
8. پس از اینکار سبزی رو به قابلمه اضافه می کنیم و سه لیوان آب ولرم هم اضافه می کنیم .
9. لیموعمانی رو با چنگال سوراخ می کنیم و داخل یه لیوان آب میذاریم تا تلخیشون گرفته بشه
10. در میانه پخت خورش لیموعمانی ها رو اضافه می کنیم و اجازه میدمی خورش با حرارت ملایم جا بیفته و روغن بیندازه
11. در مرحله آخر نمک و فلفل سیاه ادویه های مورد علاقمون رو اضافه می کنیم و در اخر قورمه سبزی رو با برنج سرو می کنیم.

عکس از : قورمه سبزی