بررسی تنور های سنتی و گلی را بررسی می کنیم . با گسترش صنعت و علم صنایع مختلف در جهت کارایی بهتر و بیشتر روز به روز گسترش یافتن و تغییر و تحولاتی داشتن ، گاهی این تغییرات مثبت هستند و البته گاهی نیز این تغییرات اثرات منفی به همراه خود دارند یکی از این مسائل و موارد که در رابطه با کسب و کار ما نیز است و میخواهیم ان را بررسی کنیم مسئله تنورهای صنعتی است که البته مسئله مهمی است چون با نان سر و کار دارد و نان هم همیشه در سفره ما ایرانیان است و از این جهت اثر بسیار مهمی برای روی سلامت جامعه دارد و باید با دقت بررسی بشود .
هرچند نمیتوان به صورت قطعی یک نظر داد و گفت که آیا تنور های صنعتی بهتر هستند و یا تنور های سنتی چون هر کدام از این تنورها ویژگی های خاص خود را دارند اما خب بر کسی پوشیده نیست که تنور های صنعتی اهنی کجا و تنور های گلی سنتی کجا ، قطعا آلودگی های شیمیایی تنورهای صنعتی را تنور های سنتی ندارند و میتوان نان با کیفیت بسیار بالاتری را از تنور های سنتی گرفت ، به علاوه یک حالت سنتی خاصی دارد که لذت استفاده و پختن نان در این نوع تنور ها را دو چندان میکند ، هرچند خب تنور های صنعتی که در نانوایی ها هست شاید به گفته بعضی ها مزیت های خاص خودشان را هم داشته باشند ، اما آن چیزی که دیده میشود این است که مردم دارند به سمت تنور های سنتی می رود و در باغ ها و یا در منازل خود و در نانوایی ها از این تنور ها استفاده میکنند و علت این امر هم این است که تنور های گلی هم نان بهتری در آنها میتوان پخت و هم اینکه پختن این نانها در این تنور ها لذت بالایی دارد
با وجود اینکه تنور های صنعتی تولید زیادی داشتن و گاهی حتی هزینه کم تری نسبت به تنور های گلی دارند اما آن چه مشخص است این است که تنور های گلی در حال حاضر به علت سنتی بودن و یک زیبایی خاص و هم چنین نان های بهتری که در این نوع از تنور ها پخته میشود ، در حال حاضر محبوبیت زیادی دارد و آن چه به عنوان تولید کننده و فروشنده این تنور های سنتی قابل مشاهده است برای ما این است که هرروز تعداد مشتری های این نوع از تنور ها بیشتر میشود ، و حتی در جامعه شهری علاوه بر نانوایی های تنور گلی ، باغ ها و حتی منازل شهری نیز خواستار این نوع از تنور ها میباشند
