طرز تهیه شیرینی کاسترد بدون فر
مواد لازم شیرینی کاسترد بدون فر:
- کره: ۱۰۰ گرم
- پودر قند: ۵۰ گرم
- آرد: ۱۰۰ تا ۱۱۰ گرم
- پودر کاسترد: ۴۰ گرم
- وانیل: ۱.۴ ق چ
- شکلات آب شده و کنجد و پسته برای تزیین
طرز تهیه شیرینی کاسترد بدون فر:
ابتدا کره و پودر قند و وانیل را هم زده تا به رنگ روشن برسد سپس کاسترد را اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم و در مرحله آخر آرد را روی مواد الک میکنیم به خمیر زیاد نباید آرد بزنید چون خشک می شود ، سپس خمیر را در نایلون قرار داده و ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت در دمای محیط استراحت میدهیم اگر هوا خیلی گرم بود به یخچال منتقل میکنیم.
از خمیر گلوله های کوچکی برداشته و در دست گرد میکنیم و با چنگال روی آن خط انداخته و سپس در تابه دو طرفه که از قبل کمی آن را گرم کردیم و کف آن کاغذ روغنی انداخته ایم قرار میدهیم. به مدت ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت می پزیم. رنگ شیرینی نباید تغییر کند. اگر خواستید شیرینی را در فر بپزید دمای ۱۷۰ حدود ۱۰ دقیقه تا یک ربع قرار می دهیم.
منبع:تک آشپز
