آلو سیاه یکی از انواع آلوها و از خانواده شلیل و هلو می باشد که دارای طعم و مزه خاص بوده و غنی از مواد معدنی و ویتامین هاست؛ از این میوه در تهیه مربا، نوشیدنی و مارمالاد استفاده فراوانی می کنند در این آموزش قصد داریم شربت آلوسیاه را آموزش دهیم.
طرز تهیه شربت آلوسیاه:
بین آلو لایه لایه شکر بریزین و یک شب استراحت بدین. بعد از اینکه آلو آب انداخت اون رو روی حرارت ملایم قرار بدین تا شکر حل بشه و شربت قوام بیاد.
آلو ها رو از داخل شربت در بیارین و در صورت تمایل صاف کنین و به مصرف مارمالاد برسونین. شربت رو بعد از خنک شدن درون شیشه ریخته و در یخچال نگهداری کنین.
مرتب کف روی شربت رو بگیرین تا شربت شفاف و زلالی داشته باشین
زمان پخت طولانی باعث میشه شربت خوشرنگی نداشته باشینبرای خوش رنگ تر شدن مربا و بیشتر قرمز شدنش میتونین این کار رو انجام بدین : پوست آلو ها رو با نصف استکان بگذارید چند جوش بزنه و قشنگ رنگش در بیاد. صافش کنید و به شربت در حال جوش مربا اضافه کنید.
میتونید قبلش پوست آلو ها رو بگیرید، به این شکل که آلوها رو چند دقیقه در آبجوش بجوشونید و پوستشون که کمی بلند شد آبکش کرده و به راحتی پوستشون رو بگیرید.
مواد لازم برای تهیه آلو سیاه:
مواد لازم مقدار مواد
آلو سیاه 1 کیلو گرم
شکر 1 کیلو گرم
منبع:تک آشپز
