برای تهیه سالاد عدس، اگر عدس نیم‌پز پیدا نکردید می‌توانید عدس خشک را حدود 20 دقیقه بجوشانید تا زمانی که ترد شود.
سپس داخل یک ظرف آب و نمک را جوشانده
بروکلی‌ها را خرد کرده و داخل ظرف بریزید
نخود فرنگی‌ها را به مواد افزوده و به مدت 2 دقیقه بجوشانید.
آب آنها را گرفته و در یک کاسه آب سرد غوطه ور کنید،
این آب را چند بار عوض کنید تا به سرعت خنک شوند.
این کار کمک می کند تا ظاهر سالاد شاداب و سبز باشد.
سپس مواد را آبکش کرده و آب اضافی را به آرامی با حوله های کاغذی خشک کنید.
آب لیموترش و نیمی از لیمو را گرفته و در ظرفی بریزید
نصف قاشق چایخوری زنجبیل را رنده کرده
و همراه با برگه های فلفل قرمز، شکر و روغن کنجد به ظرف بیفزایید.
پیاز را نازک خلال کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
عدس و سبزیجات نیم‌پز را به مواد اضافه کرده
نمک و فلفل بزنید
بادام‌های خرد شده و جوانه‌ها را روی سالاد ریخته و سرو نمایید.
کلم بروکلی تازه: 200 گرم
نخودفرنگی: 100گرم
لیموترش: 1 عدد
لیمو: 1 عدد
زنجبیل رنده شده: 1/2 ق.چ خوری
سیر: 1 حبه درشت
برگه فلفل قرمز له شده: 1و1/2 ق.چ خوری
شکر: 1 ق.چ خوری
روغن کنجد: 1 ق.سوپ خوری
پیاز قرمز: نصف یک عدد
مغز بادام: 100 گرم
عدس نیم‌پز: 250 گرم
جوانه: یک مشت
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
