اموزش پخت دمپختک

اموزش پخت دمپختک توسط اقای حسینی در برنامه به ختنه برمیگردیم شبکه 5 تهران:

مواد لازم دمپختک:

برنج ۳: پیمانه

لپه باقلا: ۱.۵ پیمانه

پیاز: ۱ عدد

زردچوبه: ۱ قاشق غذاخوری

نمک و روغن به میزان لازم

روش تهیه:

برنج را از ۱ ساعت قبل با مقداری آب و نمک خیس کنید. لپه باقالا را با مقداری آب به مدت 10 دقیقه بر روی حرارت گاز قرار دهید تا پخته شود سپس پیاز را رنده کنید و یا به صورت خلالی ریز کرده و به همراه زرد چوبه پیاز را به خوبی سرخ کنید و سپس باقالا های پخته شده را به پیاز اضافه کنید و آن ها را به مدت 5 دقیقه تفت دهید. مقداری نمک به مواد دمپختک اضافه کنید و برنج را با ۲.۵ پیمانه آب در قابلمه بریزید و وقتی که آب برنج به دمای جوش رسید زعفران دم کرده و کره را به آن اضافه کنید. بعد از این که آب برنج خشک شد درب قابلمه را به همراه دمکنی ببندید و زیر شعله گاز را کم کنید تا دمپختک به مدت 30 دقیقه به خوبی دم بکشد

منبع:سایت تک آشپز