ادویه کاری / Curry Powder
ادویه کاری جزء معروف ترین و خوشمزه ترین ادویه های جهان است. ادویه کاری طلایی رنگ که عمده رنگش را از زردچوبه می گيرد. خاستگاه اصلی اش کشور های هند و پاکستان است. ادویه کاری با طعم تندش برای دوستداران غذاهای آتشین و هندی مناسب است.
ادویه ترکیبی کاری را می توان در پخت هر غذایی مانند: نیمرو، انواع خورشت، انواع ماکیان، انواع گوشت، به کار برد.حتی شما می توانید از پودر ادویه کاری در سوپ ها و سوخاری ها هم بهره ببرید.
در ترکیب ادویه کاری از چهار ادویه پایه تا سی ادویه هم یافت می شود ولی عمدتا شامل: زردچوبه، فلفل سیاه، چیلی، دانه خردل، انبه، میخک، جوز هندی، هل، گیاه کاری، زیره، رازیانه، ... است.
