دستگاه سنگک پزی یکی از محصولات تجهیزات نانوایی می باشد . دستگاه سنگکی مثل دستگاه صنعتی نانوایی تسهیلی در زمینه تولید نان سنگک داشته و با پیشرفت دستگاه سنگک ماشینی و بروز کردن این تجهیزات توسط شرکت نان سالم تبریز پخت گام بلند در زمینه تولید نان بهداشتی و بدون ضایعات بوده و هست .
دستگاه سنگکی به دو صورت دستگاه سنگک اتوماتیک و دستگاه سنگک نیمه اتوماتیک می باشد .
با مطالعه این بخش به تمام سوال خود در زمینه دستگاه سنگکی تمام اتوماتیک پی خواهید برد.
⍰ حتما شما هم سوالی سنگک ماشینی دارید نتوانید پیدا کنید خوشحال میشم در بخش نظرات بپرسید.
1- دستگاه سنگک اتوماتیک شامل چه دستگاه های هست ؟
2- ماشین سنگکی اتوماتیک چه فضایی نیاز دارد ؟
3- سنگک پزی اتوماتیک چند مدل هست و ویژگی های هر مدل چطور می باشد؟
4- دستگاه سنگک پزی تمام اتوماتیک به چند نفر نیرو کار نیاز دارد ؟
5- دستگاه سنگکی به چه نوع سوختی نیاز دارد و مصرف گاز و برقی این ماشین سنگکی چقدر هست؟
6- بهترین دستگاه سنگک ریزشی کدوم هست ؟
7- آیا نان سنگک تولید شده امکان رقبا با نان سنگک سنتی را دارد؟
8- قیمت دستگاه سنگک اتوماتیک چقدر هست ؟
1- دستگاه سنگک اتوماتیک دوار
سنگک اتوماتیک دوار شامل فر پخت دوار سه متری ، میکسر اتوماتیک سنگک ، کمپرسور باد بی صدا ، چرثقیل برقی ، شاطر اتوماتیک سنگک می باشد که قیمت دستگاه سنگک اتوماتیک 350 میلیون تومان می باشد .
2- دستگاه سنگک اتوماتیک تونلی
دستگاه تونلی سنگک با توجه به نوع پخت و اتوماتیک بودند مشتری خاصی خود را دارد .
فر تونلی پخت نان سنگک دارای مجهیزات نانوایی مدرن بود و کارگرد خوبی دارد.
فر تونلی اتوماتیک و نیمه اتوماتیک در ابعاد مختلف با حرارت غیر مستقیم برای پخت انواع نان های سنتی ایرانی مانند: لواش، بربری، تافتون، خشک و سنگک تولید می شود.
طراحی منحصر به فرد، مهندسی عالی و استحکام بالا از مشخصات آن است. تونل پخت مجهز به اینورتر و دماسنج است که سرعت نوار نقاله و دمای تونل توسط آنها تنظیم می شود.
و نان با کیفیت بالایی پخت می شود. آخرین کاتر نان بنا به درخواست مشتری از مواد مخصوص تهیه می شود.
این دستگاه می تواند مجهز به موتور و اینورتر مجزا برای برش نان در اندازه های دلخواه باشد.
نان های پخته شده در سبد فولادی انتهای تونل جمع آوری می شوند. اگر باند خنک کننده اتوماتیک مجهز به چند فن و یک اینورتر باشد،
نان ها برای خنک شدن به آن منتقل می شوند. نوار نقاله از گالوانیزه، فولاد یا چدن ساخته شده است.توصیه می‌شود
تونل کوتاه‌تر برای حفظ رطوبت و نرمی نان لواش بهتر است، همچنین تونل طولانی‌تر و استفاده از نوار خنک‌کننده برای از بین بردن رطوبت برای پخت لواش خشک بهتر است.
در حالت اتوماتیک یک اکسترودر اتوماتیک وجود دارد که مجهز به اینورتر و در ابتدای خط قرار دارد و خمیر مانند روبان به سطح پخت منتقل می شود.
اکسترودر دارای اینورتر است که سرعت خروجی خمیر را تنظیم می کند.
اگر از تونل برای پخت لواش به صورت دستی استفاده می شود، نیازی به لمینت و کاتر نیست و تونلی با عرض بیشتر توصیه می شود.
سیستم الکتریکی: سیستم کنترل الکتریکی ماشین قابل حمل به دو صورت قابل ارائه است:
1-سیستم اتوماتیک: در این سیستم کلیه عملیات کنترل توسط یک سیستم PLC که روی برد مونتاژ شده است انجام می شود. اپراتور می تواند سرعت موتور، دما، خاموش را تنظیم کند.
تیم
1- دستگاه سنگک نیمه اتوماتیک دوار
2- دستگاه سنگک نیمه اتوماتیک تونلی
فر پخت سنگک اتوماتیک تبریز شامل چه ویژگی های هست ؟
1- طراحی دو تکه از نظر عرضی و ارتفاع ( تنها فر پخت سنگک در ایران هست به دو تکه از نظر عرضی و ارتفاع دارد.
( به خاطر حمل و نقل آسان ، جابجای داخل مغازه ، امکان ورود از ورودی درب مغازه ها )
2- مجهز به چرخ چدنی و پیچ تنظیم ارتفاع ( حمل و نقل بسیار آسان داخل مغازه )
3-مجهز به تابلو برق ( نمایش دما ، کنترل هوشمند دما فر موقع خاموش کردن دستگاه ، کلید دو طرف کنترل جهت فر ، کلید روشن کردند مشعل اتوماتیک )
4- مجهز به اینورتر ( جهت کنترل سرعت پخت )
5- دارای کابین بخار ، دمپر هوا
6- عایق بندی سطح A (دما بیرون فر 35 درجه می باشد )
7- بیشتر چدنی نانوایی سنگک مخصوص نان سالم تبریز پخت ( دو دهه تجربه و ازمون و خطا کربن مورد نیاز رو به دست آوردیم )
