ورق استیل، به ورقی گفته می‌شود که بر اساس آهن تولیدشده است. تنها تفاوت موجود در گونه‌‌های مختلف ورق استیل، وجود عناصر متفاوتی است که در ساختار شیمیایی این ورق‌ها به کار می‌روند. همین عناصر متفاوت باعث به وجود آمدن ویژگی‌های فیزیکی مختلفی در ورق‌های استیل می‌شوند. ورق‌های استیل 304 و 316 دو نوع ورق استیل‌اند که در صنعت‌های مختلف کاربرد دارند.
تفاوت این دو ورق در میزان درصد کروم و نیکل به‌کاررفته در آن‌ها است. از آنجایی‌که در ترکیب این ورق‌ها از کروم و نیکل، مولیبدن استفاده می‌شود، این موضوع سبب می‌شود که از این ورق برای صنعت کنسروسازی استفاده شود. در این مقاله سعی داریم شما را با استفاده ورق استیل 316 در صنعت کنسروسازی مزیت‌های آن آشنا کنیم، پس تا پایان مقاله با ما همراه باشید.
ورق استیل که به‌نام فولاد ضدزنگ نیز شناخته می‌شود، بر پایه آهن ساخته‌شده اما علاوه بر آهن این ورق از 16% کروم، 10% نیکل، 2% مولیبدن و 0.08 کربن تشکیل‌شده است. وجود عنصر مولیبدن در این ورق سبب تمایز آن با سایر ورق‌ها می‌شود. عنصر مولیبدن باعث می‌شود که در مقابل محلول‌های کلرایدی دچار خوردگی نشود. همچنین وجود این عنصر در ورق استیل سبب می‌شود که در دماهای بالا این فلز استحکام زیادی داشته باشد. ساختار موجود در ورق استیل، سبب ایجاد مقاومت بسیار بالایی آن در مقابل اسیدها (هیدروکلریک اسید، فرمیک اسید، تارتاریک اسید و...)، بازها و مواد دیگر می‌شود.
ورق استیل 316 را می‌توان به استیل 316L ، 316 Ti و 316H تقسیم‌بندی کرد. تفاوت این ورق‌ها در میزان عناصر موجود در آن‌ها است. در استیل 316L کربن کمتری به‌کاررفته، در ورق استیل 316Ti فولاد پایدار شده با تیتانیوم وجود دارد و ورق استیل 316H درصد کربن به‌کاررفته در آن بیشتر است.
• این ورق در برابر خوردگی بسیار مقاوم است.
بعد از بسته‌بندی کنسروها تا رسیدن آن‌ها به دست مشتری، ممکن است این قوطی‌ها بارها دچار ضربه شوند؛ بنابراین باید از ورقی استفاده شود که در مقابل وارد شدن ضربه از خود مقاومت نشان بدهد و همچنین به تعویض و تعمیر نیازی نداشته باشد. ورق استیل با داشتن این ویژگی‌ها همواره موردتوجه صاحبان صنایع کنسروسازی قرار می‌گیرد.
• ورق استیل با مواد دیگر واکنش نمی‌دهد.
ورق استیل 316 به‌هیچ‌عنوان با مواد دیگر، واکنش شیمیایی نخواهد داد؛ بنابراین ازنظر بهداشتی بهترین گزینه برای کنسروسازی است. این امر سبب شده که بتوان درون این قوطی‌ها مواد مختلف را با خیال راحت کنسرو کرد. علاوه بر این موارد استفاده از این ورق سبب می‌شود که مواد غذایی مزه اصلی خود را حفظ کنند این قوطی‌ها به‌هیچ‌عنوان مزه مواد کنسروی را تغییر نخواهند داد. همچنین ورق استیل 316 مقاومت بالایی در برابر برخی مواد غذایی مانند آبلیمو دارند.
• سهولت در تمیز کردن دستگاه‌ها
ازآنجایی‌که این فلز سطح بسیار صافی دارد؛ بنابراین امکان رشد باکتری در آن وجود نخواهد داشت. سطح ورق به‌راحتی تمیز شده و معمولا ترک‌خوردگی به‌ندرت در آن پیش می‌آید. همین امر سبب شده است که از این ورق در دستگاه‌ها و ابزارهای مورداستفاده در صنایع غذایی و کنسروسازی استفاده شود.
• با پرداخت هزینه مناسب، می‌توان آن را خریداری کرد.
دستگاه‌های ساخته‌شده با این ورق‌ها برای تعمیر به هزینه بسیار پایینی نیاز دارند. همچنین ورق 316 در مقایسه با سایر آلیاژها قیمت پایین‌تری دارد. این عوامل سبب شده که این ورق بهترین گزینه برای صنعت کنسروسازی قرار گیرد.
• قابلیت بازیافت
قوطی ساخته‌شده با ورق استیل 316 به‌طور کامل بازیافت می‌شود. در ساخت این قوطی‌ها از هیچ مواد دورریختنی و زائدی استفاده نمی‌شود.
عوامل مختلفی بر قیمت این ورق تاثیرگذار است. یکی از مهم‌ترین این موارد نوسانات ارزی است، این امر سبب شده که قیمت ورق استیل در هر دقیقه نوسان قیمت داشته باشد. علاوه بر این مورد می‌توان به ضخامت ورق، خاصیت ضدزنگ، ابعاد آن، برند تولیدکننده ورق استیل و موارد دیگری نیز اشاره کرد.
همچنین قیمت مواد اولیه ورق استیل نیز، تاثیری زیادی بر قیمت پایانی محصول دارد. ورق استیل از عناصر نیکل و کروم که دو عنصر گران‌بها است تشکیل می‌شود. قیمت این عناصر تاثیر مستقیمی بر قیمت ورق استیل خواهد گذاشت. ازآنجایی‌که این ورق یک کالای وارداتی است، پس هزینه حمل‌ونقل آن در یک مسافت طولانی و بین‌المللی، تاثیر زیادی بر قیمت نهایی محصول دارد.
ازآنجایی‌که در صنایع غذایی، ایمنی و بهداشت مواد غذایی جز موارد ضروری به‌حساب می‌آیند؛ بنابراین در صنایع مواد غذایی و صنعت کنسروسازی باید بهترین و باکیفیت‌ترین مواد استفاده شود. با توجه به موارد ذکرشده، ورق استیل 316 به‌عنوان یک آلیاژ مناسب شناخته‌شده که در صنعت کنسروسازی مورداستفاده قرار می‌گیرد. یکی از مهم‌ترین مزیت‌های این آلیاژ قیمت آن نسبت به سایر ورق‌های استیل است. در این مقاله شما را با استفاده ورق استیل 316 در صنعت کنسروسازی و مزایای آن آشنا کردیم. امیدواریم با خواندن آن اطلاعات کافی را به دست آورده باشید.
