کشور سوئیس که در اروپای غربی قرار گرفته است ، کشوری ثروتمند با امنیت فوقالعاده محسوب میشود که یکی از بهترین نقاط برای زندگی و گردشگری دردنیا است.
در سفر به سوئیس حتما دلتان می خواهد در کنار بازدید از جاذبه ها، غذاهای اصیل و سنتی این کشور را هم بچشید پس بهتر است که با غذاهای سنتی سوئیسی آشنا شوید تا ببینید کدام یکی از آن ها با ذائقه و سلیقه شما همخوانی دارد.
غذاهای سوئیسی معمولا از پنیر و سیب زمینی تشکیل شده است که ترکیبشان یا به تنهایی میتواند طعم فوق العاده ای را خلق کند.
در این مقاله با ما همراه باشید تا شمارا با غذاهای سوئیسی آشنا کنیم:
یکی از شناخته شده ترین غذاهای سوئیسی، فاندو پنیر است که به صورت گروهی خورده می شود.
این غذا که از سیر، پنیر، نان، آرد ذرت تشکیل شده است در قالب پنیر، پنیر را ذوب میکنند و سیر و آرد ذرت را به آن اضافه میکنند و نان را به سر چنگال های بلندی میزنند ودر پنیر فرو می کنند و می خورند.
قطعا تجربه صرف این غذا خیلی فوق العاده خواهد بود بنابر این اگر گذرتان به سوئیس و شهر زوریخ افتاد حتما تجربه این غذا را از دست ندهید.
رکلت نام یک پنیر سوئیس ساخته شده از شیر گاو است اما نام یک وعده غذایی بسیار محبوب در سوئیس نیز است.
Raclette(رکلت) غذایی است که از پنیر آب شده بر روی سیب زمینی و بیکن یا نان تشکیل شده است و بسیار غذای لذیذی می باشد.
همچنین این پنیر را با گوشت و سبزیجات نیز سرو می کنند و با پیاز و ترشی می خورند.
به گفته اهالی شهر بازل، یک دختر از بازل نمی تواند ازدواج کند، مگر اینکه بتواند سوپ آرد بوداده(roasted flour) را درست کند.
روش های زیادی برای تهیه این سوپ وجود دارد اما اصیل ترین و ساده ترین روش آن با آرد، گوشت گوساله، کره و پیاز درست می شود که یکی از خوشمزه ترین سوپ های سوئیس است.
اگر گذرتان به شهر بازل افتاد، حتما این سوپ فوق العاده را امتحان کنید.
?
در شهر والیس سوئیس زعفران رشد میکند بنابراین غذای محبوبی به نام ریزوتو زعفران در این شهر درست می کنندد
این غذا از زعفران، برنج، عصاره ، پیاز، پنیر تهیه می شود که به همراه گوشت یا سوسیس یا ترشی سرو می شود.
?
این غذا در سوئیسی به معنی برش گوشت به سبک زوریخ است، اما اگر آن را در منویی در سوئیس ببینید غذایی خواهد بود که با استفاده از قطعات باریک گوشت گوساله و گاهی اوقات جگر گوساله تهیه میشود. گوشت گوساله با قارچ، پیاز و کرم پخته میشود و معمولا با نودل یا برنج خورده میشود.
?
این غذا که طبخ خاضی ندارد و به راحتی تهیه میشود میتواند بهترین غذا برای علاقه مندان به گوشت باشد زیرا این غذا شامل انواع مختلفی از گوشت ها شامل سوسیس، گوشت گاو، ژامبون، بیکن دودی، گوشت گاو دودی، گوشت دنده است و که با کلم رندهشده و خوش طعم، سیب زمینی و لوبیای خشک سرو می شود.
این غذا را معمولا در بخش آلمانی سوئیس درست می کنند.که از ماکارونی به همراه پنیر، پیاز، سیب زمینی، شیر یا خامه طبخ می شود و در کنار آن سیب های برش داده شده ای قرار میدهند و به همراه این غذا سرو میکنند همچنین میتوان به این غذا بیکن نیز اضافه نمود. این غذا را بیشتر در زمستان صرف می کنند.
?
آخرین غذای سوئیسی که در این مقاله قصد معرفی آن را داریم، معروف ترین و خوشمزه ترین دسر سوئیسی است.
این دسر لذیذ که توسط یک پزشک در سال 1900 اختراع شد ترکیبی مقوی و بدون گوشت است که برای بیماران بسیار مفید است.
این دسر از جو دوسر، میوه ها، آجیل، آب مرکبات و شیر غلیظ تشکیل شده است.
?
در این مقاله سعی شد تا بهترین غذا ها و دسرهای سوئیسی که با ذائقه ایرانیان مطابقت دارد معرفی شود تا بتوانید در تور سوئیس آن را تجربه کنید.
منبع:
