مواد لازم میانی خمیر اشترودل قارچ و مرغ:
قارچ ۲۰۰:گرم
سینه مرغ :۱عدد
پنیرپیتز: ۲۰۰گرم
هویج: ۴عدد
فلفل دلمه ای رنگی: ۱عدد
پیاز: ۲عدد
زردچوبه، نمک، فلفل از هر کدام۱/۲ ق چ
روغن مقدار لازم
مواد لازم خمیر:
ارد: ۴۵۰گرم
شکر: ۱ق چ
روغن مایع: ۶ق س
خمیر مایع: ۱ق س
اب یا شیر: ۱پ
نمک: ۱ق چ
روش تهیه:
خمیر: آب و یا شیر را ولرم کرده در حدی که انگشت را نسوزاند سپس شکر وخمیر مایه را اضافه میکنیم اجازه میدهیم تا خمیر مایع عمل کند(۵دقیقه)سپس نمک را به ارد افزوده وبعد روغن را اضافه میکنیم وکم کم ارد را به مایعات می افزاییم کاملا ورز میدهیم بعد روی خمیر را کشیده در فضای اشپزخانه اجازه میدهیم حجم بگیرد.
مواد میاني:
مرغ وهویج را پخته سپس خرد میکنیم.
بقیه مواد باید تفت بخورند وبه مرغ وهویج اضافه شود سپس ادویه ها را افزوده وخمیر رابصورت مستطیل پهن کرده از مواد وسط خمیر گذاشته وپنیر پیتزا را روی مواد میریزیم وسپس دوطرف خمیر را روی مواد اورده رومال(زرده تخم مرغ وزعفران) میزنیم.
فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه
منبع:سایت تک آشپز
