اگر قرار باشد راجع‌به فولاد ضد زنگ صحبت کنیم لازم است بگوییم که درباره این متریال هر چه گرید یا درجه پایین‌تر باشد بهتر است. در همین زمینه ادعا می‌شود که ورق استیل 304 به دلیل برخورداری از عناصر و آلیاژهایی چون کروم و نیکل، گران‌ترین و البته بهترین و با کیفیت‌ترین نوع ورق استیل است.
این متریال به‌طور دقیق از 18 درصد آلیاژ کروم و 8 درصد آلیاژ نیکل بهره می‌برد. به همین دلیل گفته می‌شود که ورق استیل 304 دوام فوق العاده‌ای دارد. در برابر گرما مقاوم است و همچنین ضدزنگ است.
لازم است بدانیم که قاشق و چنگال، از آیتم‌هایی هستند که توسط این متریال ساخته می‌شوند.
در این مقاله درباره استفاده از ورق استیل نگیر در ساخت قاشق و چنگال بیشتر خواهیم گفت.
نام آن استنلس استیل است. این متریال در واقع فولادی است که از آلیاژهایی با میزان بالا ساخته شده است. مقدار آلیاژهایی که در ساخت این متریال مورد استفاده قرار می‌گیرند معمولاً بالای 10 درصد هستند. مقاومت در برابر خوردگی ویژگی بارز این آیتم است. همچنین این ورق تحت هیچ شرایطی جذب آهنربا نمی‌شود و دقیقاً به همین دلیل به آن ورق استیل نگیر گفته می‌شود. لازم به ذکر است که اضافه شدن آلیاژ کروم باعث مقاومت در برابر خوردگی و اضافه شدن آلیاژ نیکل باعث مقاومت در برابر زنگ‌زدگی شده است. بطور کلی این ورق استیل نگیر، به دلیل مقاومت بالا و کیفیت فوق العاده، عنوان یکی از متریال‌های پرکاربرد در صنعت را داراست.
تا اینجا فهمیدیم که ورق استیل 304 چیست و چه خصوصیاتی دارد. لازم است بدانیم که این ورق به دلیل دارا بودن مزایای فوق العاده یکی از بهترین و پرکاربردترین متریال‌هایی است که از آن در ساخت وسایل آشپزخانه استفاده می‌شود. قاشق و چنگال جزء از این وسایل هستند.
این آیتم‌ها به طور روزانه مورد استفاده قرار می‌گیرند. قاشق و چنگال در ابتدا با استفاده از نقره ساخته می‌شدند. این انتخاب یک دلیل داشت و دلیل آن خاصیت آنتی‌باکتریال بودن فلز نقره بود. رفته رفته و با ایجاد شدن پیشرفت‌هایی در حوزه صنعت، دیگر این آیتم را از نقره نساختند چون با توجه به قیمت بالایی که نقره داشت خرید آن برای همه افراد به صرفه نبود. لذا تصمیم بر این شد تا قاشق و چنگال از فلز دیگری ساخته شوند. در نهایت این فلز برنج بود که از آن برای ساخت قاشق و چنگال استفاده شد. پس آیتم مورد نظر را با برنج می‌ساختند اما بر آن روکش نازکی از نقره کار می‌کردند تا خاصیت آنتی‌باکتریال بودن همچنان پابرجا بماند. در ادامه بشر توانست آیتمی‌تحت عنوان استنلس استیل‌ها را کشف کند. او بعدها متوجه شد که این متریال خواص و ویژگی‌های فوق العاده‌ای دارد. سپس در اواخر قرن بیستم قاشق و چنگال تبدیل به چیزی شد که ما امروز آن را مورد استفاده قرار می‌دهیم.
در واقع فولاد ضد زنگ، ورق استیل نگیر یا ورق استیل 304 تبدیل به آیتمی شد که در حال حاضر ما از آن استفاده میکنیم. این آیتم قاشق و چنگال تجاری نام دارد.
ورق استیل 304 از ویژگی‌ها و مزایای فوق العاده‌ای بهره می‌برد که ما در ادامه آن‌ها را به اختصار توضیح خواهیم داد:
این عمده‌ترین ویژگی این متریال است. مقاومت در برابر خوردگی به معنای مقاومت در برابر اکسیده شدن است. این ویژگی شاخص بسیار مهم است و سبب شده تا از این متریال در صنایع مختلفی استفاده شود.
این ویژگی نیز از بارزترین ویژگی‌های ورق استیل 304 است. به همین دلیل از آن در ساخت قاشق و چنگال استفاده می‌شود. این آیتم بایستی مدام در معرض شستشو قرار بگیرد، بطور کل آشپزخانه نیز مکان مرطوبی است، لذا مهم است تا جنس قاشق و چنگال از فلز بی‌کیفیت و زنگ زن نباشد.
قاشق و چنگال از جمله وسایلی هستند که در حین طبخ غذا مورد استفاده قرار می‌گیرند لذا در معرض حرارت و گرما واقع می‌گردند. ازینرو برخورداری از مقاومت خوب در برابر گرما و آتش از جمله فاکتورهایی هستند که بایستی در ساخت این آیتم مورد دقت قرار بگیرند. گفته می‌شود که استنلس استیل‌ها به دلیل برخورداری از چنین ویژگی برای ساخت قاشق و چنگال بهترین گزینه هستند.
ورق استیل نگیر را به طور ذاتی می‌توان آنتی میکروب نامید. به آسانی می‌توان آن را شستشو داد و تمیز کرد. از اینرو می‌شود این دست آلیاژها را در زمره آلیاژهای بهداشتی قرار داد. گفتنی است که یکی از مهم‌ترین نکات در ارتباط با ساخت وسایل آشپزخانه، جلوگیری از اثرگذاری نامطلوب اشیاء بر وضعیت سلامت جسم است. همانگونه که پیشتر گفتیم فلز نقره نیز از این خاصیت بهره‌مند بود. اما نقره به دلیل جذب راحت لکه مدام به تمیز کاری نیازمند است.
باید گفت که در ساخت وسایلی از جمله قاشق و چنگال، مهم است که وسیله استحکام بالایی داشته باشد اما از وزن زیادی برخوردار نباشد. بنظر می‌رسد که ورق استیل نگیر می‌تواند این خواست را به آسانی برآورده سازد.
سهولت تولید در مراحل ساخت: شکلپذیری و قالب‌گیری، از عمده‌ترین ویژگی‌های ورق استیل 304 هستند. این آلیاژ در حالت انجماد شکلپذیری و قالب‌پذیری خوبی دارد. گفتنی است که علاوه‌بر قاشق و چنگال، سینی و قابلمه و.... از جمله وسایلی هستند که با استفاده از این ورق استیل ساخته می‌شوند.
قیمت ورق استیل نگیر به دلیل بهره‌مندی از ویژگی‌های منحصر به فرد از قیمت بالایی برخوردار است. البته بخش اعظمی از این آیتم، محصول وارداتی بوده و به کشور وارد می‌شود. لذا قیمت آن بر اساس حد تورم و میانگین نرخ ارز متفاوت است.
همانطور که ملاحظه کردیم ورق استیل 304 ویژگی‌های منحصربه‌فردی دارد.
در این مقاله از آن گفتیم و ویژگی‌های استفاده از ورق استیل نگیر در ساخت قاشق و چنگال را بیان نمودیم. امید است این مطلب برای شما جالب و کاربردی بوده باشد. ممنون که همراه ما بودید.
