کیک قهوه

ﮐﯿﮏ ﻗﻬﻮﻩ ﺑﺎ ﺳﺲ ﺷﮑﻼﺕ از کیک های بسیار خوشمزه با طعمی بینظیر است این کیک هم سریع آماده می شود و هم طرز تهیه اش آسان است

مواد لازم برای کیک قهوه :

آرد سفید: یک لیوان
شکر: یک سوم لیوان
پودر کاکائو: یک چهارم لیوان
بیکینگ پودر: یک و نیم قاشق چایخوری
نمک: نصف قاشق چایخوری
تخم مرغ: یک عدد
شیر: نصف لیوان
روغن مایع: دو قاشق غذاخوری
پودر وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری
چیپس شکلات: سه چهارم لیوان
قهوه گرم: یک سوم لیوان
شکر قهوه ای: دو سوم لیوان
گردوی خرد شده: یک چهارم لیوان
پودر قند: برای تزیین کیک

طرز تهيه کیک قهوه باسس قهوه:

جهت تهیه کیک قهوه باید قهوه را در آبجوش حل کرده و بگذارید ولرم شود.تخم مرغ ها را با شکر و وانیل حدود ۱دقیقه با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و سبک بشود شیر و روغن و محلول قهوه را اضافه کنید و ﺑﺎﻫﻤﺰﻥ بزنید آرد و بیکینگ پودر ،ﻧﻤﮏ ﻭ ﭘﻮﺩﺭ ﮐﺎﮐﺎﺋﻮ ﺭﺍ که سه بار الک کرده اید ﺭﺍ اضافه کنید و در فر به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه قرار ﺩﻫﯿﺪ ﮐﯿﮏ ﺯﻣﺎﻧﯽ آﻣﺎﺩﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺗﺴﺘﺮ ﭼﯿﺰﯼ نچسبد.

مواد لازم برای ﺳﺲ قهوه:

شکلات تلخ بهتره بالای ۹۰٪: ۱۶0گرم
کره: ۱۰۰گرم
شیر تبخیر شده: ۳۶۰میلی لیتر
پودر قند: ۲ لیوان

طرز تهیه سس قهوه:

برای تهیه سس قهوه ابتدا شكر را در ظرف مناسبى ريخته و روى حرارت متوسط قرار دهيد، بدون هم زدن شكر و فقط با تكان دادن ظرف اجازه بديد شكر كاملاً حل شه و رنگ كاراملى دلخواه رو به خود بگیرد.
پس تا زمانيكه شكر بصورت كامل حل نشده از قاشق يا مفتول استفاده نكنيد سپس كره را اضافه كرده و خيلى سريع هم بزنيد و از روى حرارت برداريد و در نهايت خامه رو اضافه كنيد و خيلى خوب و سريع هم بزنيد.

منبع:تک آشپز